食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的自制披萨--火腿虾蔬菜，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：披萨面饼1个，熟虾15-20只，洋葱半个，胡萝卜50克，熟玉米粒50克，熟豌豆50克，马苏里拉芝士1碗，火腿适量，
辅料：：披萨酱适量，
自制披萨--火腿虾蔬菜的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.饼上锅蒸热。
3.洋葱胡萝卜切丝，备好披萨酱。
4.烤盘刷油。
5.饼底刷油。
6.放入饼底，表层刷上披萨酱。
7.均匀撒上一层奶酪再摆上洋葱、胡萝卜丝、肉肠和虾，均匀撒上豌豆玉米。
8.最后再密密的撒上一层奶酪。
9.烤箱180度预热5分钟后放入烤盘。
10.180度火烤20分钟出炉。
11.分切好。
12.开动。
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火腿蔬菜披萨
食材明细：
主料：：高筋粉250g，酵母3g，黄油10g，黄椒半个，红椒半个，绿椒半个，洋葱半个，奶酪150g，白糖10g，盐少许，广味香肠3根，纯肉香肠3小根，披萨酱适量，鸡蛋40g，低筋粉50g，豌豆粒适量，
火腿蔬菜披萨的做法步骤：
1.酵母用温水搅拌均匀后，放入鸡蛋，分别在容器的两侧放白糖和少许盐
2.将250g高筋粉和50g低筋粉倒入容器中，揉成面团
3.在揉好的面团中加入少许黄油，继续揉搓，出筋膜为好。我是用面包机按照做面包的后油法进行操作的。将揉好的面团放在30-40度的环境中进行发酵
4.披萨馅料的所有原材料。披萨酱是我自制的，做法为：将蒜、洋葱和去皮的西红柿均切成小丁或者碎末待用，锅中加入适量黄油，待黄油溶化后加入蒜末爆香，再放入洋葱碎和西红柿碎进行翻炒，加入少许盐、糖和黑胡椒碎、香草、罗勒及披萨草碎，最后放入番茄沙司，小火煮至粘稠即可出锅，备用
5.将豌豆粒锅中煮熟后过凉水备用，将青红绿椒、洋葱分别切成细丝，广味香肠及肉肠切片
6.面团发酵至原来的两倍大，比做面包发酵的时间缩短30分钟即可
7.将发酵好的面团进行排气后分成两块，分别揉圆。
8.将两块面团盖上湿布再次醒发20分钟
9.披萨盘刷少许橄榄油后待用
10.将醒发好的面团擀成圆形，放入抹好油的烤盘中，用手将面饼按成中间薄、四周有圈厚的形状
11.用叉子在饼皮上均匀扎上小孔，防止后期烘焙时饼皮起包
12.烤箱165度预热后，将饼皮放入烤箱烘烤5-6分钟后拿出
13.将之前做好的披萨酱均匀涂抹在饼皮上
14.在披萨酱上撒入1/3的马苏里拉奶酪碎
15.将两种香肠均匀铺在饼皮上，然后将青红黄椒丝、洋葱丝及青豆粒均匀铺在上面，然后再上面再放入1/3的奶酪
16.烤箱200度预热后，将烤盘中层放入烤箱中烘烤20分钟
17.将披萨拿出，在将另1/3的奶酪撒在披萨上，然后烤箱上层200度再次烘烤5分钟，至奶酪完全融化
18.鲜香四溢的披萨出炉啦，因为一个人没法拍照，所以没有找出来拉丝的感觉，但是吃的时候效果和口感均比必胜客的要好，馅料十足呀
培根火腿蔬菜披萨
食材明细：
主料：：高筋粉300克，盐1小撮，玉米油20克，酵母3克，清水适量，
辅料：：马苏里拉芝士碎适量，披萨酱适量，培根适量，火腿适量，芦笋适量，尖椒适量，圆葱适量，玉米粒适量，
培根火腿蔬菜披萨的做法步骤：
1.面粉加入盐、酵母、玉米油，拌匀，再加入水和成柔软的面团，水量我没具体称量。我认为披萨面团和蒸馒头面团差不多，只不过这个面团我揉的时间长一些，真正揉到了面光盆光手光，面团已具备一定的延展性。。
2.揉好的面团放温暖处发酵，这是发好的面团。
3.排气后分成两份，揉圆，松弛十五分钟。
4.取其中一份擀开成圆饼，用保鲜膜包起来，密封好，入冰箱冷冻保存，下次可以解冻后再做披萨。
5.另一份面团擀开，要比披萨盘底大一圈。
6.披萨盘抹一薄层软化的黄油，放入面饼，边缘往上推压一下。
7.用叉子扎一排排小眼，放温暖湿润处再次饧发20分钟左右，我是放到烤箱里，又放了一碗温热水增加湿度。
8.饧发好的面饼取出，抹披萨酱，撒马苏里拉芝士碎。
9.摆一层培根。
10.再摆一层火腿。
11.撒芝士碎。
12.面饼边缘刷一层蛋液。
13.入预热好的190度烤箱中层，烤10分钟取出。
14.摆上辣椒圈、芦笋、玉米粒、圆葱圈。
15.再撒一层芝士碎，可以再多撒点，我家所剩芝士就这么多了。
16.入烤箱再烤15分钟左右即可。
火腿鲜虾披萨
烘焙以来，披萨是我家餐桌上出现率很好的一款甜点。娃娃也很喜欢。但自打我带小朋友吃过必胜客的披萨后，他就有些不满意了。
妈妈，我开始不喜欢你做的披萨了，为什么必胜客的披萨那么圆，平平的那么漂亮。你做的总是鼓鼓的呢？
哎！小屁孩不懂啊，这是老妈我放料足啊。恨不得把能添的肉啊菜啊都塞上，每次都使劲压压压。
不过我现在做披萨不会那么贪心了，披萨好吃，饼很重要，而且个人觉得越薄越好吃。以前每次都做两倍量的面团，用一份，冷冻一份。也慢慢觉得，还是现用现和面比较好吃。
擀皮的时候要尽量的擀薄一些，因为酵母的原因，在烘烤的过程中，饼皮还会膨胀。当然，如果你喜欢吃厚一点的饼就可以忽略这个。
C0-3701披萨功能相当省心。直接按到披萨快捷键就不用管了，从预热到烘烤完成一键搞定。烤出的披萨颜色很均匀。奶酪色泽也恰到好处。
火腿鲜虾披萨
所需材料：(9寸披萨盘两盘)
披萨面饼：高筋面粉200克，糖20克、盐4克、酵母3克、水150克、黄油20克。
披萨酱：番茄酱，青椒，洋葱，火腿，海虾，玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒
火腿鲜虾披萨的做法
1、将面饼所用材料出黄油外混合加水和成光滑的面团。
2、加入黄油继续揉匀至光滑，不需要揉到扩展阶段。
3、盖上保鲜膜发酵1小时左右，面团发酵至两倍大。鲜虾煮熟剥出虾仁，玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁热水焯一下。
4、面团擀成圆形，放入涂油的烤盘中，转一下，使底部沾满油。油不用放太多。
5、用叉子在饼皮上插上一些小洞，目的是防止饼皮的烤制过程中膨胀。
6、刷一层披萨酱（我用番茄酱代替了），依次放上蔬菜、玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁、火腿还有虾仁，最后铺一层奶酪即可。
7、烤箱中层200度，15分钟，再撒一层奶酪，5分钟即可，我用的烤箱的披萨功能，很方便。箱要提前预热
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
鲜虾火腿披萨
食材明细：
饼皮材料：：高筋面粉220克，牛奶130克，盐2克，酵母3克，黄油20克，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，玉米粒适量，火腿一块，香菇一个，虾20个，马苏里拉芝士碎适量，披萨酱或番茄酱，
鲜虾火腿披萨的做法步骤：
1.准备好饼皮所需材料。
2.除黄油以外，将饼皮材料按下层液体，中层粉体，上层酵母的顺序，放入面包机中揉面。揉成光滑面团后加入软化的黄油，继续揉到扩展阶段就行。
3.揉好的面团直接在面包机中发酵到两倍大。
4.将面团拿出来排气，平均分成两份，滚圆，盖上保险木松弛15分钟，用擀面杖将面团擀成两个八寸的圆形。用手调整一下，圆形外圈比中间厚一些。
5.5.在上面用叉子戳一些小洞，盖上保鲜膜，静置20分钟。静置的时候我们可以处理别的食材。
6.将虾仁去虾线，少些开水，把虾仁焯熟，去壳。
7.洗干净青椒洋葱等食材。
8.青椒和洋葱切丝，香菇切薄片，玉米粒直接切下来就可以了，火腿切小块。
9.因为洋葱和青椒水分比较多，所以尽量切薄一点，用两片厨房纸巾夹着，按压，洗掉多余的水份。
10.处理碗这些，披萨大概也松弛好了。烤箱预热200度10分钟。然后放入披萨饼皮烤5分钟。
11.烤五分钟之后的披萨饼皮，拿出来上面涂上番茄酱或者披萨酱。
12.涂好酱后撒上一些马苏里拉芝士碎，放上青椒。
13.再撒上一点点芝士碎，铺上洋葱，火腿，玉米粒等。
14.食材和芝士碎交错这撒在饼皮上，最后摆上剥壳的虾仁。
15.继续烤箱200度烤15分钟左右。
16.烤好乘热吃，拉丝的芝士，丰富的食材，有嚼劲的饼底，好满足
小贴士：
这披萨算是薄底的，想要吃厚底的不要把饼皮擀那么大就好了
洋葱和青椒水份大，一定要切薄一点，吸去多余水分
食材和芝士的分量真的是根据自己的喜欢来放，所以方子里都是适量
披萨乘热吃更好吃哦，才会有拉丝的效果。
蔬菜鲜虾披萨
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，牛奶75g，白糖10g，盐2g，高筋粉100g，低筋粉100g，耐高糖酵母2g，橄榄油10g（或玉米油），披萨酱适量，
辅料：：青椒30g，洋葱35g，九节虾9只，料酒1小勺（虾用），盐0.2g（虾用），白胡椒粉0.1g（虾用），白玉菇30g，甜玉米粒10g，马苏里拉100g，
蔬菜鲜虾披萨的做法步骤：
1.鸡蛋1个（55克）,牛奶（70g）糖10克，盐2克，高粉100克，低粉100克，耐高糖酵母粉2g。按先液体后粉类放在面包桶内。总体来说鸡蛋和牛奶相加，液体不超130g。此配方可做两个八寸厚底披萨。因面粉含水量不同，可适当增减。牛奶也可换成水。
2.启动和面程序大约7、8分钟，面粉成一个松散粗糙面团时，加入10克橄榄油或玉米油。一个和面程序结束后，面团呈光滑状，可拉出大片厚膜即可。不需出手套膜。
3.面团发至两倍大小。手戳面团，洞口不回缩，不塌陷。（图丢了，用了以前的图）
4.将面团排气，平分成两份。滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟左右。
5.给批萨模具刷少许油。
6.把面团擀开，大小比照8寸批萨模。用大拇指推出批萨边沿。
7.用勺子压出批萨边
8.用勺子小心些压出洞洞（别用劲太大，防止划伤模具表面。压洞洞是防止面饼发酵与烘烤时鼓包）。没有模具的，可以在烤箱自带的烤盘上铺一张硅油纸。直接在上面发酵烘烤。
9.盖保鲜膜或装保鲜袋中，夏天常温发酵。大约20分钟左右。冬季可在烤箱下面加一盘60度左右的热水，面盆可放烤架中层发酵。
10.解冻的马苏里拉芝士100克，35克洋葱切圈，30克青椒切细丝。其实蔬菜量可以随意，只是含水量少些的菜。
11.在和面时或等待发酵时，我们可以插空准备蔬菜。9只鲜九节虾去头、拔皮，留个小尾巴（其实自个吃可以不留，我是为了拍照好看，颜值高??）。用1小勺料酒，一点点的白胡椒粉，一点点的盐用手抓揉，腌几分钟。
12.白玉菇30g，水开后焯熟，过凉水。
13.洗干净的虾焯水，变色就捞出。不要煮过了，让虾肉质变老。注意：焯水后，一定要用厨房纸吸干虾仁表面水分。
14.把虾尾巴切下，插在虾仁半圆中间，形成虾球状。
15.把焯水蘑菇、甜玉米粒都放在厨房纸上吸干水分，可轻微挤压一下，促进水分排出。
16.预热烤箱上下火，下火230,上火200度。发酵好的饼皮，如果有鼓包现象，可用牙签戳破。
17.刷上炒好的批萨酱，不要刷太多。注意边沿不要刷（如果实在怕饼皮湿，可以先烤一下饼皮，让饼皮表面略干一下，再刷批萨酱或刷上酱再烤都行）。
18.多洒些马苏里拉芝士（大约60多克的样子），一定要平铺满饼皮中央。一、可防止蔬菜汁水过多，让饼皮变湿变粘，烤完后像不熟一样。二、可以让批萨拉丝效果更好。
19.饼面上可以少放一些不易出水的菜，放烤箱倒数第二层，先烤6、7分钟后，再出炉放入剩下的食材（你也可以把蔬菜单独烤一下或在锅中煸炒一下，去掉多余水分）。
20.把虾球均匀摆在出炉的饼坯上，中间2个相对，尾巴冲外放，旁边7个尾巴也冲外放。洒上剩下的马苏里拉芝士、蔬菜。芝士有意识的往虾仁上放几粒，这样能避免虾仁在高温烘烤时过度收缩。
21.把烤架放在烤箱中下层烤7分钟后，注意查看芝士是否融化，边沿上色情况。如果已经融化，边沿已上色，就出炉。如无，可把烤架上调到中上层再烤一分钟（这个要根据自家烤箱情况而定）。这个时侯要及时查看，防止芝士烤过变硬不拉丝，千万不要把芝士烤的焦黄甚至出现焦斑。
22.出炉。
23.拉长丝的批萨诱人吗？
24.酥脆饼底。
25.酥脆与蓬松完美结合。
小贴士：
1.怕披萨饼皮湿，可以把饼皮先烤一下，也可以把蔬菜提前烤一下或者放在锅里煸炒一下，但是蔬菜一定要放凉再往饼皮上放。
2.放上虾仁第二次烘烤时，要及时查看，防止芝士烤过变硬不拉丝，千万不要把芝士烤的焦黄甚至出现焦斑。
蔬菜火腿披萨的做法
自从买了烤箱以后，就想做各种各样的好吃的，今天是腊八，中午吃了腊八粥以后没多久女儿就喊饿，刚好之前买的披萨胚到了，就决定给她做一个披萨，材料都是家里现成有的一些菜，没想到味道真不错，女儿说以后都要自己在家做披萨……
材料：
蕃茄酱适量，马苏里拉芝士适量，鲜口蘑小块适量，火腿适量，青椒半个，玉米粒适量，9寸披萨胚1个，，
蔬菜火腿披萨的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好材料，口蘑切片，青椒切块，和玉米粒都先焯下水。火腿切小块备用！
步骤2，饼胚放在披萨盘里(有些披萨盘要事先刷点油)，上面挤一些番茄酱。
步骤3，用刷子把番茄酱刷均匀，可以多刷点。
步骤4，铺一层马苏里拉芝士。
步骤5，摆上口蘑，青椒，火腿和玉米粒，在上面再铺一层芝士。
步骤6，烤箱上下火185度预热好，把披萨放中层15分钟左右！(具体温度和时间根据自己家烤箱脾气。)
步骤7，出锅，好香，看着就好有食欲啊！
步骤8，再来一张特写。
步骤9，还想拍几张，可是女儿已经等不了了，于是先切了一块给她，她说太好吃了
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