食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“【重发】好吃不如饺子，人人都爱的白菜饺子”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：肉糜1斤半，葱适量，姜适量，
辅料：：白菜300G，饺子皮1斤半，
【重发】好吃不如饺子，人人都爱的白菜饺子的做法步骤：
1.白菜剁成颗粒，放入盐腌渍10分钟挤干水分。
2.放入肉糜，白菜末，姜葱末，蛋一个，淀粉适量、盐适量、老抽适量{老抽不能多，不然太黑了，而且放盐了，太多会咸}
3.这个颜色刚刚好，顺时针搅拌至上劲，不能左右都搅，一个方向到底。
4.我买的是最大的饺子皮，放了好多馅包起来也显小。
5.最后放上辣椒油，棒棒哒！
小贴士：
因为白菜已经用盐腌渍过了，所以在馅料里面不能放太多，可以尝尝，咸了的话加1点点糖，是1点点哦~~ 一个人在家或者早餐的时候吃这个是最好不过了，快捷方便又有营养。 反正我就是要快快快，快~快~快！！！！！ 主妇就是任性O(∩_∩)O~
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翡翠饺子白菜饺子的做法
岁寒见冬至，冬至标志着数九严寒的开始，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至和吃饺子成了必然的联系，甚至在有些地方，冬至比过年还热闹。小时候真的相信不吃饺子耳朵会被冻掉的话，即使再讨厌的饺子馅，也要闭着眼睛强迫自己吃两个，有信仰的年纪真好！小时候最讨厌吃韭菜馅的饺子，长大了倒把偏食的毛病也给治好了，跟着孩子渐渐爱上了韭菜饺子的味道，稍微修正了几次配方，做出来的饺子馅不柴不腻，真好吃！
材料：
菠菜叶适量，蛋清两个，盐适量，面粉适量，韭菜适量，五花肉一块，花椒几粒，姜一小块，植物油一勺，老抽一勺，料酒适量，，
翡翠饺子白菜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，取适量的菠菜叶，不要茎
步骤2，开水烫一下，植物色素都有不稳定性，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿
步骤3，焯过水的菠菜叶用料理机打成泥
步骤4，菠菜汁不要再加水，直接和面粉和成光滑的面团，另外取一些白面和30度大约微微温的水，合成面团，面粉和水的比例约为2比1.和面的时候加少许蛋清，面团会更加筋道，和好的面团盖上保鲜膜，常温静置一小时醒面
步骤5，选肥瘦相间的五花肉，洗干净
步骤6，去皮，剁成肉馅，加老抽，料酒，盐，一小勺植物油，蛋清搅匀
步骤7，花椒和姜打成花椒水，倒入肉馅，用筷子往同一方向搅拌上进
步骤8，加入切碎的韭菜，搅拌均匀，拌好的馅放一边备用
步骤9，醒好的面团揉成长条
步骤10，如图，包起
步骤11，切成小剂子
步骤12，以手压扁
步骤13，用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮
步骤14，或者包成花纹
步骤15，包出自己喜欢的形状
步骤16，煮饺子的时候等水开了再丢下去煮，丢进去以后轻轻用铲子推动一下即可，全程火不要太大，按我的方子做出来的饺子不会煮烂的，皮也很筋道
步骤17，菠菜汁的颜色很漂亮，像不像一颗颗小白菜呢
步骤18，成品
步骤19，成品
步骤20，成品
翡翠白菜饺子(发财饺子)的做法
打蔬菜汁好麻烦，直接用绿茶粉好了，省事~_~
材料：
饺子皮：面粉150gx2，饺子皮：水75gx2，饺子皮：盐1gx2，饺子皮：抹茶粉4g，馅料：肉馅100g，馅料：玉米100g，馅料：胡罗卜100g，馅料：盐1勺，馅料：味精半勺，馅料：生抽2勺，馅料：葱适量，馅料：姜末适量，馅料：蒜适量，，
翡翠白菜饺子(发财饺子)的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉和胡罗卜在市场就绞好了，玉米剥粒洗干净加入，调味
步骤2，葱姜蒜放入料理机里
步骤3，加入清水绞打出味
步骤4，隔出水，慢慢的加入至馅里
步骤5，朝一方向搅拌，让肉馅多吃姜葱蒜汁，这样馅料也容易上筋好吃
步骤6，面包机和面，先和白面团，再和抹茶面团，方便
步骤7，白面团搓成长圆柱形
步骤8，抹茶面团擀成长方型，包住白面团，搓实
步骤9，切成小剂子，我包得大，一共做了24个，你如果是包饺子高手的话可以小些，我的太大了些
步骤10，整成圆型，尽量白色面团在中间，这样包起来会好看些
步骤11，包饺子过程就不多说了，用虎口夹实的包法会好看些，我是手残党之一，包得不好看
步骤12，排排站
步骤13，隔水蒸的会好看些，不会变型
步骤14，中午就吃它(⊙o⊙)
步骤15，完美的高颜值
家常饺子---白菜猪肉馅饺子
食材明细：
主料：：白菜头半颗，面适量，
辅料：：猪肉500g，
配料：：生抽适量，老抽适量，油适量，葱适量，姜适量，
家常饺子---白菜猪肉馅饺子的做法步骤：
1.半勺盐加入清水中融化，用来和面
2.盆中倒入面粉后，盐水分次加入面中，用筷子搅拌至絮状
3.将面揉成团，可以软一下，这是婆婆教给我的，硬面的面条，软面的饺子。放进保鲜袋中备用
4.准备肉馅，个人用的五花肉，觉得这样更香一些。将五花肉切成小丁。
5.将葱切成葱花，姜用刀背切，可以将姜的筋排除，形成姜泥。鱼肉馅混合后剁一会，感觉肉馅已经到了你满意的状态就好（因为个人喜好不同，比如我婆婆喜欢肉丁，我妈妈喜欢肉泥）。肉馅放入盆中，加入少量盐，味精，生抽，老抽腌制，顺时针搅拌，感觉肉馅上劲即可。
6.取白菜切下白菜头，将白菜头切碎，剁几下。留下的白菜帮我用来做了炝炒酸辣大白菜。
7.将白菜放进肉中搅拌均匀，倒入油，因为白菜容易出水，所以盐要加入到肉馅中。油可以封住水分。
8.将面团揉好，切成小剂子，压扁。
9.将面饼擀成中厚边薄的面皮，备用
10.包饺子的技巧就是双手的大拇指和和食指，将饺子的一边捏好，然后用双手的大拇指和和食指使劲一捏，小拇指和无名指托着饺子，就ok。需要多练习，熟练了就好了
11.下锅煮饺子啦。水开后下饺子，水一开就点入凉水，三次，饺子肚子翻上就ok。
白菜果仁饺子
食材明细：
主料：：面粉600g，
辅料：：菠菜200g，核桃仁碎300g，芝麻碎200g，盐2g，香菜5根，香油2勺，
白菜果仁饺子的做法步骤：
1.饺子馅: 核桃仁、芝麻碾碎，香菜切末
2.盐、核桃碎、芝麻碎、香菜末、香油一起搅匀备用
3.面皮: 面和好了醒半小时，多揉几遍面比较光，菠菜面和法我菜谱有教程
4.如图卷起
5.搓成条切小如图
6.擀皮，中间稍微厚点，边薄点
7.包好了，像白菜吧?
8.煮饺子了，果仁本来就是熟的，好熟，比肉馅时间短
9.想吃吗？
10.颜色也是很诱人的?
11.特别香?喜欢的朋友可以试试，祝大家过个不一样的冬至?
白菜型饺子
食材明细：
主料：：菠菜300g，水少量，面粉500g，
辅料：：韭菜馅500g，
白菜型饺子的做法步骤：
1.把菠菜洗净榨汁，少放点水，否则和面太软
2.再活一个无颜色面团
3.把白面搓成圆柱形，菠菜面擀开
4.将白面柱全部包住，切去多余的菠菜面，一起搓成圆柱，完全粘合
5.切剂
6.压扁
7.擀面皮
8.把边全部捏住
9.用两个大拇指压住边，一起挤向胸部，就成了
10.好多
11.下锅煮六七分钟
12.盛碟可以吃了
小贴士：
不是张掖人，但是嫁到张掖了，这里人很爱吃饺子，各种馅，尤其是韭菜鸡蛋馅，这里没有强调馅，大家可以根据自己喜好制作馅
白菜猪肉饺子
饺子，我们家不是经常包的，偶尔包一次就要特意多包点儿，然后放些在冰箱里冻上，偶尔拿来煮了当早餐比较方便。而我们家的饺子从来都没不包素馅儿的，可能跟家乡的饮食习惯有关，反正从我记事起这饺子都是纯肉馅儿的，自从到了北方上班，同时带我吃饺子的时候问我吃什么馅儿的，一罗列我才知道原来这饺子也可以做成素馅儿的，可想而知我当年是多么没见识呀，但纯素馅儿的饺子至今在家我也没做过，做的都是半荤半素的，主要是为了更健康些，包的时候都会往肉里面加点儿新鲜蔬菜，这样饺子吃起来就没那么腻了，而且还能让不爱吃蔬菜的小宝也能多少吃进点儿蔬菜，一举两得。
白菜猪肉馅儿的饺子，可能是我家上演最多的吧，比较家常的味道，却也是永远吃不腻的味道
白菜猪肉饺子
材料：猪肉沫、面粉、姜葱蒜、白菜、盐、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、鸡蛋
白菜猪肉饺子的做法
1、猪肉馅中加入姜葱蒜、盐、料酒、蚝油、香油、胡椒粉和鸡蛋
2、充分搅拌均匀并搅打上劲
3、加入白菜末
4、面包面将面粉揉成面团
5、擀好分成大小相同的剂子
6、擀皮
7、包入馅料
8、两边对折对捏紧
9、下锅煮熟即可
美食小提示
1、白菜末建议放馅上，边包边和，这样白菜不会出太多水
2、白菜也可放成其他蔬菜
自己包的饺子虽然不完美，但吃起来却感觉格外香，主要是真材实料哈
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
白菜香菇饺子
食材明细：
主料：：面粉2杯(约300克)，清水适量，
辅料：：白菜一大捧，香菇适量，猪肉一斤，葱适量，蚝油1大匙，生抽2大匙，十三香适量，盐适量，熟豆油3-4大匙，姜适量，
白菜香菇饺子的做法步骤：
1.面粉加水揉成面团，软硬根据自家习惯来吧，我加喜欢稍微软一点的饺子皮，饧30分钟
2.饧面时准备馅料。比较大颗的还未抱芯的白菜(我家戏称为中白菜?)洗净
3.入沸水里汆烫至白菜变色，梗微变软，捞出过凉水
4.剁成馅，挤干水分，我用的碎肉机，很方便，十秒钟即成
5.猪肉洗净，去皮去筋膜
6.切小块放入碎肉机里
7.打成肉馅
8.鲜香菇洗净
9.掰成小块，放碎肉机里搅成馅
10.搅好的肉馅加生抽、蚝油、盐、十三香
11.顺一个方向搅拌均匀
12.加熟豆油，今天用到的这种白菜喜油，又加了香菇，多加点油只会香，不会腻
13.搅匀，多搅一会，让肉馅充分吸油
14.顺一个方向充分搅拌
15.加入香菇馅
16.加入白菜，葱姜末，搅拌均匀就可以了
17.饧好的面团搓长条，分成大小合适的剂子，再擀成饺子皮
18.取一张皮，放入适量馅
19.包成饺子形状。想说，喜欢什么样包什么样吧，不露馅就行?
20.包好的饺子
21.下锅煮
22.每次开锅后加点凉水，大概加三到四次水，饺子皮变色近透明且手按可弹回就煮好了
23.包好的饺子最好放在沥水帘子上，不时晃动几下，防止黏连。这次包的饺子，个头不小，好大一帘子。
24.蘸喜欢的料汁吃吧。我用的生抽、陈醋、葱花、糖、辣椒油调的蘸汁，没蘸蒜泥。
白菜瘦肉饺子
食材明细：
主料：：饺子皮800克，瘦肉500克，大白菜800克，生姜2片，小葱2根，
辅料：：香油20克，盐5克，鸡蛋一个，生粉10克，生抽5克，
白菜瘦肉饺子的做法步骤：
1.材料准备好，瘦肉用生粉，鸡蛋一个，玉米油，盐，生抽，小葱生姜切粒用筷子搅拌好。将大白菜榨出水分，与瘦肉馅用筷子搅拌好。
2.现买的饺子皮，加入馅料。用两手的虎口将两边压好，包好。
3.包好的饺子可以冷冻。
4.成品图。
5.成品图。
6.来一碗吧！
7.成品图。
8.成品图。
韭菜饺子-------------饺子好吃的秘诀
食材明细：
主料：：饺子粉两碗，韭菜适量，肉馅适量，小虾皮适量，
辅料：：豆油适量，香油一大勺，花椒油一小勺，盐一大勺，十三香适量，鸡精一小勺，料酒2大勺，鸡蛋一个，生抽一大勺，
韭菜饺子-------------饺子好吃的秘诀的做法步骤：
1.1和面：取高筋饺子粉两碗，缓慢的少量倒入冷水，用筷子搅拌。和成比较硬的面团，醒面三个小时。中途揉三次。
2.2肉馅放入一个鸡蛋。
3.倒入料酒，生抽，盐、鸡精十三香粉
4.4放入小海米（可以用温水浸泡，我没浸泡，也可以炒香）
5.5倒入豆油
6.6倒入一勺香油、半小勺花椒油
7.肉馅里倒入少许清水，不停的搅拌上劲儿。直到肉馅粘稠。
8.8面团搓成条，揪成剂子、
9.9用手滚圆剂子。
10.10按扁后擀成饺子皮。
11.11韭菜切成末拌入肉馅里。
12.12包馅儿。
13.用俩手相对捏成元宝形。
14.开水下饺子，用勺子推开饺子，饺子浮起来后点三次冷水，用手按饺子有能迅速弹回就说明熟了。
小贴士：
1选料要选三肥七瘦的猪肉，我选的是梅花肉。
2香油和花椒油很提味儿，饺子味道会很香。
3馅料里加入水或者鸡汤，让饺子馅更嫩、。
4韭菜一定要后放，放早了容易蔫，出水。
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