梅菜蒸猪肉

食材明细：

主料：：猪肉600g，咸梅菜250g，

辅料：：盐适量，酱油适量，植物油适量，白糖适量，淀粉适量，

梅菜蒸猪肉的做法步骤：

1.将猪肉切成肉丁

2.咸梅菜切成小颗

3.分别用料理机搅碎

4.分别用料理机搅碎

5.、将猪肉碎和咸梅菜碎放在一起，加入盐、白糖、酱油、生粉、植物油，搅拌均匀后，用手摔打至起劲，有弹性

6.放进菜碟里压平整

7.放蒸锅里蒸，水开后15分钟

小贴士：

1、猪肉要挑有肥肉的，肥瘦比例是4：6最好
2、生粉要适当的多放，肉饼才更容易起劲有弹性
3、蒸熟后马上拿出，否则会有水蒸气回流

梅菜蒸猪肉是一道经典的家常菜，它滋味浓郁，肥而不腻，鲜香无比。梅干菜与肉完美搭配，相得益彰，总能令我胃口大开。当我发现还能让它更好吃的秘密的时候，简直如获至宝，我立刻为家人蒸了一大碗，迫不及待要与家人分享这美妙的滋味。

材料：

猪五花肉1斤，梅干菜适量，家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒，淀粉1/2茶匙（2g），料酒1茶匙（5g），麻油1/2茶匙（2g），香菜少许，，

梅菜蒸猪肉的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材~

步骤2，将五花肉去皮洗干净，切成约3厘米厚的片，放入一个容器中备用。梅干菜放入清水中泡开泡软后，洗净捞出备用。

步骤3，将家乐老母鸡汤口味浓汤宝取出，切碎成细小的小块，与淀粉、麻油放入猪肉片中拌匀放置15分钟。浓汤宝拌入猪肉中，会在蒸制过程中让猪肉本身更加丰润多汁。

步骤4，再将泡好的梅干菜倒入肉片中拌匀。

步骤5，锅中烧开水煮沸后，将拌好的肉片放入锅中隔水蒸20分钟。

步骤6，出锅撒上香菜碎即可。

步骤7，完成。

食材明细：

猪肉，梅干菜（咸梅菜），蒜米，酱油，酱青，盐，糖

梅菜猪肉的做法步骤：

1 猪肉切片

2 梅菜下锅炒干盛出，热油加蒜米炒香，加入猪肉片，再加入酱油，酱青，盐，糖调味，再加入适量的水。

3 最后加入梅菜拌炒至入味后， 即可装盘.

( 梅干菜要泡水半天以上，不然会很咸）

食材明细：

五花肉馅儿500g，梅干菜100g，面粉500g，酵母5g，老抽适量，糖适量，葱花适量，生抽适量，胡椒粉适量，蚝油适量，姜适量，鸡蛋适量

梅菜猪肉包的做法步骤：

第1步梅干菜(多清洗几遍)洗净切碎油热加入肉馅，葱，煸炒变色

第2步加入梅干菜，盐，老抽，耗油，糖，生抽，水，熬制10分钟收干水分盛出放凉备用

第3步和面500g酵母5g温水300g慢慢加发酵至2倍大

第4步擀皮包入放凉的梅干菜肉馅包好后二次醒发20分钟

第5步大火15分钟，关火后5分钟，再打开锅盖美味的“梅菜猪肉包”就OK了

小贴士：

肉馅儿炒完一定放凉

食材明细：

肋排适量，梅干菜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量

梅菜蒸排骨的做法步骤：

第1步肋排斩开，清洗干净，备用烧锅开水，将排骨下锅焯一下，去除血沫和杂质

第2步梅干菜用清水浸泡半天，清洗几次去除泥沙，撕小片备用锅里放少量油，放一勺蒜末下锅爆香

第3步然后将排骨放入锅里翻炒，加少许料酒去腥加入少量生抽翻炒均匀

第4步放入梅干菜一起翻炒，加少许盐和少量糖翻炒均匀后出锅

第5步将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里上屉蒸1个小时，等排骨酥烂即可

小贴士：

排骨一定要事先焯水，否则杂质太多影响口感梅干菜一定要浸泡后清洗几遍，防止有泥沙我家的梅干菜有咸味，所以后来放的盐不多，也有的没咸味，那就多放点盐加入少许糖可以提鲜