食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上如何做大火腿卷，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：火腿肠9个，面粉500g，酵母5g，白砂糖10g，
辅料：：温水240g，
如何做大火腿卷的做法步骤：
1.9个火腿肠剥去外包装，备用。
2.温水240克加白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。
3.加面粉500克。
4.揉均匀光滑的面团(一百下以上)
5.盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。
6.再次揉匀面团，大粘可加些面粉揉匀排汽，分成9个面团(约83克一个)。
7.案板撒面粉，面团按扁，用擀面扙擀成椭圆形，长度要比火腿肠长一些。
8.放入一根火腿肠。
9.用切片刀，两边斜切下去。
10.最顶端包住火腿肠。
11.绕着火腿肠，相互相叉。
12.继续交叉，包满一根火腿肠。
13.放入刷油蒸笼里，每个火腿卷侧边刷上油，防止粘连不好看。
14.发酵30分钟。(坐热50度左右的蒸锅里)
15.开大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
16.可以切片品尝。
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如何做红烧带鱼
虽然几个月前已经从单位辞职，全职做起了家庭主妇，但没想到天天依旧很忙碌，有很多事情等着去处理。一天天时间过得太快，好几次都是手上事情还没忙完就到了接孩子时间，赶紧火急火了赶往学校，接完孩子回家后接着把没干完的活忙完，再辅导孩子写作业。
有时候真是忙碌的买菜都顾不上，幸好现在网络方便。不想出门或没时间线下购物时，用手机网上下个单，隔天就送到，也不用担心没有菜做饭。
这不前两天小朋友说想吃带鱼，就直接上京东生鲜上挑选了大洋世家的冷冻舟山带鱼，这个带鱼肉质细腻、刺少肉多，非常适合孩子吃。这次带鱼的做法借鉴了上次的红烧排骨，秘制的调味汁烧出来的带鱼非常好吃，上次排骨剁椒放多了点，小朋友说太辣没敢吃太多，这次就少放了一点，完全适合他的口味。
味道鲜美的红烧带鱼
食材：带鱼500g、紫洋葱1/3个、生姜1小块、蒜适量、剁椒1小勺、米酒汁适量、酱油1勺、料酒少许、油和盐适量、香葱少许、
红烧带鱼的做法
1、准备好食材
2、带鱼清洗干净后切成5cm左右的段，加少许料酒、生姜和少许盐腌制15~20分钟左右
3、腌制后的带鱼用吸油纸吸干水份
4、锅里倒入适量油，烧热后放入带鱼
5、煎至两面金黄出锅备用
6、洋葱、生姜、蒜等洗净后切末
7、将切好的洋葱、生姜、蒜等装碗中，加入米酒汁、剁椒等拌均匀
8、锅里滴入少许油，倒入调好的酱料小火慢慢翻炒出香味
9、加入适量水、酱油
10、煮开锅后加入煎好的带鱼和少许盐
11、小火焖煮15分钟左右，加入少许盐，煮至汤汁浓稠出锅，撒上香葱末装饰
红烧带鱼做法小贴士
1、煎带鱼的过程中一直保持小火，不要着急翻面
2、喜欢吃辣的，剁椒的量可以适当增加
3、加入米酒的目的是去腥、提鲜
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
如何做鸡蛋饼
如何做鸡蛋饼
主料
荠菜
面粉
玉米粉各适量
配料：鸡蛋2个
盐少许
葱一根
荠菜鸡蛋饼的做法
1、准备好食材。
2、把荠菜放在热水中烫熟，捞出用冷水过一下，稍挤下水切碎。
3、鸡蛋打入容器中加入切好的葱花、荠菜、盐、水拌匀。
4、然后倒入玉米粉和面粉的混合粉中拌匀。
5、锅烧热，入油。
6、倒入面糊，盖上盖子。
7、等饼面变的挺实了，开盖。
8、再煎别一面，再放入少许的油，煎到金黄色。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
卤牛肉如何做
牛肉中含有大量的蛋白质和少量脂肪，同时还含有钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2等，从中医的角度来讲牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效，在寒冷的季节食用牛肉具有暖胃作用，所以牛肉深受大家的喜欢，人们习惯在寒冷季节食用牛肉。
牛肉的做法多样化，有红烧、炖、卤、炒、煮等等，每种做法都有各自的特色，不管是那种做法都深受喜欢。平时家里不常买牛肉，偶儿买牛肉的话主要以卤为主，这种做法比较省事和节省时间，而且做好的牛肉不仅可以直接食用还能搭配其他菜一起炒着吃，对于平时工作忙碌的人来讲是最好选择之一。
卤牛肉
食材：牛肉800g、生姜1小块、八角3个、香叶3片、桂皮1小块、花椒20粒左右、干红辣椒5个、冰糖5颗、老抽5大勺、盐少许、蒜适量、生抽1大勺、剁椒1小勺、醋少许、香油几滴、食用油适量
卤牛肉的做法
1、准备好所需食材，牛肉用清水浸泡洗净
2、锅里加入适量水，烧开后将牛肉、生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干红辣椒、冰糖、老抽等全部放入锅中（水量末过牛肉5cm~8cm）
3、中小火炖煮45分钟左右后加入适量盐
4、继续煮15分钟左右捞出
5、卤好的牛肉切小丁，锅里倒入食用油，烧热后放入蒜末和剁椒炒香，加入生抽、醋、香油等调味
卤牛肉做法小贴士
1、卤料的配比根据自己的口味随意搭配，也可以买包装好的卤肉料
2、牛肉吃的时候蘸上少许调味汁更入味
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
如何做阿胶糕
食材明细：
主料：：东阿阿胶250克，黑芝麻250克，枸杞100克，老冰糖120克，核桃仁250克，
辅料：：黄酒500克，
如何做阿胶糕的做法步骤：
1.准备食材，除阿胶和糖外，所有的材料都用烤箱烤出香味。
2.阿胶好漂亮?。
3.阿胶敲碎，倒入黄酒，浸泡两天，使其药效充分发挥，冰糖打粉备用。
4.将氧化好的阿胶L准备熬制。大火煮开后转小火，加入打碎的冰糖，顺时针方向搅拌至融化。
5.熬着阿胶，这一步要有耐心哦，要不停的搅拌，以免糊锅。
6.阿胶熬制至“挂旗”型就OK了。
7.挂旗后的阿胶加入其它的材料搅拌均匀。
8.搅拌均匀后即可出锅，准备好模具，将熬好的阿胶糕道路，用擀面杖，压实压平，晾凉。
9.晾凉切片。
10.摊开，定型。
11.密封，保存。每天不能多吃哦，要上火的。
小贴士：
芝麻要最后加入，要不能搅拌的时候阻力很大。
韭菜盒子如何做
今天用使用祈合和面机和面制作一款韭菜盒子。韭菜盒子做过好多种款式，半圆，圆形、三角形，圆边、花边都有，这款韭菜盒子，使我想起童年时期，母亲经常用家里的大锅做的韭菜盒子，可能是速度快一点吧，大部分时候都做成比较大饼。韭菜是玉食家里自种的韭菜，民间有六月韭，臭死狗的说法，虽然现在天气较热，可在青岛、在夏天、在玉食家的的小阳台外的方寸天地，玉食认为并不尽然。青岛夏天多海雾，气象上称作平流雾，是夏天海水蒸发雾气蒸腾所至，正宗崂山茶种植于崂山南坡，面朝大海，因长期沐浴海雾生长稀少而名贵。玉食的韭菜种在自家窗外，因临近海边整个夏季沐浴在阳光海雾里，所以自种的韭菜，再搭配玉食手工制作的虾皮味精调味，鲜上加鲜呢！
韭菜盒子
材料：自种韭菜300克，木耳、虾皮、豆腐适量；
调料：食用油、香油、虾皮味精（以后会有日志介绍流程）适量。
韭菜盒子的做法
1、准备好所有原料
2、清水、面粉加入和面机搅拌桶，打蛋器、和面钩安装完毕，启动调和档位，中间可暂停，这样可以延长机器的使用寿命。
3、7、8分钟后面团搅拌充分，和面完成，关上开关拔下电源。
4、和好的面团醒15分钟。
5、木耳提前泡发、摘洗好。
6、豆腐切小丁过油炒成油豆腐丁。
7、韭菜洗净沥水。
8、韭菜、木耳等切碎。
9、所有菜品放入容器、加入食用油掂拌均匀，最后加入盐、虾皮味精搅拌均匀。
10、和好的面团分成均匀的等份，擀成薄片，这次做的大盒子，每个直径在20公分以上，就是一个锅底的大小呢。
11、面皮上摊均匀馅料。
12、取另一张面皮盖上，捏合按紧边缘。
13、克用碗边沿盒子外缘滚一圈，切去不整齐的边角，这样的盒子做熟后外观整齐漂亮。
14、平底锅底抹薄油，下入盒子，
15、煎蒸两面金黄熟透出锅。
16、成品金黄诱人食欲！
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
如何做清蒸鲈鱼
虽说中秋节过滴十分仓促，但架不住十月一就华丽丽的马上登陆了，俺不得不说十月一的七天大假俺得好好琢磨一下了，是去海边吃螃蟹呢，还是坐家里吃螃蟹呢？是出去溜达一圈呢，还是家里蹲呢？其实今年我折腾的挺厉害了，想着十一那出行滴人还不得乌秧乌秧的。要不我就不凑份子了，就近找个海边溜达一圈吧！
我发现现在基本上我开始有点口干舌燥的感较了，话都在微博上贫的瓢了，嘛话也不贫了，直接痛快上菜，有事咱上微博上得瑟去！
今儿这清蒸鲈鱼是我力荐的一道美食，不是仅仅光好吃，关键做法简单健康，尤其是匆忙下班的白领们用不了几分钟就可以做成这么好吃的鱼，价格仅仅是饭店的三分之一，原料又是自己买的新鲜、干净，在地沟油和添加剂这么横行的年代，吃这么一款放心鱼一准能驱赶身心的疲惫。
15分钟做出简单快手令人惊艳的清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼、小绿辣椒、
调料：美极鲜酱油或蒸鱼豉油、盐、白糖、胡椒粉、大葱白、姜、香葱、香菜、绍酒
清蒸鲈鱼的做法：
1、葱白切丝，香菜保留根切大段、姜切丝、辣椒切菱形块
2、鲈鱼去腮祛除内脏的黑膜收拾干净，将姜丝均匀的码在鱼表面，和鱼肚子里抹上绍酒
3、放在盘中入蒸锅足火旺气蒸10分钟即可
4、另取一锅做热放入少量油，
5、倒入香葱、香菜、辣椒、葱丝煸炒
6、倒入美极酱油（或者蒸鱼豉油）放入盐、胡椒粉、白糖、调味即可
7、将调好味的汁置于碗中
8、将调好的均匀汁浇在蒸好的鱼上，撒上葱丝及香菜末即可出锅装盘
小米提示：
蒸鱼的过程可以同时调汁，这样鱼蒸熟汁也调好，蒸鱼一定要用鲜鱼，可以让鱼贩直接将鱼收拾好去腮去鳞去内脏，这样回家做就比较简单了。另外香菜根一定保留，做成的汁味鲜，料浓，蒸鱼前腌制过程中一定要将姜丝铺满鱼表面，这样可以达到去腥的目的。蒸出的鱼也十分鲜美。
清蒸鲈鱼吃的就是鲜！所以这道菜如果作为家宴一定要最后一个做，最后一个上，一上桌就开吃。
如何做洋葱鸡蛋
食材明细：
主料：：洋葱1个，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，酱油适量，盐适量，
如何做洋葱鸡蛋的做法步骤：
1.准备好材料。
2.洋葱切两半，倒扣在菜板上。
3.洋葱切丝。
4.鸡蛋打散。
5.锅中放底油煎蛋。
6.蛋取出，放入洋葱。翻炒。
7.洋葱变软以后，加酱油和盐，最后加入鸡蛋。
8.成品。
如何做葡萄果酱
葡萄果酱
原料：去皮去籽后葡萄500克、白糖250克、柠檬半个（或米醋25克）
如何做葡萄果酱
1、葡萄清洗干净，
2、然后将葡萄摘下来，
3、去皮去籽后，倒入白糖，和半个柠檬汁
4、放一晚上，
5、倒入不锈钢容器中，
6、慢慢用小火煮，中途去掉浮沫，大约三十分钟后即成。煮的时候取一滴倒入冷水中，发现凝结，即制作守成。或者用温度计量到103度即可关火。
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
如何做清蒸鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼6个，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，蒜蓉适量，熟油适量，
如何做清蒸鲍鱼的做法步骤：
1.买6个新鲜鲍鱼，叫海鲜店老板处理，取掉脏东西，留壳。
2.洗净，在肉上切花刀。
3.抹上生抽和耗油。(多抹些)
4.冷水入锅，水开蒸5到10分钟。水开我蒸了8分钟。
5.撒上适量蒜蓉。
6.锅里放油，烧热，浇在整个碗里，即可。
如何做紫菜包饭
紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。
营养丰富的米饭，和蔬菜，紫菜等一起食用，个人感觉很合适早餐做主食。另外也可按个人喜好加入菠菜，肉松等。
紫菜包饭原料：
黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、香肠、寿司醋、紫菜、米饭（加了一点糯米）。
如何做紫菜包饭
1、原料备用。
2、油锅烧热，倒入鸡蛋液。
3、摊成鸡蛋皮。
4、蛋皮和香肠，切成丝。
5、胡萝卜洗净，切丝
6、胡萝卜丝用水焯一下。
7、黄瓜切丝备用。
8、蒸熟的米饭，趁热加入寿司醋（米饭和醋的比例是5∶1，）搅拌均匀，然后将其放凉（略低于手温即可）。
9、铺开寿司帘，摊开紫菜，先将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上。
10、再将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝。香肠丝均匀的放在一端。
11、用竹帘将紫菜卷起，尽量卷的稍微紧一点。
12、卷好后，用刀沾点水，切成相同大小，摆盘即可。
紫菜包饭食材搭配小提示
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
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