食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“【照烧小丸子】”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：猪绞肉50克，牛绞肉80克，洋葱50克（半颗），
辅料：：面包糠10克，鸡蛋黄1个，鲜奶适量，奶油5克，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，照烧酱100毫升，
【照烧小丸子】的做法步骤：
1.简单的材料。
2.洋葱平放，用锋利小刀直切多刀所需的阔度，但尾部留少许不要切断。
3.再横切几刀。
4.再竖着切，就会切出你所需的小小碎粒的洋葱碎了。
5.把奶油热溶解，放下洋葱碎炒出香味。
6.把肉碎，蛋黄，面包糠，洋葱碎放在较大的碗中，加入盐，黑胡椒粉拌匀。再加入适量的鲜奶拌下。
7.把拌好的肉碎放至半个小时。
8.再搓成一口大小的小球状，全部搓好待用。
9.6,7成热度的油，放入小丸子炸熟。
10.控干油份待用。
11.照烧酱做法：酱油半汤匙，蚝油半汤匙，糖1汤匙，香油半汤匙，水半杯。。。先拌好。（有现成的照烧酱就省去这部分，现成的照烧酱100毫升）
12.锅烧热，倒入照烧酱加少许黑胡椒粉，煮滚。
13.太白粉加少许水拌匀，倒入照烧酱中勾个芡。
14.倒入小丸子，快速拌下即可起锅。
15.【照烧小丸子】
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串烧柠檬香草小丸子
今天我们家粑粑也终于被感冒病毒击倒，发烧了。帅哥的烧基本退了，可是人还是挺虚弱，今天上午咱也不去上学了。只有阿霏霏，虽然也感冒，但只是咳嗽，依然精神百倍去上学；大姐姐也就是昨天有点嗓子不舒服，中午跳了一小时PUMPITUP，出了身汗，今天就完全好了。从我们家的这组对比就可以看得出来，挑食和不锻炼的人就是体质差。而胃口好，食性广泛，再加上运动的人，撒感冒病毒啊，雾霾啊，都刀枪不入！
上周末，大姐姐开始研制甜味的小丸子系列，这款串烧阿霏霏非常喜爱，她跟大姐姐说，不用再改进了，就这样吧！
串烧柠檬香草小丸子
原料：低筋面粉200克，泡打粉5克，鸡蛋3个，牛奶200克，细砂糖或者糖粉60克，香草精3-4滴，黄油60克，巧克力酱少许
工具：竹签2支
串烧柠檬香草小丸子的做法
1、面粉和泡打粉称量后过筛倒入大量杯，加入鸡蛋、盐、糖和鸡精，一边加牛奶用蛋抽打散搅拌均匀。
2、将面糊静置5小时以上。
3、在小碗中装入10克色拉油，大火预热模具1分钟，用硅胶刷在每个洞和洞与洞之间的表面都刷上一层油。。
4、在小孔里倒满面糊。
5、中火烘烤半分钟，用竹签将小球翻转90度，让半球竖立起来，将边边上多余的面糊挑进洞里去。
6、再用竹签戳起小球，将小球彻底翻转，原来的底部朝上，用硅胶刷给表面刷一层油，继续用中火烘烤2分钟。期间不断用竹签翻转小球，不断刷油，由于面糊受热膨胀，小球会越来越圆，并且微微膨胀起来。
7、待小球表面呈金黄色，用竹签串起，装盘，淋上巧克力酱，趁热吃！
美食小贴士
1、咸味带馅的小丸子面糊要比较稀一点，这个丸子是没有馅的，我用了华夫饼配方，再多加一些牛奶，但总体的水性材料的量还是比带馅的小丸子面糊要厚一些，做出来的口感更类似华夫饼。
2、这款小丸子其实是华夫饼的一个变种，需要静置的时间更长，最好是隔夜，静置的时间越充分，口感更加松软。
3、由于面糊中加了黄油，非常容易焦，煎的过程中用的火候要小一些，并且多加油多翻滚，使得表面更松脆。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
日式丸子烧（章鱼小丸子）的做法
小丸子是日料里著名的大阪小吃，有很浓重的二次元味道～画风美美哒，每一颗都萌萌哒！（用量建议看小贴士哦～）
材料：
八爪鱼/鱿鱼圈/墨鱼仔/凤尾虾/蟹黄等等各种你喜欢的海鲜～，团生菜/胡萝卜/洋葱等你喜欢的蔬菜，甜辣酱/照烧酱/XO酱等你喜欢的酱料可以不放哦，玉米淀粉，面粉，鸡蛋1个，糖，盐，泡打粉，烧烤酱（或者直接买章鱼小丸子酱），蛋黄酱，木鱼花，海苔粉，，
日式丸子烧（章鱼小丸子）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好海鲜～这次我要做鱿鱼小丸子和虾皇小丸子～这是我用到的食材～喜欢章鱼但是又买不到的可以用鱿鱼须代替哦口感差不多啦～
步骤2，切碎～把蔬菜也切碎，我用的是团生菜，我喜欢这种口感～
步骤3，蔬菜和海鲜粒加入甜辣酱拌成馅料～也可以放你喜欢的xo酱什么的各种酱，你的丸子你做主咯～我知道大部分方子里是不放酱的，但是我吃过的弹丸滋地的就是放酱的，口感会更好啦～所以这次我就放了～
步骤4，在量筒里打一个蛋～加一些盐增味，一点点糖提鲜～
步骤5，加入玉米淀粉，面粉，泡打粉（一小撮就行）淀粉：面粉，正常是1：1，如果你喜欢软嫩的就多放淀粉，喜欢扎实的就多放面粉～加水做成糊，别太稠就行，不然吃起来像糊塌子，恩！就是那种早餐鸡蛋饼。。
步骤6，小丸子锅，加油烧热，倒入面糊～记得锅下垫一块铁板，就是烙饼的时候饼铛下面哪种铁板就行，因为明火烹饪受热不均匀，不然容易糊掉～电磁炉不用考虑这些哦～
步骤7，外表差不多凝固的时候加入各个调好的馅料
步骤8，用竹签把它们戳起来～再倒入一些面糊
步骤9，新倒入的面糊凝固后，看情况，如果你的丸子太小，就再加一次面糊然后翻，如果够大了就直接翻～
步骤10，再加一次油，让小丸子炸一会儿，记得常翻翻它们，等它们均匀地变成金黄色就熟了～
步骤11，浇上烧烤酱（或者直接买小丸子酱）不是照烧酱啦，烧烤酱和小丸子酱是酸甜咸，照烧酱甜咸不酸的～，撒上木鱼花～，挤上蛋黄酱，撒上海苔粉，就大功告成啦～
步骤12，好啦～
步骤13，再来一个视角～
步骤14，高清无透镜版～
香菇小丸子
食材明细：
主料：：瘦肉末250克，鲜香菇5朵，胡萝卜50克，洋葱40克，
辅料：：面包糠60克，黑芝麻15克，鸡蛋1个，姜1小块，料酒1汤匙，生抽2汤匙，淀粉1汤匙，盐适量，油适量，芥末酱适量，
香菇小丸子的做法步骤：
1.准备好食材
2.肉末中加入姜末、料酒、生抽和盐适量拌匀
3.胡萝卜去皮切块、香菇抓干水分切块，洋葱切开，一起放料理机打碎粒
4.然后加入肉末中，加入淀粉
5.拌均匀后搅拌上劲
6.面包糠和黑芝麻拌匀； 鸡蛋打散在碗里
7.取肉末做成小丸子，先沾一层鸡蛋液，再放面包糠里滚一圈
8.丸子锅刷点油加热，放入做好的香菇丸子，先煎一会定型
9.然后转动丸子煎至金黄就好啦。要用小火哟，不然很快焦
10.外焦里嫩，又香又好吃，搭配自己喜欢的酱汁就行
包菜小丸子
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，水160克，鸡蛋1个，菌菇虾糕30克，包菜40克，
辅料：：番茄酱可不要，木鱼花可不要，
包菜小丸子的做法步骤：
1.食材：低筋面粉 60克，水 160克，鸡蛋 1个，菌菇虾糕 30克，包菜 40克表面装饰（可不要）：番茄酱，木鱼花烹制方法：丸子机煎参考月龄：12M+所需时间：10分钟。
2.低粉、清水、鸡蛋混合均匀。>>低粉可以用面粉替代，清水和鸡蛋都属于液体，鸡蛋过敏的宝宝可以全部用水，用牛奶也可以。
3.包菜切碎。>>好熟一些的蔬菜或水果都可以。
4.菌菇虾糕切小。>>点击蓝字看做法，可以用现成的鳕鱼肠，或者自制午餐肉、肉松替代。如果放上切碎的章鱼，做出来的就是章鱼小丸子啦。
5.小火热锅，小丸子机刷一层油。>>种草的就是这个机子啦，不仅仅做章鱼小丸子，蔬菜丸子，纯肉丸子都能做哦。
6.面糊倒入7分满。
7.放上虾糕、撒上包菜。
8.剩余的面糊全部倒在丸子机上，倒完已经全部覆盖住。给出的配方量刚好是一锅小丸子的量。
9.看见丸子边缘凝固，用竹签快速的翻面，把边缘的面糊都塞到丸子下面。全部翻完看见了一个个清晰的小丸子。
10.全部翻完，再不时用筷子转动小丸子，使侧边也均匀受热，煎到表面微黄即可。
11.表面可以挤些无添加番茄酱，撒些柴鱼花（木鱼花），好看也更有味。也可以什么都不撒，还能撒些什么？海苔碎、沙拉酱、肉松都可以。宝宝还小的，不要插竹签了，吃着危险。大孩子即使插着竹签，也不可以边走边吃，以防摔跤意外。
芒果小丸子
食材明细：
主料：：糯米粉50g，芒果适量，
辅料：：白糖10g，水适量，牛奶50g，
芒果小丸子的做法步骤：
1.50克糯米粉加10克白糖。
2.加适量水。
3.和成面团。
4.搓成小丸子。
5.下锅煮熟。
6.捞出放凉水中备用。
7.芒果切丁备用。
8.取一半芒果肉放入榨汁杯里。
9.加50克牛奶。
10.榨成芒果汁。
11.到在容器中。
12.放入小丸子。
13.放上芒果肉。
14.成品图。
土豆小丸子
食材明细：
主料：：小土豆2个，
辅料：：早餐火腿适量，
配料：：沙拉适量，牛奶适量，盐适量，
土豆小丸子的做法步骤：
1.尽量选用面的小土豆两个
2.切成小丁，套上保险袋放进微波炉大概4至5分钟即可
3.放切好的火腿丁，放少许牛奶、沙拉和盐，搅拌均匀
4.带上一次性手套，团成小丸子球球，在根据自己的喜好摆盘即可
小贴士：
这个土豆小丸子配上麦片粥一起当做早餐是不错的选择。
甜品小丸子
食材明细：
主料：：糯米粉适量，炼奶适量，水适量，
甜品小丸子的做法步骤：
1.糯米粉倒入碗中，加适量炼奶和水，搅拌成面团。
2.揉搓糯米面团，揉成一个个均匀大小的小丸子状。
3.锅中加入适量清水，煮沸腾后。加入已搓好的小丸子。
4.小丸子入锅，煮两三分钟，小丸子浮起来，说明煮熟了。这时立刻停火，捞出小丸，放入盛有冷水的碗中。
5.将小丸子和喜欢的水果搭配。
6.加入牛奶。完成。
红薯小丸子
食材明细：
主料：：红薯300g，天然面粉150g，白糖30g，
辅料：：食用油500g，椰蓉50g，
红薯小丸子的做法步骤：
1.先把红薯切成段，水洗备用。
2.把红薯煮熟或者蒸熟，然后过凉水。
3.把红薯捣成红薯泥。
4.加入白糖、天然面粉
5.搅拌均匀即可。
6.找一个托盘，倒入椰蓉。
7.搓红薯球，每个红薯球搓成拇指大小。
8.然后放入椰蓉盘里进行滚动，使红薯球沾满椰蓉
9.“滚”椰蓉
10.放入油锅进行炸制，红薯球变成金黄色即可捞出。
11.好看又好吃的红薯小丸子就做好了。
小贴士：
红薯小丸子
主料:
天然面粉：100g 食用油：500g
红薯：100g 椰蓉：30g
白糖：50g
做法：
一.红薯切段:
1.取两至三颗红薯进行清洗,然后再去皮切段,
2.选用蒸锅或者煮锅把切好的红薯段蒸熟或煮熟；
3.把煮熟的红薯捞出放入凉水中去热。
二.制作流程:
1.把熟的红薯放入盆中用筷子搅碎，搅成红薯泥状。
2.红薯泥中加入白糖、天然面粉；并搅拌均匀。
3.搓红薯球，每个红薯球搓成拇指大小。
4.然后放入椰蓉盘里进行滚动，使红薯球沾满椰蓉。
三.炸制:
1.锅中放入500ML食用油，烧至沸腾。
2.放入油锅进行炸制，红薯球变成金黄色即可捞出。
好看又好吃的红薯小丸子就做好了。
醪糟小丸子
食材明细：
主料：：醪糟1瓶，
辅料：：小丸子1包，鸡蛋1枚，枸杞数颗，
配料：：冰糖少许，
醪糟小丸子的做法步骤：
1.烧开一锅水，加入小丸子（超市冷柜那儿有卖的），直至小丸子浮起来。
3.锅再次开的时候加入蛋液，边加边用筷子搅动，然后加入几颗枸杞，一分钟后出锅。
4.既营养又美味的醪糟小丸子做成了，赶紧享用吧！
糖醋小丸子
食材明细：
主料：：丸子250g，
辅料：：番茄酱2勺，醋1勺，生抽1勺，砂糖2勺，蒜末适量，
糖醋小丸子的做法步骤：
1.准备糖醋汁原料。
2.炸好的肉丸。
3.锅里放蒜末葱花煸香，放番茄酱砂糖。
4.糖化后放所有液体调料。
5.然后倒入丸子烧一分钟左右，收干汤汁，淋上明油。
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