没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了家常土豆炒肉片，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：熟猪肉适量，
配料：：蒜苗1棵，辣椒酱适量，味精适量，生抽适量，醋适量，盐适量，植物油适量，胡椒粉适量，
家常土豆炒肉片的做法步骤：
1.蒜苗洗净斜切成段，熟猪肉切片。
2.土豆去皮洗净，切成薄厚均匀的片。
3.锅内放植物油烧热，放入辣椒酱炒香，加入肉片，稍煸。
4.肉片开始出油时，放入土豆片翻炒，加入适量生抽、胡椒粉、少许盐（辣椒酱内含盐）。
5.土豆片炒到八成熟，加入蒜苗段，烹入适量醋，加少许味精，出锅。
小贴士：
土豆片炒得稍微硬一点好吃。
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家常辣椒炒肉片
食材明细：
主料：：前尖肉一块，
辅料：：细辣椒少许，郫县豆瓣酱2匙，酱油半匙，盐少许，味精少许，
家常辣椒炒肉片的做法步骤：
1.冷水放入猪肉，开中火煮。
2.中火煮开后，打掉血沫，改小火煮大概十五分钟，筷子能基本扎透即可关火。
3.煮好的肉，捞出凉透后改刀切片备用。
4.锅里放少许油，小火，放入肉片煸炒。
5.小火煸炒，直到肉片出油，表面发黄即可，盛出备用。
6.锅里留底油，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。
7.放入肉片，继续翻炒，让豆瓣酱的味道融入进去。
8.淋入半勺普通酱油或者老抽，继续翻炒。
9.加入改刀好的辣椒块，翻炒均匀，辣椒刚刚发蔫即可，尝咸淡后撒少许盐和味精提味即可。
10.香辣的辣椒肉片就炒好了，超级下饭哦。
土豆海带炒肉片
食材明细：
主料：：卤五花肉200克，土豆500克，海带200克，蒜苗适量，
辅料：：葱段适量，蒜片适量，小米椒适量，糖少许，盐少许，豆瓣酱适量，
土豆海带炒肉片的做法步骤：
1.土豆、海带切片。
2.卤好的五花肉切片。
3.蒜苗切段。
4.葱、蒜、小米椒切片。
5.热锅凉油放入葱、蒜、小米椒和一勺豆瓣酱炒香。
6.豆瓣酱炒香后下入五花肉煸炒。
7.两三分种后放入土豆和海带，继续翻炒。
8.土豆炒熟后放入蒜苗、一点点的糖（提鲜，千万不能多）和一点盐（前面已经放了豆瓣酱，盐只需一点点），翻炒后出锅。
9.下饭菜，美味！
小贴士：
用生的五花肉也可以，也可以换成其他自己喜欢的菜，这道菜出锅时盐不能按平时炒菜的量来放，要减量，因为前面放的豆瓣酱已经很咸。但是出锅时的蒜苗不能少，很提味的。
辣椒土豆炒肉片
食材明细：
主料：：土豆1个，尖椒1个，肉片适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
辣椒土豆炒肉片的做法步骤：
1.土豆切片放入水中，洗去淀粉，辣椒切段，肉切片。
2.油热后，加入肉片，肉片变色后加入土豆片翻炒几下，再加入生抽和少许清水。
3.等土豆炒的软烂加入尖椒，翻炒几下，加少许盐，炒匀即可。
4.软烂的土豆片，稍微有点辣的尖椒，绝对是道下饭菜。
土豆炒肉片(1)
食材明细：
五花肉若干，土豆2个，花椒若干，料酒若干，醋若干，酱油若干，盐若干，小辣椒5个
土豆炒肉片的做法步骤：
第1步把土豆切成薄片，用水冲洗备用；把鲜肉切成片，用花椒；辣椒；酱油；醋；料酒腌制15分钟；锅内烧热油，把鲜肉倒进去翻炒！
第2步將肉炒干，炒出香味炒出油即可；將土豆片倒进去接着翻炒，放盐，直到土豆炒熟！
第3步非常好吃的土豆炒肉就成功啦！
小贴士：
肉一定要腌制！入味才可以！辣椒一定要放，这样好吃！肉一定要先炒熟，很香！
家常菜花炒肉片
食材明细：
主料：：菜花适量，瘦肉适量，青辣椒适量，
辅料：：油盐适量，姜适量，醋适量，五香粉适量，香油适量，味极鲜适量，
家常菜花炒肉片的做法步骤：
1.材料：菜花 瘦肉 姜油 盐 青辣椒 淀粉 香油 五香粉 鸡精 味级鲜 醋
2.菜花用手掰成小朵，洗净
3.焯水后捞起
4.用水过凉，沥干水分
5.姜切末，青辣椒切块，瘦肉切片，用香油五香粉盐淀粉腌制一会
6.锅里油热下肉片变色后捞起
7.锅里留底油，加姜末辣椒块，菜花盐翻炒
8.加醋翻炒均匀
9.加肉片翻炒一会
10.加鸡精味级鲜
11.翻炒出锅
小贴士：
菜花过水时不能久煮，要不太熟了不好吃
加醋是为了保持菜花的脆和提味
家常小炒（豆腐炒肉片）
食材明细：
主料：：猪肉100克，豆腐一块，青椒一个，红椒一个，大葱一根，姜一块，蒜瓣三个，剁椒适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，味精适量，生粉少量，生抽小量，
家常小炒（豆腐炒肉片）的做法步骤：
1.准备好要用到的食材。
2.我们先把豆腐切成片，肉也切片用小少的生粉和生抽拌上腌上。
3.锅里多放些油。
4.把切成片的豆腐放进去炸。
5.炸好的豆腐捞出放凉备用。
6.然后我们来把配菜切好，葱和姜切片，大葱切小段，青红椒滚刀切好。
7.放凉的豆腐不烫了，我们把它切成三角形的小块。
8.将就刚才炸豆腐的油，太多了盛出些。
9.然后放入蒜片和姜片爆香。
10.下入肉片炒至断生。
11.放入剁椒翻炒一会儿。
12.把切好的豆腐放进去翻炒。
13.加入少许的水稍微焖下一下，让豆腐上些汁，吃起来没那么干。
14.汁稍微收干了些，把青红椒和葱段放入。继续翻炒两分钟。然后关火，调入适量的味精和盐，因为剁椒本身有咸味，调味的时候要注意，不要调入太多盐，最好尝一下，以免太咸。。。
15.装入盘中，成品上桌。。。
16.装入盘中，成品上桌。。。
17.装入盘中，成品上桌。。。
土豆青椒炒肉片
食材明细：
主料：：土豆1个，青椒1个，肉片适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，
土豆青椒炒肉片的做法步骤：
1.土豆切片泡清水去除淀粉，青椒撕成小块，肉切片。
2.油热后加入葱花爆香，放入肉片翻炒变色，加入土豆片，翻炒几下，加入生抽老抽，适量清水。
3.等土豆片软烂后加入青椒，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
4.一道简单易操作的家常菜就完成了，喜欢吃辣的朋友可以把菜椒换成尖椒。
西芹土豆炒肉片
食材明细：
主料：：土豆一个，芹菜几根，葱适量，姜适量，蒜两瓣，郫县豆瓣酱一勺，生抽一勺，糖半勺，
辅料：：植物油适量，
西芹土豆炒肉片的做法步骤：
1.土豆切片，过清水洗去淀粉。
2.葱切圈，蒜切片，姜切丝。
3.西芹切小段。
4.肉切片，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。
5.锅中放入适量植物油，放入猪肉，翻炒至变白，盛出待用。
6.锅中放入适量植物油，放入土豆片西芹翻炒。
7.一直翻炒至土豆变透明，西芹越来越绿。
8.把西芹和土豆片盛出待用。
9.锅中放入少量植物油，放入适量郫县豆瓣酱，炒出红油。
10.放入葱姜蒜翻炒放入一勺生抽，半勺糖翻炒。
11.放入土豆片，西芹，肉片。
12.大火翻炒均匀关火。
13.成品图。
肉片炒辣白菜土豆
今年的辣白菜做得比前两年都多，今年的土豆也便宜，常常这样搭配了炒五花肉吃，自己做的比买的辣白菜价位省的多了。
肉片炒辣白菜土豆
材料：土豆、五花肉、辣白菜、洋葱头、青椒、
调料：食用油、大料瓣、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、米醋、盐、香油
肉片炒辣白菜土豆的做法
一、土豆清洗干净去皮，切片、入开水锅焯烫熟备用。青椒、葱头清洗分别切成片
二、肉用温水清洗，切成片，拇指大的姜剁成末，一小半蒜也剁成末，将切好的肉片用酱油、料酒、胡椒粉、姜末、蒜末腌渍10分钟，再用湿淀粉拌匀。
三、炒菜锅放食用油，大料瓣、辣椒爆香，将肉片放下翻炒至熟点一点米醋翻炒、盛出。
自制快捷辣白菜
锅中重新放油，放大料瓣、辣椒，放青椒、葱头翻炒，放土豆片，然后放酱油、料酒、鸡精、翻炒，然后放入辣白菜翻炒一会，将炒好的肉片、辣白菜放入锅中一起翻炒，最后淋上香油即可装盘。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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