食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看周六的早午餐——新疆汤饭，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：面300g，
辅料：：西红柿两个，土豆半个，青辣椒三个，大蒜四瓣，小葱两根，
配料：：盐两勺，味精少许，花椒粉少许，醋依口味少许，
周六的早午餐——新疆汤饭的做法步骤：
1.首先洗干净各配料。我做汤饭，西红柿和蒜是重头配料。西红柿是出汤的，蒜是出味的。
2.新疆汤饭嘛，当然切点新疆羊肉了。
3.烧油，下西红柿，炒啊炒炒啊炒，炒的西红柿尽剩红汤~~
4.这期间把羊肉和土豆放进去一起炒一会儿~
5.加水之后，汤的颜色就是这个样子的~~这可比加番茄酱那种要来的味道正宗多了~
6.前几天顺手买的面剂子，是拉条子用的那种，但我喜欢揪片子小一点，也就刚好用了~
7.剩下过程就不多说了，两手都在忙着揪面，没空拍照。。。下完了，调味（盐，少少味精，少许花椒面，再加一点点醋），撒葱花，来个定妆照~
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新疆羊肉汤饭
食材明细：
主料：：面粉300g，羊肉100g，土豆50g，胡萝卜一小块，菠菜5根，小西红柿4个，
辅料：：食盐适量，食用油适量，生姜两片，大葱一段，大蒜两瓣，
新疆羊肉汤饭的做法步骤：
1.准备食材
2.300克面加入适量的清水揉成软硬适中的面团
3.面团醒个十五分钟后擀成1厘米左右的厚片
4.然后切成条状放置醒个半个小时，上面抹一层油
5.羊肉切一厘米见方的块状
6.西红柿切块
7.生姜、大蒜、葱切碎末
8.土豆、胡萝卜切成0.5厘米大小的丁，菠菜去根洗净
9.锅中加入适量食用油烧热后下入羊肉翻炒
10.加入生姜、葱、蒜末、西红柿丁翻炒均匀后加入土豆和胡萝卜丁
11.加入适量的食盐后加入高汤或是开水
12.将醒好的面条拉长，扯簿一些放锅
13.加入菠菜煮熟就可以开吃了
小贴士：
1.煮羊肉时加开水比较不容易有膻味
2.和面用水可根据自己喜欢口感来调，水的比例多了面软宜拉些，面和硬的一些的煮好的面劲道些
乡愁味道新疆汤饭（揪片）(1)
食材明细：
主料：：面粉300g，香菇200g，圆椒200g，番茄酱少许，肉少许，
辅料：：土豆250g，西红柿300g，葱蒜适量，香菜少许，
乡愁味道新疆汤饭（揪片）的做法步骤：
1.准备食材，面粉 西红柿 番茄酱 葱蒜 圆椒 香菇 肉 香菜
2.和面 放置待用
3.香菇 圆椒 西红柿 肉 切丁待用
4.面粉擀至30毫米厚度 切成条状待用
5.炒锅放油 葱蒜驱锅，先下肉粒，之后放入西红柿土豆 香菇圆椒翻炒 可放半碗水，待出汁后倒入清水
6.煮至沸腾 可放一点酱油和番茄提味
7.切好的面条，用手压扁，揪块（嫌麻烦可以直接刀切小块）下锅
8.待揪片浮出汤面儿，撒些鸡精和盐
9.装盘，放点香菜点缀
10.成品
小贴士：
煮食期间可多放切好的蒜瓣味道更佳。
快手早午餐--老干妈炒馒头的做法
小时候就爱吃炒馒头，但不知道为什么妈妈老是不做这个
材料：
馒头一个鸡蛋一个香肠一根香葱一段，，
快手早午餐--老干妈炒馒头的做法的做法步骤：
步骤1，香葱火腿肠爆炒一下
步骤2，馒头切块用蛋液包裹
步骤3，馒头放锅里炒干
步骤4，出锅啦
步骤5，搭配牛油果奶昔味道棒棒哒
早午餐创新：培根芝士煎蛋
食材明细：
主料：：培根4片，鸡蛋2个，番茄1个，生菜叶少许，车达奶酪丝100克，
辅料：：盐少许，黑胡椒少许，
早午餐创新：培根芝士煎蛋的做法步骤：
1.平底锅中不放油，用中火煎培根至酥脆，将培根取出，放在厨房纸巾上沥油。
2.将番茄洗净，切成4厚片，去籽。放在涂少量油的锡纸上，入烤箱225度烤10分钟。
3.平底锅中不放油，用中火煎培根至酥脆，约10分钟，之后将培根取出，放在厨房纸巾上沥油。
4.锅中留培根油，将鸡蛋磕入锅中，用小火煎至蛋白半凝固，将奶酪丝均匀撒在鸡蛋上，继续煎至奶酪融化，蛋黄半熟，约7分钟。
5.在盘中依次放入沥干水的生菜叶，烤好的番茄片。在番茄片上撒少量盐，然后将鸡蛋盛出，放在番茄片上，撒上黑胡椒碎，配上实现煎好的培根。完成！开动喽！
小贴士：
1.烤番茄片的时候一定要去除番茄籽，否则烤的时候会出很多汤；如没有烤箱，可以用平锅大火煎一下；
2.鸡蛋本身不需要撒盐，因为奶酪本身会有咸味，搭配培根吃，咸淡刚好。
3.如果喜欢双面煎蛋，也可在鸡蛋翻面之后撒奶酪丝，待另一面煎熟而奶酪融化即可。
西式早午餐 brunch 低脂健康的做法
brunch是西式的早午餐，营养全面美味，要是懒床就可以吃一顿管两顿哈哈。
材料：
鸡蛋一个，芦笋适量，虾三四只，全麦吐司两片，小番茄两三个，牛油果半只，
西式早午餐 brunch 低脂健康的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，虾、芦笋用橄榄油或黄油煎熟，加盐和胡椒调味；牛油果抹在面包上。（面包可根据喜好烤一下或者不烤，酱料根据喜好，我只抹了牛油果）
步骤3，制作水波蛋！蛋打在一个小碗内、锅内水烧热（冒小泡，不要沸腾），然后用勺子把水搅动起来，中心形成旋流，然后把蛋倒在中心，由水流自行煮熟成形。蛋白凝固就差不多了，蛋黄一定要稀稀的溏心效果！随后捞出放在抹了牛油果的面包上。
步骤4，摆盘，把蛋黄切开流出来，撒上胡椒调味。
步骤5，很诱人哦！除了虾，也可以拿煎培根、火腿片什么的代替,看心情哈哈！
不如上周六那个馅好吃…的做法
9.3这是一个和面面粉放少了口感特别“健康”擦干眼角辛酸泪假装自己很养生的故事…吃得太委屈了，不想说话…
材料：
芹菜，鸡蛋，虾皮，葱，姜，盐，香油，面粉，豆面，玉米面，
不如上周六那个馅好吃…的做法的做法步骤：
步骤1，先和面，方法和“8.27天气那么好的周末，吃俩饺子吧～”一样，我就直接放截图啦～而且这次和面面粉放少了，就不放图祸害人了…
步骤2，芹菜杆洗干净下水焯一两分钟，嫌麻烦不焯也行…吧？
步骤3，葱姜切末，锅里搁点儿油，扔葱姜进去爆香，接着搁虾皮进去炒香，多少随你喜欢，盛出来晾凉，再顺手炒个鸡蛋～
步骤4，芹菜鸡蛋切碎，和炒好的虾皮一块放碗里
步骤5，按自己口味加些盐和香油，拌匀～也可以加点花椒面，胡椒粉啥的，随你喜欢
步骤6，面再稍微揉一下，擀皮儿，包起来就行啦～我包了两种
步骤7，煮熟，根据自己喜好调个蘸汁～真的是…好健康的颜色啊…
步骤8，来，张嘴～
汤饭
食材明细：
主料：：面粉200克，
辅料：：西红柿一个，菠菜一把，小葱一把，
汤饭的做法步骤：
1.面粉加水和成面团。
2.西红柿切碎。
3.菠菜和小葱切碎。
4.开始擀面。
5.擀成大薄片。
6.用刀切几下备用。
7.锅中放入西红柿。
8.加水煮沸。
9.开始下面片。
10.搅拌以防粘连。
11.放入盐，鸡精，十三香，蚝油等调料。
12.放入菠菜和葱花。
13.开吃。
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