食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过整理，小编为你呈上韭菜烘鸡蛋，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，食用油适量，
韭菜烘鸡蛋的做法步骤：
1.原料图
2.韭菜用清水浸泡15分钟左右后洗净，切碎。
3.鸡蛋打入一大碗中。
4.切碎的韭菜放入鸡蛋碗中，加盐拌匀。
5.平底锅烧热加入食用油烧热，关成小火，缓缓倒入韭菜蛋液。用锅铲将蛋液铺平，盖上盖烘2-3分钟。待到蛋液基本凝固后翻面。再烘1分钟左右即可。
6.起锅装盘切块
97msw.Com扩展阅读
韭菜香肠烘蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3粒，韭菜适量，腊肠1/2根(或香肠)，
辅料：：太白粉水3小匙（蓬松秘诀），盐少许，胡椒粉适量，
韭菜香肠烘蛋的做法步骤：
1.备料，韭菜切末、香肠切圆片
2.将韭菜末放入蛋汁内打散混匀，加盐、黑胡椒
3.太白粉水调匀，边搅拌边拌入蛋汁【蛋 3粒】水3小匙+太白粉1 又1/2小匙
4.小火煎熟香肠片，盛出备用
5.热锅热油(大火)，倒入蛋汁改中火
6.均匀排上香肠片，改小火略焖
7.见蛋汁略凝固即翻面，煎熟起锅，反面装盘。
小贴士：
★ 视人数决定几颗蛋，我们家2个人，用最少量的3颗蛋。
★ 1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。 水:太白粉 比例为2:1，即1小匙水配1/2小匙太白粉。
虾皮韭菜烘蛋
食材明细：
主料：：韭菜1斤，鸡蛋3个，虾皮50g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
虾皮韭菜烘蛋的做法步骤：
1.材料：韭菜1斤、鸡蛋3个、洗净虾皮50g。
2.把韭菜洗净、切碎。
3.把切碎的韭菜放入盆中，打入鸡蛋。
4.加盐、味精调味。
5.搅拌均匀后，静置5分钟再用。
6.热锅，放少许油(能滋润锅底即可)，倒入一半的韭菜糊，摊平。
7.均匀撒入适量虾皮。
8.烙制到韭菜饼挺实后。翻面再烙。
9.两面烙好，即可改刀装盘。
海参烘炒鸡蛋
食材明细：
主料：：泡发海参2个，鸡蛋3个，
辅料：：青椒适量，玉米油适量，葱适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，老抽一点，红椒适量，姜适量，
海参烘炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋3个打散。
2.泡发的海参。
3.海参，青红椒切小圈。
4.锅内适量油烧热，葱姜，花椒炒香。
5.青红椒，海参放入翻炒几下。
6.适量盐，生抽，一点老抽调味儿。
7.适量开水煮沸。
8.鸡蛋液倒辣椒上，小火烘烧。
9.待蛋液凝固成块。
10.翻面。
11.翻炒均匀关火盛盘。
12.成品。
13.成品。
鱼香烘鸡蛋/鱼香鸡蛋
食材明细：
鸡蛋，糖，醋，酱油，料酒，淀粉和水，豆酱，蒜末，葱末，姜末。
鱼香烘鸡蛋/鱼香鸡蛋的做法步骤：
1）鸡蛋3只，打散在碗中，稍微放一点点盐，打匀。
2）锅热油，倒入鸡蛋，转小火，烘成一个大的厚的蛋饼。滑出到盘子里，切块。烘蛋的间隙，用糖，醋，酱油，料酒，淀粉和水兑成小半碗汁。
3）锅热油，加剁碎的郫县豆酱，蒜末，葱末，姜末一起炒出香味，倒入碗里兑好的汁，搅拌，烧开以后，把烘好的鸡蛋块儿倒入，炒匀了，盛出来。再撒上一点葱花装饰一下就好了。说着罗嗦，其实，很省事的一个菜。
4）出锅了。
不起眼的美味【韭菜烘蛋】
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋4粒，鲜奶适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，
不起眼的美味【韭菜烘蛋】的做法步骤：
1.材料图。鸡蛋要4粒，我后来又加了一粒。
2.把韭菜切成适量的长度。
3.鸡蛋打入较大的碗中。
4.加入鸡蛋量一半的鲜奶，盐和胡椒粉打匀。
5.在烧油锅时，另起小锅烧热5汤匙的油。
6.锅中烧热较多的油，待油很热时把蛋液从油中间倒下去。（蛋很会吃油，所以油一定要多点才能烘）
7.火转小，把韭菜均匀滴洒在蛋液上，用筷子略为翻动下韭菜，再把小锅中滚热的油倒在上面。
8.盖上锅盖小火烘它2,3分钟至底部微焦蛋液凝固，有点蓬鬆滴感觉时翻面再烘2,3分钟。
9.沥干油份，再放在吸油纸上吸干多余的油即可。
10.待凉切件装盘。
意式烘蛋（早餐鸡蛋杯）
食材明细：
鸡蛋6个，青椒半个，洋葱半个，培根2片，奶酪适量，蘑菇3个，橄榄油适量，食盐小半勺，黑胡椒碎适量，香葱1棵
意式烘蛋（早餐鸡蛋杯）的做法步骤：
第1步青椒和洋葱、蘑菇洗干净，切成粒，培根切碎炒锅里倒入适量的橄榄油，放入洋葱、青椒、蘑菇煸出水分，倒入培根翻炒一下，加小半勺食盐和适量的黑胡椒碎
第2步烘焙纸剪成方形，放在模具里，按下去，就是一个简易的纸杯将炒好的馅料放在纸杯里
第3步在每个纸杯里放入适量的奶酪，喜欢吃的可以多放一点鸡蛋打散
第4步倒在纸杯里，表面撒上几粒切碎的小香葱蒸烤箱选择热风烘烤模式、190度预热好后，把模具放进下层
第5步烤20分钟左右，蛋液凝固，表层焦香就可以出炉了
小贴士：
1、 食材根据自己冰箱里的存货可以进行调整，没有太大的限制。2、 纸杯一定要用烘焙专用纸杯，如果家里没有，可以像我一样用烘焙纸DIY一个简易的纸杯出来，更加环保。3、 每台烤箱的温度不同，烘烤时间各自斟酌调整，喜欢嫩一点的可以适当的缩短一点烤制的时间。
韭菜炒鸡蛋
食材明细：
韭菜，300，克，鸡蛋，3，个，食盐，料酒，色拉油少许。
韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
【操作要领】韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。
鸡蛋炒韭菜
食材明细：
韭菜200克，鸡蛋200克，植物油15克，猪油(炼制)10克，盐3克
鸡蛋炒韭菜的做法步骤：
1. 将韭菜洗净，切段；
2. 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
3. 炒锅置火上，加入植物油，烧热，倒入蛋液，炒成小团块时倒出；
4. 炒锅放猪油，烧热，下入韭菜段，用旺火速炒，加精盐调味，快熟时，倒入鸡蛋，翻炒均匀即成。
小贴士：
1. 此菜要掌握好火候，不要炒老。2. 此菜可配食烙饼。常吃此菜，可以起到补肾、行气、止痛的作用，对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛有一定效果。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材大全《韭菜烘鸡蛋》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了韭菜炒鸡蛋的做法专题，希望您能喜欢！
