美味家常藕片

食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？在此，你不妨阅读一下美味家常藕片，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：藕两节，

辅料：：生姜适量，大蒜5瓣，辣椒1个，盐适量，醋适量，糖适量，

美味家常藕片的做法步骤：

1.将大蒜，生姜，切成丁丁，辣椒切丝，备用。

2.藕切片，放入锅中填水煮三四分钟捞出备用。

3.锅中到油，待油温热放入生姜大蒜丁爆香，到醋。

4.到入藕片翻炒片刻，加入一小碗温水。

5.加入温水翻炒，待水开，放入白糖，盐，翻炒。

6.翻炒片刻待汁即将收干，放入辣椒丝，翻炒，待出锅，放入蒜瓣，即可出锅。

7.出锅，即食。家常炒法，拍照颜色没有那么美丽请见谅。

小贴士：

本人家中不吃味精，所以发布的所有菜品都不放味精，请各位根据家中根据口味，出锅前放味精翻炒即可。

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【简单の美味】清炒藕片

食材明细：

主料：：藕适量，香葱适量，蒜片适量，

辅料：：盐适量，

【简单の美味】清炒藕片的做法步骤：

1.把香葱和蒜片切好备用。

2.藕去皮切片。

3.藕片记得放水里泡会避免变色。

4.锅里倒少许油煸香蒜片。

5.把沥干水分的藕片放入翻炒。

6.翻炒均匀后加点盐和大勺的清水，大火快速翻炒。

7.炒到微微软后撒上香葱，即可出锅。

8.装盘了。

美味家常炖鱼

食材明细：

主料：：鲫鱼1条，

辅料：：蒜若干，姜少许，

美味家常炖鱼的做法步骤：

1.鲫鱼洗净

2.用厨房用剪将鳍剪掉，避免煎鱼的时候糊锅，在鱼脖开一刀，把鱼线拽出来

3.改花刀后煎一下，两面有焦边即可。快速倒入一大勺醋，盖盖醋焖，待醋焖后添水，加老抽、酱油适量

4.姜切丝，蒜切片，加入鱼中，开锅后中小火慢炖，汤收一半后加盐、鸡精

5.汤汁收完后盛出开吃！我哄个孩子的功夫，老公就把锅看糊了，鱼有点碎了。不过不耽误吃！还是很美味的！

小贴士：

醋焖是关键一步，去腥超赞！

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