猪肝嫩豆腐

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过整理，为你编辑了猪肝嫩豆腐，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：猪肝适量，嫩豆腐适量，

辅料：：盐适量，油适量，芹菜适量，尖椒适量，味精适量，

猪肝嫩豆腐的做法步骤：

1.备豆腐 ，猪肝，芹菜，尖椒。

2.豆腐切块，猪肝切，尖椒和芹菜切碎。

3.先煎豆腐，

4.撒盐入味，

5.煎稍黄，

6.撒上尖椒提辣，

7.放进猪肝炒匀，

8.再放点辣椒提辣提色，

9.炒匀，

10.放清水煮一分钟，

11.放进芹菜，香葱也行。

12.撒上鸡精或味精，

13.喜欢胡椒味的撒点胡椒粉烧开，

14.装盘上桌。

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蘸水嫩豆腐

食材明细：

主料：：嫩豆腐500g，

辅料：：郫县豆瓣40g，鸡精3g，蒜泥15g，葱花15g，红油辣椒15g，酱油适量，香油适量，花椒面适量，味精适量，熟菜油适量，

蘸水嫩豆腐的做法步骤：

1.嫩豆腐一块约500g,切成4大块放入锅中加水煮开，开小火煮约10分钟主要是让豆腐彻底加热，起锅装碗。

2.炒锅置火上，放少许菜油至七成热下豆瓣，炒香起锅盛入碗中再加红油辣椒，蒜泥， 酱油，鸡精，香油，花椒面，味精和匀撒上葱花即可。

小贴士：

如果觉得油腻多加点葱花或香菜味道会更好

卤汁嫩豆腐

食材明细：

主料：：内酯豆腐一盒，

辅料：：木耳少许，香菇少许，干黄花少许，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，

卤汁嫩豆腐的做法步骤：

1.准备所有材料，将黄花菜，木耳用凉水泡发，香菇洗干净备用。

2.将内酯豆腐装到碗里，放火上蒸10分钟。

3.黄花菜，木耳，香菇切碎。

4.锅中放底油，爆香葱姜。

5.放入切好的黄花菜，木耳，香菇，翻炒。

6.准备水淀粉，加入盐，酱油调味，水淀粉边加边搅。

7.打好的卤浇在蒸好的豆腐上即可。

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