食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《花蟹粥》，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：花蟹一只，大米50g，
辅料：：盐适量，胡椒粉少许，葱花适量，鸡汤块适量，芹菜少许，油适量，姜丝适量，
花蟹粥的做法步骤：
1.大米浸泡一小时以上，葱切粒，姜切丝，芹菜切粒，螃蟹洗净剁成块，牛奶备用
2.蟹壳与大米同时入锅烧开熬制
3.加入鸡汤块和姜丝，加一勺油拌匀
4.用勺适当搅动以免糊底，煮至米粒开花
5.加入牛奶增稠增香，下入螃蟹，加入盐和胡椒粉调味
6.最后关火加入葱花和芹菜粒搅匀即可
小贴士：
米粒开花才香 加油和奶煮出的粥更香滑浓郁
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探路西关花蟹粥
关键字：diy西关花蟹粥
在我的朋友圈中，我是少有的地道“西关小姐”。如此声名在外，我时常是有点窃喜，但却总也断不了一批又一批的新老朋友要我带他们游西关。
最近又有几个好吃好玩之人要我带他们感受最巷里、最民俗的西关。哈哈，这又怎少得了那些小巷里的街市，最老西关最市井最生活的东西在里面都可以看到。
某日先去西关探路，来到龙津西一条小巷里，那里有个历史悠久的街市。走在里面，发现瓜果蔬菜都比外面便宜好多哦。8毛一斤的白瓜，我花3毛就买了一个。来到水产档，之见一只只生猛的花蟹张牙舞爪，卖蟹的哥哥大声嚷着:“街坊价，9块钱两斤啦！手快有手慢无！”在物价飞涨的市道下惊见如此“笋野”，我自然不会“执输”，赶紧买了一斤。哈哈，晚上有白瓜蟹粥吃！
第一步
螃蟹杀好洗干净，加入煮到开花的白粥里，再加点姜丝进去。
第二步
下螃蟹后煮十五分钟后，下白瓜粒再煮十分钟，加油少许就食得啦！
鲜美无比的花蟹粥，不用放盐，咸、鲜、甜、甘、香、润、滑一样不缺！不探路西关，还难得这美食呢！
蟹蟹砂锅粥
食材明细：
主料：：大米适量，螃蟹适量，虾适量，
辅料：：香菜适量，姜丝适量，
蟹蟹砂锅粥的做法步骤：
1.大米洗净浸泡30分钟，沥干水，加适当的油和盐腌制15分钟。
2.螃蟹用刷子刷干净，开壳去掉脏东西，虾剪头去虾线。
3.砂锅烧开水放入腌制好的大米，中火把米煮烂放螃蟹煮五分钟，然后放虾，适量的油，盐，姜丝，撒香菜。关火，搅拌一下盛出就可以吃了。
小贴士：
螃蟹和虾要买活的，味道更鲜美！
花蟹粥—冬季暖身的做法
花蟹性味咸、寒、有小毒。归经入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。它含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。另外还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。虽然花蟹没有肉蟹的膏肥美黄，但是煮粥非常美味！参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
花蟹500g，大米一米杯，姜片适量，油适量，盐适量，白砂糖适量，酱油适量，，
花蟹粥—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，大米洗净后，用适量的盐和油腌制15分钟左右。
步骤2，煲里加入半煲的水，烧开。
步骤3，水烧开后加入大米。
步骤4，用勺子把煲盖上的排气孔挡住，中火，煲1小时左右。
步骤5，花蟹擦洗干净后切好备用。准备少许的姜片驱寒去腥。
步骤6，加入适量的盐和糖。
步骤7，加入适量的酱油和花生油后，将调味料充分搅拌均匀，暂时放进冰箱里保鲜。
步骤81，小时后，往粥里加入花蟹。
步骤9，盖上锅盖煲15分钟左右。
步骤10，加入适量的盐调味，即可熄火。
步骤11，装进碗里，完成，美味的花蟹粥！
花蟹年糕
食材明细：
主料：：花蟹3只，年糕400克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒2个，
配料：：料酒适量，老抽1.5汤勺，六月鲜1汤勺，盐适量，糖适量，
花蟹年糕的做法步骤：
1.花蟹洗净后一切四，蟹钳拍碎。葱切段，姜，蒜切片
2.坐锅热油，下姜，蒜，辣椒煸香
3.下花蟹煸炒，加料酒快炒
4.下老抽1.5汤勺调色，六月鲜1汤勺，糖，盐少许调味煸炒均匀，加水没过蟹烧开。
5.放入年糕煮开，转中火翻炒
6.不时翻炒，以免年糕粘锅。待年糕烂，糯时加入葱段煸炒
7.大火收汁，装盘开吃。
咖喱花蟹
食材明细：
主料：：花蟹1只，
辅料：：洋葱半个，胡萝卜半个，青椒1个，姜片3片，葱前面白色的部分切段，蒜头1个切片，
配料：：咖喱（微辣）四小块，鱼露少许，椰浆三分之二瓶，
咖喱花蟹的做法步骤：
1.花蟹洗净，切小块
2.洋葱，胡萝卜，青椒切小块
3.锅内下油，烧热，下入洋葱胡萝卜青椒块小炒，加入少许糖，盐，味精，炒至微熟，起锅
4.油锅，下入姜片，蒜片，葱头炒香，下入花蟹炒至微红，放入刚炒起来的步骤3，一起炒会
5.最后放入咖喱块，炒至融化，倒入椰浆，大火烧开后转小火，慢炖15分钟，起锅。
6.最后放入咖喱块，炒至融化，倒入椰浆，加入少许鱼露，大火烧开后转小火，慢炖15分钟，起锅。
小贴士：
第一次做的咖喱蟹，味道还可以。卖相也还行。不过吃过一次后，却没想再吃第二次。可能味道太厚重了。。。呵呵。。。
赤蟹粥
食材明细：
主料：：赤蟹350克，草鱼头150克，虾100克，剩米饭适量，猪里脊50克，
辅料：：香葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，味精适量，猪油适量，
赤蟹粥的做法步骤：
1.蟹剁去两只大钳子。
2.用牙刷把蟹身里外刷干净。
3.掰开蟹壳。
4.去蟹肚蟹腮。
5.蟹壳去四边的外壳后对切两半。
6.钳子用刀拍开。
7.蟹肉均匀剁成块。
8.全部处理好。
9.草鱼头半只剁大块，用少许的姜丝和盐略腌一下。
10.虾去壳去沙线。
11.里脊肉切薄片。
12.香葱切碎。
13.准备适量的剩米饭。
14.锅里下适量的清水，把鱼头带姜丝和蟹肉全部一起下锅。
15.煮至开锅后捞出浮沫。
16.煮至蟹肉熟透后下米饭。
17.开锅后下剥好的虾仁。
18.加入少许的猪油。
19.最后下里脊肉。
20.调入适量的盐。
21.一点味精。
22.最后关火下香葱。
小贴士：
蟹肉最好熟透再来下米饭。不管煮什么粥，海鲜里面最好加点猪肉或肉末，可以给海鲜提味。一般的大排档煮香粥都会加鱼露，这个可以依个人喜好。
猪肉片最后下，煮太久老了就不好吃了。
感谢您阅读“97美食网”的《花蟹粥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蟹菜谱专题，希望您能喜欢！
