猪肉末依次加入所有调味料,分多次加入骨汤,同一方向搅拌至起胶上劲,加少许水淀粉上浆,淋入芝麻油拌匀(起封浆作用,肉末不易脱浆),最后加入适量香葱碎拌匀待用鹅蛋敲
材料:
主料:鹅蛋1个,,
辅料:食盐适量,生抽适量,水淀粉适量,白砂糖适量,高汤适量,芝麻油适量,细香葱适量,老抽适量,
肉末蒸鹅蛋羹的做法步骤:
1. 猪肉末依次加入所有调味料,分多次加入骨汤,同一方向搅拌至起胶上劲,加少许水淀粉上浆,淋入芝麻油拌匀(起封浆作用,肉末不易脱浆),最后加入适量香葱碎拌匀待用
2. 鹅蛋敲入碗内打散,加入适量的骨汤搅拌均匀,放少许盐调味,倒入蒸碗,撇去浮末
3. 蒸锅内水沸腾后,放入蒸碗,盖上盖子,中大火蒸12分钟左右
4. 猪肉末放在盘子里略微压扁,打开蒸碗盖子,轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面,不要盖上蒸碗盖子,中大火再蒸6分钟关火,焖5分钟后出锅,淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上,即可食用
食材明细:
主料::挂面一把,番茄2个,鸡蛋1只,火腿肠半根,
辅料::大蒜适量,泡椒适量,生抽适量,番茄酱适量,冰块适量,盐适量,黑胡椒粉适量,
#夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤:
1.先煮面,水开后下面,搅拌,煮3分钟断生就好
2.煮面的同时准备一碗凉开水,加入冰块
3.把面条捞出放入冰水,过一下迅速降温
4.捞出放在盘子里,淋些橄榄油拌匀,码在盘中央
5.大蒜切末,火腿肠切丝,下油锅炒香,微焦
6.盛出码在面条一边
7.番茄切丁,锅热油,中火炒至软烂
8.多加一点盐,因为要拌面,需要比直接吃的咸一点
9.加番茄酱
10.最后加黑胡椒粉,白胡椒也可。
11.盛出来放在面条进一边。
12.煎5分熟的荷包蛋,先洗锅,倒一点点油,打蛋用中火煎至一面成型,边缘微焦。
13.翻个面,10秒出锅,放在面条另一边1/3处。
14.泡椒切碎,也可以切点葱花、香菜
15.切好放在面条中央
16.最后淋适量味极鲜酱油(生抽)
17.开吃,先戳破煎蛋,让蛋黄流到面上,拌匀再吃
18.这是另一次做的,加了泡椒、香菜、黑芝麻,水煮溏心蛋。
小贴士:
1.把火腿肠换成金华火腿、宣威火腿,更好吃哦~
2.买番茄时,选择比较硬的番茄更新鲜,味道也更酸,适合拌面用,如果番茄太甜,可在面里倒点醋调味。
3.番茄可先去皮,但是皮中富含番茄红素,从营养角度考虑,吃掉更好哦~
食材明细:
主料::胡萝卜1根,
辅料::面粉2勺,花生油2勺,香油适量,香葱适量,红椒适量,盐适量,青椒适量,
快手蒸菜——蒸胡萝卜丝的做法步骤:
1.胡萝卜一根。
2.瓜擦备好。
3.刮成丝。
4.两勺花生油拌匀。
5.2平勺面粉。
6.拌匀。
7.上屉蒸7分钟。(屉布是干的)蒸菜这步是关键,菜蒸太久会粘在一起。
8.蒸熟了。
9.适量盐,香油在盆里簸匀,一根一根的,一点也不粘。?撒上香葱碎点缀,爱吃蒜蓉的浇上些调制好的蒜蓉或青红椒碎。
10.成品。(女儿顽皮,放上一颗蓝莓?)
小贴士:
蒸菜不可蒸太久,否则菜软糯粘在一起。我一般蒸六七分钟。这次刮擦刮的丝粗一些,我蒸了七分钟。有个细刮擦刮出来的,蒸五六分钟。蒸菜一次不要蒸太多,太厚时间肯定要久,否则蒸不透。
山村菜加入西班牙橄榄油会产生奇妙的异域风味参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
熟鹅蛋1枚,香葱1根,酱油3ml,橄榄油3ml,
香葱鹅蛋夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,熟鹅蛋去壳切块
步骤2,撒葱段浇上酱油橄榄油
食材明细:
主料::黄瓜1根,
辅料::蒜粒50g,食用油适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
清炒黄瓜片【夏日快手菜】的做法步骤:
1.黄瓜斜切成断
2.再切成薄片,这样切出的黄瓜片都是菱形的,很漂亮
3.切好蒜粒
4.热锅加油,小火爆香蒜粒
5.大火放入黄瓜片,翻炒片刻,调入盐、鸡精即可
食材明细:
主料::西芹2根,杏鲍菇1根,胡萝卜1根,冬瓜适量,虾米少许,
辅料::蚝油适量,糖少许,盐适量,蔬之鲜少许,
夏日清爽快手减脂菜的做法步骤:
1.准备食材,胡萝卜,杏鲍菇,西芹
2.如图切片,杏鲍菇切完后入开水焯一遍
3.先下胡萝卜翻炒
4.然后杏鲍菇
5.最后西芹
6.蚝油一点
7.5g左右糖,盐,翻炒后出锅,依个人口味,可以加少许蔬之鲜
8.dang dang dang dang!出锅
9.冬瓜汤食材
10.锅中少许油,下冬瓜和虾皮翻炒。虾皮如果换成海米味道会跟好
11.加水,盖盖子煮,水沸后,撇去浮沫,焖煮5分钟左右
12.加葱花,出锅
13.配的糙米饭,本来还有糖醋鱼,不过成品不好看,所以就不上做法了
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