食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上胡萝卜土豆炖肉，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，土豆2个，
辅料：：熟五花猪肉适量，
配料：：姜2片，葱1棵，蒜数头，花椒粉适量，盐少许，味精适量，植物油适量，生抽适量，
胡萝卜土豆炖肉的做法步骤：
1.土豆去皮切成滚刀块，胡萝卜切块。葱切段，蒜瓣拍扁。熟猪肉切块。
2.锅内放少许植物油，下肉块翻炒，直至出油
3.放入土豆块、葱姜蒜。
4.放入酱油、花椒粉，翻炒几下，加适量水。炖几分钟.
5.加入胡萝卜块，放适量盐，翻炒至熟。
6.加少许味精，翻炒几下出锅。此菜的特点：土豆绵软，萝卜香甜，肉块肥而不腻。
小贴士：
烧煮炖的时间只是一个大概念，具体操作过程中需要自己去把握和体会。
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太子参胡萝卜炖肉汤
食材明细：
主料：：瘦肉250克，
辅料：：太子参10克，枸杞10克，胡萝卜0.5个，
太子参胡萝卜炖肉汤的做法步骤：
1.枸杞，太子参放入瓦罐里
2.准备腿腿上的肉，这个肉拿来炖汤非常好，这里叫：老鼠肉
3.切小块，放水
4.放入锅里，隔水蒸一个小时
5.蒸半个小时后放入胡萝卜，然后再蒸半小时，这汤炖出来的味道非常甜鲜。
胡萝卜土豆鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿肉600克，胡萝卜400克，土豆1个，
辅料：：姜适量，蒜适量，小葱适量，郫县豆瓣适量，花椒适量，
配料：：食用油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，料酒适量，麻辣鲜粉适量，
胡萝卜土豆鸡块的做法步骤：
1.鸡肉洗净剁块，水煮5分钟捞起备用
2.小葱洗净切断，姜蒜切碎
3.胡萝卜土豆洗净切块
4.辅料备好
5.热油后下姜蒜花椒爆香
6.放入鸡块到点料酒翻炒几下再加入豆瓣酱、酱油翻炒几下
7.加入清水盖过鸡肉，为了防止后面水不够可稍微多加一点，然后盖锅盖，小火焖5分钟
8.然后加入胡萝卜土豆，放盐、麻辣鲜粉，拌匀盖锅盖继续焖，十分钟后翻一下再焖，直到萝卜土豆完全熟透
9.加入小葱、鸡精调味即可
10.一份麻辣的胡萝卜土豆鸡块就完成了
胡萝卜土豆煎饼
过年前，每家每户几乎都要做年糕。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。年糕又称年年糕，与年年高谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕多用糯米磨粉制成，加入糖、芝麻、花生或萝卜丝、芋头丝等做成各种各样甜的或咸味年糕。而做法也不一样，可以用来蒸，也可以用来炸，一般后者比较多，储存的时间也较长。
说到吃，吃货就显得特别的兴奋。脑子里还能浮现往日的画面，早上起来，老爸老妈煮好的稀饭。把炸好的年糕上锅蒸的软糯软糯的，再配些卤味或者小菜，别提有多滋润了。
今天做的煎饼，类似过年炸的油饼，不过我是用煎的。用了日常常见的食材，土豆和胡萝卜。刨成丝，加入面粉，做成了简单的煎饼不仅营养美味，而且方便快捷。做早餐好吃的很哦~~
简单美味【胡萝卜土豆煎饼】
食材：胡萝卜一根、土豆1颗、鸡蛋一颗、白胡椒粉、普通面粉60克、盐巴，清水少许、植物油
胡萝卜土豆煎饼的做法
1、土豆洗净，去皮，擦成细丝
2、胡萝卜也擦成细丝，和土豆丝混合均匀
3、加入面粉，盐巴。
4、打入一颗鸡蛋，并加入少许清水，搅拌均匀成稀绸适中的糊糊
5、加入少许白胡椒粉，搅拌均匀。
6、倒入2勺油，搅拌后静至10分钟
7、把面糊铲入锅铲上。
8、平底锅倒入一小勺油，七成热时放入面糊，煎至两面焦黄即可
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
土豆胡萝卜粥
食材明细：
胡萝卜50克，土豆(黄皮)50克，粳米50克，白砂糖15克
土豆胡萝卜粥的做法步骤：
1. 将胡萝卜、土豆分别洗净，并切成丁块；
2. 将粳米淘洗干置于锅中，加入适量清水熬煮至粳米将熟；
3. 再加入胡萝卜丁和土豆丁煮至各味粳米熟烂；
4. 最后加入少许白糖调味即可。
小贴士：
本品具有健脾益气、润肠通便之功效，可治习惯性便秘。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
咖喱土豆胡萝卜
食材明细：
主料：：土豆2个，胡萝卜2个，咖喱块3块，洋葱1个，虾仁适量，
咖喱土豆胡萝卜的做法步骤：
1.土豆 胡萝卜切块
2.土豆 胡萝卜 洋葱切块拨好的虾仁。
3.将少部分土豆块加少量水放入搅拌机里打成土豆泥汁（这步骤提供给喜欢汤汁浓一点，喜欢土豆面面的朋友们）
4.然后锅里放油，油热后，放入土豆，胡萝卜，洋葱块，炒一会儿后
5.加水，水刚过一个指头的距离最好。
6.煮至，胡萝卜变软，土豆变面。加入虾仁。
7.倒入土豆泥汁，再放入咖喱块。煮开后，就可以出锅啦。
小贴士：
把土豆打成泥。更使汤汁浓稠，味道更加美。
土豆胡萝卜饼
食材明细：
主料：：土豆1个，胡萝卜1段，面粉250克，
辅料：：水600克，盐8克，味精2克，
土豆胡萝卜饼的做法步骤：
1.土豆胡萝卜插丝+水+面粉+盐+味精按同一方向搅匀调成糊状。
2.一张饼一汤匙油。热锅热油。
3.一张饼一大汤勺面糊。
4.这种齐头木质铲刀比较好用，将面糊刮平，看火候翻面煎制。
5.几分钟清新美味的土豆饼就可装盘食用，上菜！
土豆胡萝卜煎饼
食材明细：
主料：：土豆500克，胡萝卜400克，洋葱1个，鸡蛋1枚，
辅料：：玉米粉2汤匙，黄油2汤匙，
配料：：盐1.5茶匙，胡椒粉半茶匙，
土豆胡萝卜煎饼的做法步骤：
1.土豆、胡萝卜、洋葱去皮。
2.土豆、胡萝卜擦丝、洋葱切碎一起放入大盆里。
3.加入鸡蛋、玉米粉、盐和胡椒粉。
4.充分拌匀。
5.平底锅放黄油烧热，放入适量的土豆胡萝卜。
6.中火煎至饼熟透，大约4-5分钟。
胡萝卜炒土豆
食材明细：
主料：：土豆350克，胡萝卜145克，
辅料：：盐适量，味精适量，
胡萝卜炒土豆 的做法步骤：
1.食材：土豆（已清洗去皮）、胡萝卜（已清洗擦成丝）
2.将已清洗去皮的土豆用擦菜板擦成丝。
3.接着，将擦好的土豆丝下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入已擦成丝的胡萝卜翻炒翻炒。
5.然后，合入焯好的土豆丝翻炒一下。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即成。
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