饺子是我们日常饮食中不可或缺的一道主食,特别是对于北方人来说,隔三差五的见到有什么适合包饺子的蔬菜、海鲜啊等等,总要买回来,包顿饺子吃吃,饺子已经成为日常餐桌的常客,馅料已经开始变得异常多样化,满足家庭成员不同的口味,市面上销售的更不用说花样繁多啦,一个偶然的时候用炒酸辣土豆丝的材料包了几个纯土豆的饺子,吃过之后感觉味道还非常不错,发到圈里,被很多人追问,SO单独做一次纯土豆的,配上油辣子吃,矮油,我说好吃您可能不信,土豆控们就自己动手试试吧。
土豆素饺子
材料:土豆300克,饺子皮300克,十三香1/4勺,盐3克,小香葱2棵,鸡精少许
土豆素饺子的做法
1、土豆去皮洗净;用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝;
2、土豆丝放盐水里浸泡一会,浸泡后的土豆丝淘洗二遍;
3、洗好的土豆丝入开水锅中焯水,焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干;要不然会把皮戳破;
4、切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐;放入鸡精拌匀;
5、取一个饺子皮,放适量的馅料~包好;
6、包好的饺子;
7、锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出;
8、吃的时候沾醋和油辣子,味道不错。
小贴士
1.我真的没放油,一滴也没放;
2.土豆一定不要用面土豆,用脆土豆,吃起来不是面嘟嘟的赶脚。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
食材明细:
主料::嫩韭菜500g,粉条适量,鸡蛋4个,
辅料::酱油1匙,香油1匙,姜1匙(姜粉),盐1匙,
素馅饺子的做法步骤:
1.事先将鸡蛋炒成金黄色鸡蛋碎,备用。碎粉条用热水泡10分钟左右捞出沥干,切碎与鸡蛋掺在一起。
2.洗净控干的韭菜切成碎断儿,和鸡蛋粉条拌在一起。
3.依次放入调料:香油、生抽、蚝油、盐搅拌均匀即可(一定要先放香油,防止出汤)。
4.和好面,醒20分钟。
5.客官请看图片吧
6.下锅煮开就可以吃喽!
小贴士:
韭菜馅的不能先放盐,容易出水,要先放油锁住水分。
食材明细:
主料::韭菜400g,鸡蛋2个,豆腐干100g,
辅料::盐适量,花生油40ml,五香粉少许,花椒粉适量,味精适量,白糖少许,
素韭菜饺子的做法步骤:
1.面揉好醒半小时(用盆扣上)。
2.韭菜洗净沥干水。
3.切好放入盆中。
4.鸡蛋炒熟,用锅铲铲碎。
5.豆腐干切丁放入盆中,炒好的鸡蛋放入盆中,放入花生油,搅拌均匀后,加入味精,五香粉,花椒粉,白糖少许,搅拌均匀,最后放入盐。
6.搅拌均匀,饺子馅做好。(如果喜欢吃虾皮,可以加入馅中,更加好吃。严格的讲,就不是素饺子了。)
7.切一条儿面,揉好,切成剂子。
8.擀皮。
9.包好的饺子。
10.锅中水开下入饺子大火煮开,中午火煮八分钟左右即可。
11.捞出装盘。
12.小碗中放入生抽,香醋,香油,辣椒油做蘸碗,不吃辣的可不放辣椒油。
13.饺子在蘸碗中蘸着汁吃。
食材明细:
主料::面粉适量,菠菜适量,豆干适量,豆腐适量,韭菜适量,鸡蛋适量,
辅料::生姜适量,花椒油适量,盐适量,香油适量,饺子料粉适量,小茴香粉适量,
菠菜素饺子的做法步骤:
1.菠菜过水,切段,加水放搅拌机搅拌,直至成菠菜汁,拿出放面里和面很好的融合在一起。。放置几分钟,在揉下,待用。。
2.把小葱切碎。。待用
3.韭菜切碎待用。。
4.生姜切碎。。
5.豆腐和豆干切碎待用。。
6.做点花椒油,油烧开盛出放小盆里,依次放花椒,芝麻,干辣椒,葱,姜,蒜,盐。这样出来的油特香。。
7.豆腐和豆干和鸡蛋炒下,鸡蛋切碎。待豆腐鸡蛋不到晾凉,所有配料全部一起搅拌,放入香油,花椒油,生姜,饺子料粉,小茴香粉,盐。搅拌均匀待用。。
8.开始包喽。。
9.一锅绿色饺子。。
10.女儿不能吃辣,没放辣椒油所以看起来不香。但是味道杠杠的。。。
食材明细:
主料::饺子20个,
辅料::芝麻2勺,油10ml,
生煎饺子的做法步骤:
1.油热依次放入包好的水饺
2.饺子煎到底部发黄,加水淹没饺子的大半个身子
3.加锅盖,焖到水快干
4.倒入提前调好的面粉水,面粉两勺,水100ml
5.撒上黑芝麻,待煮干
6.煮干后倒扣入盘子
小贴士:
饺子水没有干前不要翻动,会破掉,等水干后自然晃动锅子,饺子整块能动就可以啦
食材明细:
主料::饺子皮适量,猪肉适量,韭菜适量,玉米适量,
辅料::蒜蓉辣椒酱适量,
配料::盐适量,油适量,
蒸,煎饺子的做法步骤:
1.韭菜切碎,猪肉切成肉饼肉碎,加上玉米。放上盐和油搅拌均匀。馅料可以根据个人系好用不同材料不同分量
2.然后包饺子,如果饺子皮不黏,可以包的时候用手指沾水湿一下饺子皮的边边
3.晚上用了另外一种方法包
4.然后把水烧开,把饺子放进去蒸熟,当饺子皮变透明就证明熟了。
5.现在沾上蒜蓉辣椒酱吃就已经美味到不行了
6.不喜欢吃蒸?没关系,咱们来煎的。把锅上的水烧干,放上油烧滚,关火
7.小心把饺子一只只排列在锅上,开小火。慢慢煎,不能吝啬油哦,直到煎到金黄色
8.香脆的煎饺就完成咯
9.同样沾上蒜蓉辣椒酱就绝了
食材明细:
主料::面粉300g,角瓜500g,
辅料::芝麻适量,胡萝卜1根,姜1小块,大葱1根,胡椒粉1小勺,盐适量,蚝油半汤勺,鸡蛋1个,
蛋煎饺子的做法步骤:
1.按照500g面粉加250g岁的比例和面。把面和成面团饧着。
2.角瓜,大葱,胡萝卜,姜备好。
3.角瓜,胡萝卜擦成丝,葱姜切碎
4.把角瓜丝用1小勺盐腌渍5分钟。
5.把腌好的角瓜丝攥去水分简单剁几下,不用太碎。胡萝卜用盐更多几下,不用太碎。几样材料一起收好。
6.加一点盐,胡椒粉,油和蚝油拌匀。
7.饧好的面粉做面剂子擀皮。
8.包入馅料。
9.包好饺子。
10.平底勺放点油,用一个饺子抹匀。
11.摆入包好的饺子,小火慢煎。
12.看到饺子底微焦。
13.加开水。水到饺子的一半处。盖严,小火煎。
14.备点葱花,鸡蛋微微放点盐打散。
15.饺子内水煎干。
16.淋入蛋液。
17.看到蛋液熟,撒入葱和芝麻即可。
18.可以兑点自己喜欢的酱汁,浇上享用。
小贴士:
角瓜 用盐腌渍过,馅里放盐的时候注意了,别放多了,会咸。
食材明细:
主料::西葫芦一个,饺子面适量,
辅料::粉丝适量,鸡蛋两个,木耳少许,葱花适量,胡椒粉少许,香油少许,海米少许,花椒面少许,面粉一斤,
西葫芦素饺子的做法步骤:
1.饺子面,软一点儿,和好,醒好。
2.西葫芦切碎
3.鸡蛋炒好,辅料切碎。放花椒面,胡椒粉,香油拌匀。盐后放。
4.用自己喜欢的样子包好。
5.煮好,享用吧!
6.好吃!
小贴士:
西葫芦要把水挤干点儿,盐包时放,这样不容易出汤。炒鸡蛋时,多放油,这样好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《煎素饺子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题,希望您能喜欢!