食材明细:
主料::云耳适量,腐竹适量,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,芹菜段适量,
云耳炒腐竹的做法步骤:
1.云耳冷水泡发好沥干水
2.腐竹泡发好后同样沥水捞出备用
3.热锅下油翻炒云耳
4.加入腐竹翻炒均匀
5.加入少许盐调味,少许生抽,蚝油翻炒均匀
6.出锅前加芹菜段
7.成品
8.成品
食材明细:
主料::豇豆6根,云耳4朵,莲藕1节,
辅料::大蒜适量,盐适量,鸡精适量,
豇豆云耳炒藕片的做法步骤:
1.原料图
2.豇豆择段用盐水浸泡20分钟
3.莲藕削皮切片用醋水浸泡,这样不会变色,云耳泡发去蒂撕小朵
4.锅内入油和蒜末炒香,因为豇豆炒不熟的话吃了会中毒,所以先放入豇豆炒至半熟
5.接着下莲藕和木耳翻炒至熟,可以挑出一根豇豆试下熟了没
6.最后入盐和鸡精调味即成
7.成品图
8.成品图
食材明细:
主料::云耳10克,猪肉250克,莴笋1根,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,酱油适量,玉米淀粉适量,清水适量,
云耳炒笋丁的做法步骤:
1.准备好食材。
2.猪肉洗干净切丁。
3.用姜、蚝油、油、盐、糖调味。腌制2小时。
4.云耳浸泡15分钟。
5.窝笋剥皮。
6.再切成丁。
7.下油锅,把肉爆香。
8.倒进云耳、笋丁一同翻炒。
9.再加进少许酱油、蚝油、盐进行调味。
10.用玉米淀粉、清水、糖做一个芡汁,笋丁炒至八九成时加进芡汁,煮至收汁即可。
小贴士:
窝笋配黑木耳炒也行
食材明细:
主料::山药500克,干云耳100克,
辅料::葱姜蒜20克,
云耳山药的做法步骤:
1.山药切稍厚一点的长片,干云耳泡发撕片,葱姜蒜改刀。
2.水开后,把山药放入锅内焯烫至八、九成熟。
3.出锅用凉水冲凉。
4.起油锅,煸香葱姜蒜。
5.下云耳翻炒至断生。
6.把山药片放入翻炒,注意炒的时候,不要过度翻勺,会颠锅更好。
7.倒入料汁(盐,糖,蚝油,生粉,清水,芝麻油)
8.大火快速翻炒均匀,出锅喽~
小贴士:
1.这是一道快手菜,所以山药焯水的时候,记得一定要烫到八,九成熟,这样下锅后不易炒至碎烂。
2.事先把料汁准备好,制作菜肴的时候快捷方便。
3.山药顺着纹理切,不易炒碎。
食材明细:
紫苔,云耳,鲜笋,海米,葱,姜,盐,白糖,胡椒粉,香油,料酒。
海米云耳炒紫苔的做法步骤:
1、将紫苔洗净切成段,葱姜切末,云耳洗净摘成小块,海米泡发,鲜笋切片备用;
2、坐锅点火倒油,下海米炒香,放入葱姜末、紫苔翻炒均匀,调味后加入云耳、笋片煸炒,淋香油出锅即可。
食材明细:
主料::熟猪耳一个,
辅料::芹菜适量,辣椒适量,大蒜适量,生姜适量,酱油适量,酒糟适量,盐适量,
芹菜炒猪耳的做法步骤:
1.猪耳冷水下锅煮熟。
2.切丝备用。
3.辣椒生姜备用。
4.锅里热油炒香辣椒生姜大蒜。
5.加入猪耳翻炒均匀,加适量酒糟。
6.加入酱油,盐。
7.加入芹菜青辣椒段翻炒均匀即可。
8.装盘。
食材明细:
主料::秋葵200克,鸡肉蓉200克,
辅料::云耳适量,姜适量,蒜适量,橄榄油适量,芝麻油适量,喜马拉雅盐适量,蚝油适量,生粉适量,胡椒粉适量,生抽适量,
鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法步骤:
1.准备好食材:秋葵、云耳(已发泡)、鸡肉蓉、姜、蒜。
2.姜蒜剁碎、云耳将蒂剪掉、秋葵洗干净沥干水分去头去尾切粒、鸡肉蓉用生粉、胡椒粉、蚝油等腌制。
3.食材准备好之后烧热锅倒入少许橄榄油放秋葵,不要频繁翻动,略炒片刻盛起。
4.锅里再倒入适量橄榄油,爆香姜蒜蓉。
5.将腌好的鸡肉蓉倒入用筷子快速翻动,中小火。
6.然后放入云耳调入适量生抽加入少许清水一起翻炒。
7.最后再加入秋葵一起翻炒。
8.加入适量喜马拉雅盐与芝麻油勾个生粉芡,炒均匀后即可熄火。
小贴士:
1、秋葵先炒好,但过程之中不要频繁翻动。2、云耳需要将蒂的部分剪掉,口感才好。3、炒鸡肉蓉的时候最好是用筷子炒。
食材明细:
主料::苋菜300克,
辅料::青椒少许,大蒜适量,生姜适量,辣椒适量,葱适量,
清炒猫耳菜的做法步骤:
1.葱切段,生姜切片,红辣椒切段,蒜切段,青椒切条。
2.把苋菜洗净,晾干。
3.把苋菜切段,放入盘中。
4.打开火,热锅,放入色拉油烧热。加入葱,生姜,红辣椒,蒜炒出香味。加入青椒,盐,味精炒匀。倒进苋菜大火炒两分钟,装盘。
5.这样一盘清淡,可口,营养丰富的小菜就做成了。
小贴士:
注意因为苋菜特别容易缩水,所以盐一定要少放。
感谢您阅读“97美食网”的《芹菜清炒云耳》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜炒牛肉专题,希望您能喜欢!