中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？我们的小编特意搜集并整理了西红柿秋刀鱼汤，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：秋刀鱼300克，西红柿1个，水1000克，
辅料：：葱适量，生姜适量，蒜头适量，芹菜适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量，
西红柿秋刀鱼汤的做法步骤：
1.将鱼去除鳃和内脏，清洗干净
2.切成块
3.放入砂锅
4.取一个西红柿，清洗干净
5.切块
6.放入砂锅
7.生姜切块
8.蒜头用刀背拍一下，去皮
9.将生姜和蒜头都放入砂锅
10.倒入适量葱油
11.加入水
12.将砂锅放上燃气灶，开中小火，煮沸腾时撇去浮末，开小火煮20分钟
13.芹菜洗干净
14.切段
15.放入砂锅
16.加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，即可食用
17.成品图
18.成品图
19.成品图
小贴士：
1.根据各人口味调整加水和加盐量
2.开锅后开小火即可
3.煮好后再加盐可以保存更多营养
4.等锅冷却后再加冷水，不要用尖利的工具洗锅
97msw.cOm延伸阅读
西红柿鱼汤
食材明细：
主料：：西红柿1个，鱼头1个，鱼尾1条，
辅料：：干贝20克，油3ml，盐3克，酱油1ml，料酒1ml，生姜3克，香葱5克，
西红柿鱼汤的做法步骤：
1.鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；西红柿洗净，切块；PS：为了口感好，可以去皮。
2.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥
3.清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟；
4.加入西红柿块；
5.加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟；PS：喜欢吃味精鸡精等可以加入，我是用干贝提鲜，不吃味精鸡精的。
6.放盐、香葱拌均即可。
小贴士：
1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎，可以盖锅盖，容易煎熟；
2.干贝提鲜美味，没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加；
西红柿鱿鱼汤
食材明细：
主料：：西红柿2个，鱿鱼3条，
辅料：：葱2棵，红薯粉3勺，盐2勺，鸡粉2勺，香菜2棵，生抽1勺，香油1勺，
西红柿鱿鱼汤的做法步骤：
1.西红柿切小块，葱，香菜切段。
2.鱿鱼切成大小差不多的细条，加盐，鸡粉，生抽，红薯粉拌匀
3.锅烧热，放葱段炸香
4.倒入西红柿
5.加适量清水和盐，鸡粉
6.均匀下入鱿鱼
7.撒上葱花，淋上少许香油
小贴士：
本菜谱为四人汤，用量自行斟酌。
西红柿炸鱼汤
食材明细：
主料：：炸鱼段适量，西红柿2个，
辅料：：盐适量，葱花适量，芹菜叶少许，
西红柿炸鱼汤的做法步骤：
1.西红柿洗净，顶部用刀划十字。
2.把一根筷子插到西红柿中，用小火将西红柿烤一会，西红柿皮裂开就可以了。
3.撕掉西红柿皮。（用火烤的西红柿剥皮的时候不会带下来西红柿的肉，只有一层薄薄的皮）
4.将西红柿切成合适大小的块。
5.炒锅预热，倒油，放入葱花炒香。
6.倒入西红柿块，翻炒均匀。
7.西红柿炒软后，加入适量开水，放入炸鱼块，中火煮10分钟，加盐调味。
8.盛入预热好的砂锅中，撒上少许芹菜叶或香菜即可。
西红柿鸡蛋面鱼汤
食材明细：
主料：：面粉适量，西红柿适量，鸡蛋适量，奶粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，清水适量，
西红柿鸡蛋面鱼汤的做法步骤：
1.面粉和奶粉，少量盐混合均匀
2.加入适量水搅拌，状态是如图，挑起筷子，面团会粘着，不干，也不是面汤那么稀
3.搅拌均匀些，尽量没有疙瘩
4.鸡蛋打散
5.西红柿切小块
6.热锅入油，放蒜末，西红柿炒软出汁
7.加水，烧开
8.可用筷子夹一长条面放入汤锅中，最好直接用筷子从碗边一条一条面鱼刮到锅中
9.全部弄好，煮开，要勤快的轻轻的搅动下，免得粘锅底
10.类似于这样的面鱼，长条状，小手指粗细，不要太粗
11.快煮熟时，沿着四周倒入蛋液
12.放盐，关火
13.成品图
青菜西红柿鳕鱼汤
食材明细：
主料：：西红柿1个，青菜秧1小把，阿拉斯加狭鳕鱼1条，
辅料：：食用油适量，葱叶1根，生姜3片，料酒1汤匙，生粉1小勺，白糖1/2小勺，食盐1/3小勺，
青菜西红柿鳕鱼汤的做法步骤：
1.备好食材。
2.将冷冻的阿拉斯加狭鳕鱼取出、放置室温自然化冻。
3.冲洗干净沥干水分、放至案板上斜切成小块鱼片。
4.调入料酒去腥增香。
5.加些食盐、增加鱼肉的底味。
6.来点白糖，可使鱼肉更加鲜美滑嫩。
7.再放入葱末、姜片和生粉轻轻抓匀。
8.最后淋些食用油锁住鱼肉表面水分不流失，腌制10分钟。
9.青菜秧和西红柿清洗干净、然后将西红柿切小块。
10.锅热倒油下葱姜爆香、倒入西红柿。
11.将西红柿煸至软烂出汁、倒入清水加盖大火。
12.水开转小火、用筷子拣起鱼片一片一片地汆入锅中。
13.中小火煮至微微沸腾。
14.下入青菜秧。
15.再次顶开、最后加些食盐调味即可。
16.清清爽爽、营养美味。
17.汤鲜味美、鱼软滑嫩、老人孩子都喜欢。
小贴士：
1、从冰箱取出的冷冻肉类，采用室温自然解冻，这样不仅可保住营养不破坏，同时味道也好吃。
2、狭鳕鱼肉嫩无骨无刺，提制腌制即可去腥又可使鱼肉更加入味鲜美。
3、鱼肉入锅后不要开大火，那样鱼肉易散又易老，影响口感。
西红柿黑鱼汤的做法
材料：
黑鱼一条，西红柿一个，生姜片六片，盐少许，
西红柿黑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼洗净切断！锅内放油至五成热，下姜片！放鱼段煎变色！放一大锅开水，大火
秋刀鱼
食材明细：
主料：：秋刀鱼适量，
辅料：：洋葱适量，白酒适量，葱丝适量，白芝麻适量，柠檬适量，味噌适量，
秋刀鱼的做法步骤：
1.秋刀鱼事先解冻洗净之后沥干水分备用，洋葱切成大片备用。然后在烤盘上铺上铝箔纸，放上洋葱片。 
2.将味噌用白酒化开，然后均匀的抹在秋刀鱼两面的鱼身上，然后放在洋葱上腌制大约10分钟。 
3.在腌制5分钟的时候，烤箱就能以200度的温度先预热5分钟。等预热结束，把腌制好的秋刀鱼放入先烤20分钟，然后取出翻面，然后继续烤10分钟等表面干焦之后即可。
4.取出秋刀鱼，撒上白芝麻和葱丝，在吃之前挤一点柠檬汁去腥。
小满日食记《西红柿面鱼汤》
食材明细：
主料：：面粉一斤，
辅料：：西红柿一个，虾仁一碗，葱少许，盐少许，香油少许，鸡蛋一个，姜适量，蒜适量，
小满日食记《西红柿面鱼汤》的做法步骤：
1.配料改刀切块。
2.虾仁包肉。
3.面粉加水，搅成面鱼状。
4.烧油，西红柿虾仁葱姜蒜翻炒。
5.加水，开锅放鸡蛋液。
6.点入香油，加盐鸡精。
7.装盘加香菜。
小贴士：
好吃，简单，……
糖醋秋刀鱼
食材明细：
主料：：秋刀鱼1条，
辅料：：油适量，料酒1汤勺，酱油2汤勺，白糖3汤勺，陈醋4汤勺，水5汤勺，
糖醋秋刀鱼的做法步骤：
1.将鱼洗净去内脏切成小块
2.放入适量料酒和盐腌渍10分钟
3.将一汤勺料酒、二汤勺酱油、三汤勺白糖、四汤勺醋、还有5汤勺水混合调成糖醋汁
4.热锅放油放入鱼。
5.将鱼块煎至两面金黄后出锅。
6.锅内留少许油下入姜片蒜粒炒香
7.再放入鱼块、糖醋汁大火快速收汁即可出锅
小贴士：
本着试试的太度结果没想到做出那味道真是棒棒的，用来做糖醋排骨更是不错
相信《西红柿秋刀鱼汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了西红柿菜谱专题，希望您能喜欢！
