食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上菌英会，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：虫草花120g，珍稀菇120g，黑木耳120g，
辅料：：蒜头二个，姜三片，蚝油一茶匙，味精一茶匙，盐少许，水淀粉少许，
菌英会的做法步骤：
1.虫草花 ，珍稀菇对半切断
2.木耳泡发洗洗切成细条，姜切细丝 蒜头拍扁
3.热油爆干姜丝，下少许盐
4. 倒入虫草花和珍稀菇翻炒
5.再下黑木耳 蒜头并下调味，翻匀炒熟少许水淀粉勾兌
6.一道健康的素食完成
7.美味 健康 双拥有
小贴士：
如果你怕炒时候麻烦可以先调好调味和水淀粉
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公英虾肉
食材明细：
虾仁25克，蒲公英25克，白芍药15克
公英虾肉的做法步骤：
将虾肉、蒲公英、白芍药加水煎汤。
小贴士：
适用于破溃期气血亏虚型急性乳腺炎。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。
茵陈公英汤
食材明细：
茵陈蒿100克，蒲公英50克，白砂糖30克
茵陈公英汤的做法步骤：
取茵陈、蒲公英加水500毫升，煎取400毫升，加白糖30克。
小贴士：
清热解毒，利胆退黄。适用于急性黄疸型肝炎发热患者。
通英拌饭
食材明细：
饭5杯﹐蕨菜100g﹐黄豆芽100g﹐绿豆芽100g﹐葫芦150g﹐菠菜150g﹐青脯凉粉，100g﹐红蛤蜊100g﹐蛤蜊100g﹐牛肉100g﹐鸡蛋1个﹐汤(羊棲菜50g﹐海青菜50g﹐，泡的海帶100g﹐豆腐100g﹐萝卜150g﹐淘米水10杯﹐鲥鱼酱油2大勺)牛肉佐料﹕葱2小勺﹐蒜1小勺﹐酱油1大勺﹐香油1小勺﹐芝麻2小勺拌菜佐料﹕鲥鱼酱油2小勺﹐葱2小勺﹐蒜2小勺﹐芝麻2小勺﹐香油1小勺。
通英拌饭的做法步骤：
(1)红蛤与蛤蜊去皮并能好﹐用香油炒出來。
(2)把牛肉切成丝﹐以佐料拌成生肉片。
(3)黄豆芽放水煮出來﹐绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好。
(4)把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来﹐并且葫芦也炒出来。
(5)拌菜用鲥鱼酱油调味﹐并按拌菜佐料份量调味。
(6)青脯凉粉切成丝﹐鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝。
(7)在钵子中盛上做稠的饭﹐上面放生肉片﹑红蛤﹑蛤蜊﹑拌菜﹑凉粉﹑鸡蛋。
<熬湯﹕>
(1)萝卜切成丝﹐豆腐切成四方块﹐把海带泡好﹐芋艿茎和海青菜洗净。
(2)熬淘米水时放萝卜﹑芋艿茎﹑海请菜﹐并用2大勺鲥鱼酱油调味。煮熟时放豆腐。
(3)拌饭配汤。
薄公英菜拖
食材明细：
主料：：蒲公英一把，西葫芦半个，面粉适量，
辅料：：盐4克，烹调油适量，
薄公英菜拖的做法步骤：
1.肥大的蒲公英，看起来不错，我妈妈拿过来的时候已经洗过了。
2.将蒲公英去根，洗净淋水。
3.坐锅烧水，将蒲公英焯水。
4.过凉后挤去水份，准备半个西葫芦。
5.蒲公英切碎，西葫芦刨丝，加上盐抓腌后放上面粉。
6.面粉的量自行把握，以可以成团为度。
7.平底锅刷油烧热，放上拌好的糊糊。8、
8.小火烙着，中间翻面，需要时淋上烹调油。
9.烙好出锅，配点什么酱吃也是很美的。
小贴士：
1、纯蒲公英碎加蛋和面粉煎出来也很好吃的。
2、比较原始的吃法，加上些调料也是可以的。
茄子会开花
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：火腿肠适量，荸荠适量，葱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，香麻油适量，
茄子会开花的做法步骤：
1.将茄子切成4公分左右的小段，断面切宫格。
2.茄子边切边用水泡着，能防止氧化变色。
3.炒锅入油，将蒸过的茄子放入锅中小火炸十分钟左右。待到茄子入油了，小心翼翼装起，置于盘中。
4.用炸过茄子的油炒香之前剁碎的荸荠、火腿肠和葱花（加点生抽），炒好后做茄子的花心。
5.最后用勺子舀点辣椒油至花心上。一道香香的“花枝茄子”便完工了！
小贴士：
在我心里，一道菜，并不仅仅是用来充饥果腹的~~~ 或许，带给自己的是对美好生活的感悟！
菌浓汤
食材明细：
小土豆5个，新鲜冬菇5个，栗子3颗，培根1条，黄油3克，纯牛奶1盒
菌浓汤的做法步骤：
第1步培根，切小条。新鲜冬菇，洗净，去蒂。
第2步切丝，越薄越好。黄油。
第3步取一点黄油，小火化开。煸炒培根。
第4步加入冬菇丝。不要调味、不要加油、不要加水，靠热力把冬菇煸炒软，让它们均匀地粘上培根的香气。
第5步选这种个头只有普通鸡蛋一半大小的奶油土豆，贵，但口感一流。加水煮土豆的时候，同时蒸熟栗子。
第6步煮熟的土豆（大火煮十分钟左右），放土豆到冷水里……更好脱皮。去皮的小土豆。
第7步这是我的厨房小秘诀：用隔油网来搓揉土豆，下方挤压穿过网络的土豆泥，丝一般的口感。这个也是超级解压的过程，例如：把你恨的同事或者邻居想象成正在被搓揉的土豆，呵呵看！挤压过网格的土豆泥，肉眼可见的细腻感。
第8步五个小土豆做成的土豆泥，加入一盒250ml的纯牛奶。土豆泥融入牛奶后，加入栗子颗粒……栗子可以做成颗粒，让它的甜度更突出，为了健康，这个汤不加任何糖分。
第9步栗子融入后，加入菌丝和培根。调味：一点点盐。
第10步调味：鲜蘑黑胡椒末。浓郁，香醇。咸香口感，跳跃着栗子的甜，怎能不喜欢。
菌汤面
食材明细：
主料：：面条150g，菌类200g，青菜一把，鸡蛋一个，
辅料：：盐一勺，
菌汤面的做法步骤：
1.准备平菇和香菇，如果条件允许去市场尽可能把各种菌类都买齐，味道会更好
2.烧开水把菌类煮3-5分钟后捞出把水分尽量挤压干净后，另起过一次性添够水把菌类下锅加入浓汤宝，熬到汤略有粘稠就可以了
3.水煮鸡蛋，播壳切开待用
4.锅内煮面条和青菜，煮熟后捞出过一下凉水保持面条弹性
5.把过水的面条和青菜放入碗中，加入适量盐，倒入菌汤，摆上鸡蛋就可以开吃了
6.味道比较清淡，喜欢吃辣的可以加入醋和辣椒油进行调味
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野生菌熟菌粉烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，野生菌熟菌粉5克，
辅料：：胡萝卜50克，水发黑木耳50克，
配料：：油适量，盐适量，香葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，
野生菌熟菌粉烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成小块后放油锅里煎黄备用。
2.黑木耳洗净后撕成小朵，胡萝卜去皮洗净切成胡萝卜片备用。
3.姜蒜去皮洗净切碎，香葱洗净切小段。
4.取一小碗，倒入半小碗水，放入一些野生菌熟菌粉和一匙生抽、少量老抽、盐调成味汁。
5.炒锅倒油烧热，下姜蒜炒出香味。
6.放入煎黄的豆腐、木耳和胡萝卜片翻炒均匀。
7.倒入调好的味汁中小火烧至收汁。
8.收汁后放入香葱段翻炒均匀即可起锅。
小贴士：
野生菌熟菌粉有很浓的菌鲜味，此菜可不放鸡精、味精等调味品。
会飞的面
食材明细：
主料：：意面适量，土豆适量，胡萝卜适量，蒜泥适量，西红柿适量，豆角适量，红辣椒适量，葱适量，
辅料：：味极鲜酱油适量，香油适量，肉松适量，
会飞的面的做法步骤：
1.准备食材:意面（可用别的面代替，不过意面比较有较劲）、豆角、土豆、胡萝卜、西红柿、黄瓜、红辣椒（鸡蛋请忽略，因为忘记做了?）
2.食材切法如图，也可自行发挥?。
3.水沸腾后，放入意面，意面煮熟后，过冷水沥干。（意面比较难煮）
4.热锅，倒入食用油，油稍热后，蒜泥爆香，后依次放入豆角、胡萝卜、土豆，翻炒片刻，放入煮熟后的意面，倒入适量的味极鲜酱油、耗油、食用盐煸炒，放入红辣椒继续煸炒（如果太干，就放一点水），最后撒上葱花。
5.这部是飞起来的关键，如图摆盘，慢慢把面条挂上去，这很需要耐心。?
6.撒上适量的肉松，好了，这样面就飞起来了，听说新加坡的这个会飞的面火得不得了呢！哈利波特的魔法学院来咯。
小贴士：
配料都是可以按照个人的喜好调配的。
会魔术的馒头
食材明细：
主料：：面粉300g，
辅料：：酵母3g，红心火龙果半个，纯牛奶适量，白糖1匙，
会魔术的馒头的做法步骤：
1.准备好材料，把半个火龙果和纯牛奶放入小型水果料理机里搅拌成汁，备用。
2.取300克面粉+一匙白糖（白糖可以让面团发酵效果更好）+火龙果汁揉成光滑漂亮的面团。揉的时候可以面团揉的软一点。
3.夏天面团封上熟料薄膜，直接放放在没有开空调的房间里两个小时就ok了。
4.把面团做成馒头状定型进行二次发酵25分钟。最好放在有温水的蒸锅里盖上盖子进行二次发酵，然后大火蒸15---20分钟，焖5分钟。蒸锅刷一点色拉油就可以不用蒸布了，本人比较懒，蒸布难洗，而且馒头取出来容易粘，会破相难看。
5.生气的魔术开始了，开锅后变成黄色馒头了。所以取名魔术馒头，这也说明水果色素的不稳定性，会有很多神奇的现象发生。
感谢您阅读“97美食网”的《菌英会》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菇菌食材专题，希望您能喜欢！
