食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“家的味道—韭菜盒子，比韭菜鸡蛋饺子更过瘾！”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：韭菜一小把，鸡蛋三个，虾米皮一捏捏，面粉三汤勺，
辅料：：酵母粉一点点，
配料：：五香粉一点就可以了，蔬之鲜一点就可以了，食盐一点就可以了，
家的味道—韭菜盒子，比韭菜鸡蛋饺子更过瘾！的做法步骤：
1.肯定要先洗韭菜，晾干吹干都可以，不然韭菜有水包的时候就杯具了；
2.晾韭菜的间隙马上和面，记得用温水化开酵母粉，我用的是安吉牌的，从小吃到大，其他牌子没试过，和面要一次性加足水，这样整个面团干湿均匀，揉出来的剂子光滑有弹性，面团揉好放到旁边发一会；
3.现在开始炒鸡蛋，蛋液里面加一点点盐，口感更好。热锅冷油，马家方法：蛋液倒进锅里就要拿筷子不断的搅，不要让鸡蛋凝固，这样出来的炒鸡蛋呈碎粒状态不需要用刀再切，而且味道好，炒好之后趁着热锅再稍微划拉两下小虾皮，爆出虾皮的香味，和鸡蛋放在一起晾凉；
小贴士：
平底锅煎东西方便，如果没有平底锅，家里常用的圆锅照样可以，小时候家里都是用圆锅煎炸煮炒，照样都是美味。不得不承认，马大师做的韭菜盒子味道好极了，刚做好忍不住就吃了三个，好在自己做的小，大概就5-6公分长吧，比起超市卖的夹油条的韭菜盒子，我这个韭菜盒子可谓是小家碧玉了。
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【家的味道】——韭菜肉丝
食材明细：
主料：：韭菜适量，瘦肉适量，
辅料：：植物油适量，
配料：：盐 十三香适量，味精 料酒 酱油适量，
【家的味道】——韭菜肉丝的做法步骤：
1.1 主料韭菜和肉
2.2 韭菜洗净切约一厘米的段
3.3 装入容器里，把十三香 盐 味精放韭菜上
4.4 然后把肉切丝
5.5 锅放油，倒肉丝煸炒
6.6 肉炒变色后倒入少许料酒 酱油炒
7.7 倒入加好调料的韭菜
8.8 大火快速地翻炒至韭菜发蔫 出锅
小贴士：
之所以把调料放在韭菜上，就是为了缩短炒韭菜的时间，以防韭菜出水太多
鲜韭菜鸡蛋盒子
食材明细：
主料：：高筋粉500g，韭菜300g，
辅料：：鸡蛋三个，盐一勺，植物油半碗，温水250ml，
鲜韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：
1.新鲜的韭菜洗干净，切碎，用油拌均匀，防止韭菜出水。
2.鸡蛋打撒炒熟，最好是炒的碎一些。
3.清水和面揉成团，保湿松弛30分钟，中间需要揉二次面胚。面胚松弛好了，分成大小一致的面剂子
4.撒干面粉擀成四周薄，中间厚点的面皮
5.韭菜馅料里放鸡蛋，加适量的盐拌好。取一个面皮放适量的馅料
6.捏的边缘最好是小一点，然后把盒子的肚子轻轻的按压薄。
7.平底锅放适量的油，小火煎韭菜盒子。过会翻个面双面都要煎一下，煎的过程中撒一点点的水盖上盖子，这样韭菜盒子面皮熟的快，盒子的面皮很软。
8.分享
9.分享
小贴士：
1，面粉和水的比例是二比一，本菜谱用的是高筋粉。请参考。
鸡蛋韭菜饺子
韭菜馅饺子是我家某人的最爱，肉馅的素馅的他都喜欢，带的我家妮妮也喜欢吃韭菜馅的饺子。韭菜以春天的最鲜美，六月就吃着就差点了，不过那时可以吃韭苔馅的。
主料：面粉、鸡蛋、韭菜、
鸡蛋韭菜饺子
配料：姜末
调料：花生油、酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、鸡精、盐、香油、
鸡蛋韭菜饺子的做法
1、韭菜去掉杂质.黄叶，清洗干净，控控水，切碎备用。
2、面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，再用保鲜膜包好备用。
3、五个鸡蛋磕开入容器里，放一点料酒，一点点的盐搅拌匀了。
4、炒菜锅多放点油，将鸡蛋放入炒熟，盛出、剁碎。余下的油晾凉了调馅用。
5、韭菜馅倒入炒菜锅中用油拌匀，然后盛入大的容器中，倒入鸡蛋碎，加酱油、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向搅拌均匀，最后放香油，搅拌均匀就可以做剂、擀皮、包饺子了。
6、锅中放水烧开，放一点点盐，把饺下入锅中用勺子背推一下，开锅后点两次凉水再开两回，就可以把饺子捞出来，装入盘中，OK、开吃吧。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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