好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出蛋饼卷，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，面粉适量，油菜适量，
辅料：：食盐适量，葱末适量，食用油适量，
蛋饼卷的做法步骤：
1.原料;鸡蛋、面粉、油菜。
2.小油菜洗净切末。
3.面粉加入油菜末、葱末、加水加盐拌匀成面糊。
4.面糊中加入鸡蛋。
5.搅拌成蛋面糊，静置一会。
6.炒锅置火上烧热，抹一薄层油，改小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。
7.不完全凝固时从一边卷起，盛出
8.再一次重复4-5，每一次都要把上一次的蛋饼卷在里边，直至把面糊摊完。
9.卷好的蛋饼卷切成自己喜欢的块即好。
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豆沙蛋饼卷
食材明细：
主料：：面粉3勺，鸡蛋1个，牛奶适量，豆沙适量，
辅料：：油适量，盐适量，
豆沙蛋饼卷的做法步骤：
1.面粉放入大碗中。
2.加入牛奶搅成面糊。
3.加入鸡蛋搅匀。
4.加入盐搅匀。
5.不粘锅倒入一点油。
6.油热后倒入面糊，迅速转动锅子，摊成饼小火煎制。
7.翻面煎熟。
8.在饼上涂上豆沙。
9.卷起来切段排盘。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
煎饼的时候注意火候，不要煎糊了。
红枣蛋饼卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，红枣3颗，玉米面适量，
辅料：：熟黑芝麻适量，核桃适量，糯米粉适量，
红枣蛋饼卷的做法步骤：
1.先做馅，糯米粉、红枣、熟黑芝麻、核桃一起拌匀，然后加入适量开水，加水时边拌边加。有粘性可以揉形状即可。直接揉成长条。待用。
2.碗里打入两枚鸡蛋，打散，然后加入适量面粉，搅成无颗烂糊状。
3.煎锅加热，加适量油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，饼面半熟时，将揉好的馅放在鸡蛋饼边缘上，然后慢慢卷起来。然后微煎一下。因里面是糯米粉，比较厚实，这样煎不容易熟，也容易将蛋饼煎焦。所以我再用蒸的，直接将蛋饼卷装盘放入蒸锅，蒸10分钟左右。然后焖3分钟。OK。稍凉后切段。
燕麦蛋饼卷
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，鸡蛋适量，燕麦适量，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：亨氏蕃茄酱适量，盐适量，烹调油适量，
燕麦蛋饼卷的做法步骤：
1.材料图、
2.取一个大碗，将水和面粉拌均匀，加上盐，打入鸡蛋，放上燕麦，拌成均匀的糊状，如同酸奶和稠度。
3.平底锅刷油烧热。
4.倒一勺面糊进去，晃动锅子，让面糊自然成薄饼，如不能成形，调整面糊的稀稠度。
5.饼子定型后翻面。
6.两面出现烘焙色之后出锅
7.准备蕃茄酱和黄瓜。
8.黄瓜去皮切片。（可以准备火腿片，小妞儿不在家吃饭，我把肉省了）
9.将饼子平铺在菜板上或者烤盘里，挤上蕃茄酱。
10.将酱刷均匀，在饼的一头铺上黄瓜片。
11. 卷起来。如果成年人吃，这样就可以了，给孩子吃可以再变变样子。
12.切成小段后用签子串起来，挤上蕃茄酱，很有食欲的。
13.很受欢迎的小主食。
小贴士：
卷卷里的蔬菜可以随意更换，黄瓜，焯了水的芹菜豆角也不错，或者挤了酱之后铺一层肉松，放几片火腿，都很好吃。
DIY蛋饼卷
食材明细：
主料：：鸭蛋六枚，包菜半个，
辅料：：面粉小半碗，老干妈香辣菜半包，
配料：：大蒜两瓣，盐适量，
DIY蛋饼卷的做法步骤：
1.将包菜切丝，放置漏篮稍加冲洗；
2.往锅内倒少许油，倒入大蒜沫炒香，再倒入包菜，加少许盐，不断翻炒；
3.翻炒至变色，倒入香辣菜，接着翻炒几下，装盘备用。
4.将鸭蛋中间部分对着桌角敲一下，打到容器内；
5.用筷子快速搅拌鸭蛋，使蛋清跟蛋黄充分混合；
6.往鸭蛋液里加入小半碗面粉，一碗水；
7.用筷子快速搅拌；
8.加少许食用油；
9.搅拌均匀；
10.往平底锅内倒少许油，开小火；
11.将鸭蛋液铺满锅底，煎1~2分钟；
12.用木铲从旁边慢慢翻动鸡蛋饼，翻个面再煎1~2分钟即可起锅；
13.依照11、12步骤，继续煎蛋饼；
14.将包菜放到鸡蛋饼上，卷一卷即可开吃了；
15.放假在家，饿了就卷一个蛋卷吃吃，很赞哦。
小贴士：
小总结了下，鸡蛋饼没煎成功的原因：
1、面粉加多了，放了半碗，加1/3碗应该就够了；
2、将面粉换成生粉，口感应该会更好一点。
小贴士：
配菜可以自由搭配，豆芽、酸菜豆腐干应该都是很不错的，本人属于无辣不欢型的，没辣真的是受不了，把老干妈香辣菜推荐给同样喜欢吃辣的亲，红色袋子包装，￥1.8一袋，超市一般都有卖的，味道真的很赞哦，很香很辣很过瘾。
燕麦卷蛋饼
燕麦卷蛋饼，本来是做给儿子吃的，因为他晚起床，结果成了老男孩的盘中餐（平时不给他做早餐的），早起的小鸟有虫吃呀，儿子起来后一脸的不高兴。
燕麦卷蛋饼主材料：鸡蛋2个，中筋粉100克，即食燕麦片10克，冷水20ml，沸水40ml
配料：香菜、色拉油各适量
调味料：盐、海鲜鲜酱油各适量
燕麦卷蛋饼的做法
1、备材料
2、把中筋粉与即食燕麦片混合后冲入沸水，搞成片状
3、再下冷水，揉成不粘手的面团，
4、静置20分钟
5、把香菜切碎，蛋打散，两者混合好，加入小许的盐拌均匀，待用
6、把电饭煲预热（就是保温功能）
7、20分钟后把面团分成2等份
8、擀成面片
9、在电饭煲内胆涂上色拉油
10、把面片放进电饭煲内胆，
11、按下煮饭键
12、把面片两面煎至全熟，微焦，盛起待用
13、在电饭煲内胆再下适量的油，倒下蛋液，按下煮饭键
14、待蛋液煎至7成熟，
15、把之前煎好的的面片盖在蛋上，按下煮饭键
16、待电饭煲煮饭指示灯跳至保温灯，开盖，待卷蛋饼温度没那么烫，取出卷起来切件
蛋饼卷肠
食材明细：
主料：：面粉3勺，火腿肠2根，鸡蛋1个，牛奶半盒，
辅料：：油适量，盐适量，番茄酱适量，
蛋饼卷肠的做法步骤：
1.面粉放入大碗中。
2.倒入牛奶搅拌成面糊。
3.加入鸡蛋搅拌均匀。
4.加入盐搅拌均匀。
5.不粘锅放入油热后，倒入面糊，迅速转动锅子，摊成蛋饼。
6.小火煎熟。
7.煎一煎肉粒肠。
8.将肠放在蛋饼上，加上番茄酱。
9.将饼对折。
10.卷起来即可。
11.成品图
12.成品图
小贴士：
煎蛋饼的时候，一定要用小火，以防煎糊了。
超薄蛋饼卷
食材明细：
主料：：面粉150克，
辅料：：牛奶180克，鸡蛋2个，生菜叶5张，火腿肠1根，黄瓜1根，樱桃番茄1颗，熟培根适量，
配料：：盐3克，白砂糖20克，香甜味色拉酱50克，
超薄蛋饼卷的做法步骤：
1.把牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖放时搅拌桶中（如果没有可以用一个大的碗），慢慢的搅拌均匀，即可。
2.再把面粉加入到步骤1中去，搅拌均匀即可。就是照片这个样子就行。（最好把面粉过筛以后再加入到里面，那样做出的口感更细腻一些）
3.烤箱事先要预热，温度在180度就行。取出烤盘，在烤盘上涂一层黄油，要均匀哟！
4.再把刚才的面糊用勺子舀到烤盘里，抹均匀不在太厚哟！（要想口感更好，最好用一个筛子将面糊过滤一下，就能达到想想要的QQ感了）
5.放进烤箱中，烤4分钟后，取出翻个面，再烤1分钟就行了（不要烤的太久，那就太硬了）
6.再把自己喜欢吃的菜呀、肉呀全部放里，挤上色拉酱，卷起，OK！（要等到蛋皮凉后再卷）
7.口感可以敢上快餐店里的“老北京鸡蛋卷”了。
芝麻蛋饼卷
食材明细：
主料：：面粉40g，鸡蛋2个，牛奶30g，
辅料：：白糖5g，黑芝麻15g，玉米油5g，
芝麻蛋饼卷的做法步骤：
1.鸡蛋打入小盆中，放入面粉
2.加入牛奶调匀，放入 芝麻
3.调匀
4.平底锅预热滴几滴油放一些面糊小火煎
5.双面煎熟取出用筷子卷起
6.成品
小贴士：
煎的时候要小火
如果是不粘锅，也可以不用放油的
香菜蛋饼卷
1将香菜切碎备用。将红肠切成细条备用。鸡蛋打散，加入面粉。加入适量水、少许盐，调成无面粉颗粒、拿起筷子、面糊可以滴成细线即可。
材料：
主料：香菜25g，鸡蛋1个，
辅料：红肠40g，面粉30g，花生油适量，奶酪15g，
香菜蛋饼卷的做法步骤：
1. 将香菜切碎备用。将红肠切成细条备用。鸡蛋打散，加入面粉。加入适量水、少许盐，调成无面粉颗粒、拿起筷子、面糊可以滴成细线即可。
2. 加入香菜碎，拌匀。平底锅刷少许油，摊入蛋饼，小火。.晃动锅，饼可以滑动时，翻面。在饼中心铺上奶酪片。再煎两三分钟左右，就可以出锅了。有奶酪一面朝上，将饼铺在盘子上，在饼上面铺上红肠条。
3. 从一边卷起，卷成卷。.切成三小段。
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