中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供凉拌牡蛎，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：牡蛎300g，盐一大匙，细辣椒粉2大匙，细韭菜40g，红辣椒一根，萝卜1茶匙，洋葱汁1茶匙，
辅料：：蒜末1/2大匙，姜末一小匙，盐少许，
凉拌牡蛎的做法步骤：
1.大碗里倒入500cc的清水，放入一大匙的盐和开，放入牡蛎用手轻轻搅拌，用双手去检查有没有牡蛎壳，用清水清洗两次
2.牡蛎用漏网捞起沥水备用
3.梨去皮切丝，韭菜切段约三到四公分的长度红辣椒切丝
4.大碗里放入沥好水的牡蛎，放入切好的韭菜，放辣椒粉，预先轻轻地搅拌，然后再放入萝卜、洋葱汁、盐、蒜末、葱末、姜末再次搅拌就完成了。
小贴士：
牡蛎没有沥干水分，很难沾上调味料，所以必须要沥干水分
也有人喜欢醋的味道，可以加上少许的白醋，也是蛮好的
搅拌时必须要轻轻地搅拌，不可用力，牡蛎的肚子破了，那就不好看了。
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牡蛎煎蛋
食材明细：
牡蛎8个，鸡蛋2个，葱花少许，料酒少许，胡椒粉少许，盐少许，姜末少许
牡蛎煎蛋的做法步骤：
第1步牡蛎刷净后上锅蒸熟（开锅张口即熟）。剔除沙囊切块。
第2步葱花姜末备用。鸡蛋混入牡蛎、葱姜、盐、胡椒粉搅拌均匀。
第3步适量花生油烧热后摊入蛋饼，调小火煎熟单面后翻面，双面金黄即可出锅。
牡蛎咸
食材明细：
主料：：牡蛎500克，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，鱼露适量，
牡蛎咸的做法步骤：
1.准备好材料，牡蛎和大蒜
2.放入蒜头爆香
3.放入牡蛎糊里爆炒下，这样起来的牡蛎比较Q
4.放入酱油调色，加入鱼露支腥，加入少量的盐和鸡精，不要加太多盐，本身牡蛎就咸
5.放入大蒜，盖上盖子煮一分钟就可以起锅了
6.成品，香
炸牡蛎
食材明细：
主料：：牡蛎适量，玉米淀粉适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，
炸牡蛎的做法步骤：
1.解冻牡蛎
2.准备面粉及淀粉
3.面粉与玉米淀粉按1：1比例混合，加少许盐后，加水调成面糊。这一步的重点在于调成的面糊不能太稀，因为牡蛎时有水，所以如果太稀会挂不住。
4.锅中倒油预热
5.待油温升至七、八分的时候将火关小，然后将牡蛎放过面糊中过一遍后下入油锅炸制，炸时注意火候，火不要太大，以免炸糊
牡蛎炒蛋
最近，俺家在吃的方面尽量买对老妈有好处的菜。夏季到了，贝壳类海鲜越老越多，牡蛎就是其中之一。俺就做了简单的小炒。
牡蛎炒蛋
材料：牡蛎300g鸡蛋一个小葱一根
调料：色拉油盐料酒
牡蛎炒蛋做法
1、【图1-2】牡蛎去壳洗净沥干水份，鸡蛋打散备用。
2、【图3-4】锅烧热倒入少许色拉油，倒入沥干水份的牡蛎略翻炒，倒入少许料酒，再倒入打好的鸡蛋液煎一下。
3、【图5】一面金黄翻面，煎至无水份，加入少许盐，撒入葱花即可起锅。
月月温馨提示：
1、牡蛎一定要沥干水份，这样牡蛎在翻炒的时候不会过多的出水。
2、在打鸡蛋液的时候，加入少许的凉开水，这样能防止鸡蛋口感老化。
网站小提示
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
牡蛎蒸蛋
食材明细：
主料：：牡蛎250克，
辅料：：鸡蛋3个，
配料：：盐适量，味精适量，
牡蛎蒸蛋的做法步骤：
1.昨晚买的牡蛎，很新鲜，放在冰箱里加冰块保鲜
2.洗干净沥水
3.加入鸡蛋和一碗水搅拌
4.封上保鲜膜上锅蒸20分钟
5.趁热撒上香葱
牡蛎煎饼
这道红遍环渤海圈的美食：牡蛎煎饼，绝对人见人爱花见花开，不仅简单易做、味道超赞，更是美容温补的家常美味。牡蛎怎么吃都够鲜美，蛎肉还能细洁滋养皮肤，补肾壮阳。韭菜，当之无愧的长生草，能益肝健胃行气理血。鸡蛋，味甘性平，具有滋阴润燥，养心安神的功能，营养学家称之为完全蛋白质(蛋白质食品)模式，被人们誉为理想的营养库。登鼎PDO橄榄油，润滑芬芳柔和清新，淡淡的柠檬香味，完美衬托了牡蛎的鲜美。在胶东半岛环渤海圈，这个牡蛎煎饼绝对是首屈一指的家常美食，牡蛎煎饼不仅美味，还能细腻肌肤，降血压、滋阴养血、健身壮体，是调中益气养血美容，既美味滋补又健美强身的食物。
红遍环渤海圈的美食---牡蛎煎饼
原料：鸡蛋5个、牡蛎肉500克、韭菜100克、面粉1杯、橄榄油3勺
牡蛎煎饼的做法
1、原料：鸡蛋5个、牡蛎肉500克、韭菜100克、面粉1杯、橄榄油3勺。
2、鸡蛋搅匀，加入牡蛎。
3、加入面粉拌匀。
4、加入韭菜末拌匀。
5、烧热锅子，倒入1勺橄榄油，摊入鸡蛋牡蛎糊，巴掌大小就可以。
6、煎至两面金黄就可以了。
话说一个韩国四口之家半年才用一瓶油，你想变胖子都逮不住机会O(_)O不过健康的观念倒没错，少吃油吃好油。做牡蛎煎饼，用到大良哥从千里之外发过来的橄榄油，我感觉品质不错，就跟大家分享下，感兴趣的同学继续，木兴趣的同学跳过。登鼎PDO橄榄油是用西班牙非常优秀的橄榄果种cornicabra，通过物理冷压榨工艺，提炼的天然果油汁，低温冷榨原封保留了水果清香，润滑芬芳，带有柔和的青草味，几乎没有苦涩的感觉，口感温和，有一股淡淡的柠檬香型。会挑橄榄油的TX都知道，一瓶好的橄榄油除了看级别、酸度，还有一个重要的数值，就是要看:单不饱和脂肪酸。登鼎PDO橄榄油单不饱和脂肪酸达到79%，作为欧盟原产地保护认证，每瓶唯一一个编号，每瓶都可以追溯它的历史。现在复制上面这段啰嗦的话，提供给客服妹妹，除了有价格优惠，还能收到限量赠送的30ml阿米什精油哈！
牡蛎煎饼，能细肌肤美容颜，还能降血压和滋阴养血，爱美食爱健康的同学们448~
网站小提示
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
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