食材明细:
主料::玉米面200g,韭菜200g,
辅料::鸡蛋适量,虾皮适量,
配料::油适量,盐适量,味精适量,
韭菜披萨的做法步骤:
1.玉米面200g、韭菜200g、鸡蛋、虾皮。
2.韭菜切碎。
3.玉米面用冷水和成穗状。
4.煎熟一个鸡蛋,切碎后放入韭菜中,同时将虾皮、盐、味精,适量油放入韭菜中。
5.再打入一个生鸡蛋,拌匀备用。
6.热锅,把和好的玉米面放入锅内,按平并将四周按结实。再把拌好的韭菜馅放在上面,用锅铲或其它厨具,将其按平。
7.盖上锅盖,用中小火烙制。烙制过程中要勤观察,待底面烙出金黄色后,大约需要8分钟左右。
8.翻过来再烙制另一面,这一面烙3分钟左右即可。
9.装入盘中,改刀即成。
食材明细:
主料::清水70克,植物油10克,白砂糖10克,盐1/4小勺,高粉120克,奶粉5克,酵母2克,
辅料::黄油适量,蒜末适量,洋葱适量,西红柿适量,黑胡椒碎适量,披萨草适量,罗勒适量,糖适量,盐适量,
配料::番茄酱适量,青椒适量,红椒适量,马苏适量,培根适量,
我为披萨狂-----双椒培根披萨的做法步骤:
1.先做饼底,自己揉也行,怕累就交给面包机罗。
2.做饼底的过程中,我们可以把披萨酱做好,先清洗好蔬菜。
3.西红柿洋葱切碎,蒜拍碎后剁成末。
4.开火,把黄油放入,黄油融化后,放入蒜末和洋葱炒香。
5.倒入西红柿碎,翻炒,出水后,放入黑胡椒碎、披萨草、罗勒和糖,把火关小,慢慢炖熟20分钟左右,期间要注意不要煮糊锅。
6.20分钟后,感觉披萨酱干了,加入盐,翻炒出锅备用。
7.揉好的面团发酵至2倍大,排气,揉圆后松驰15分钟。
8. 在操作台上撒一些面粉防粘,把松驰好的面团按扁,用擀面棍把面团擀开和披萨盘差不多大,披萨盘里刷油,把面饼放进去,再用手把饼底整理好,中间薄,两边厚,用叉子叉一些小孔,防止在烤的过程中鼓起来。
9.将面饼在室温下再发酵20分钟,发酵过程中,把需要的蔬菜准备好。
10.20分钟后,先在饼底刷一层番茄酱,再平铺上披萨酱。
11.均匀撒上马苏,铺培根粒,再撒一层马苏,再铺一层培根粒,再可以再撒一些披萨草、罗勒和黑胡椒碎。
12.撒上马苏,铺上青红椒粒,再撒马苏,铺上青红椒圈。
13.进烤箱烘焙,先烤15分钟,取出来,最后再撒一层马苏,再烤5分钟就可以出炉享用了。
小贴士:
9寸饼底原料:清水70克 植物油10克 白砂糖10克 盐1/4小勺 高粉120克 奶粉5克 酵母2克
披萨酱原料:黄油 蒜末 洋葱西红柿 黑胡椒碎 披萨草 罗勒 糖 盐
配料:番茄酱 青椒 红椒培根 马苏
烘焙:200度 烤箱中层 20分钟
1、饼底我一般是用面包机揉40分钟,达到扩展阶段,最后做出来的口感非常松软美味,如果是用手揉面,也不一定需要这么长时间,一般揉到“三光”阶段就差不多了。
2、可以不刷番茄酱,因为已经有自制的披萨酱了,我刷的目地是为了让味道更浓一些。
3、如果想让饼底边的颜色好看一些,可以在进烤箱前,在饼底边上面刷一层鸡蛋液。
食材明细:
主料::鸡蛋2只,红椒半个,青椒半个,黄瓜半根,生粉3克,
辅料::奶酪40克,
披萨蛋的做法步骤:
1.青椒,红椒切丝,黄瓜切片。鸡蛋打成蛋液。
2.打好的蛋液里加入3克生粉增加蛋皮的韧性,搅拌蛋糊。
3.热锅,往锅里刷薄薄一层油,全程小火,倒入蛋液,晃动锅使蛋液铺满整个锅。
4.鸡蛋全部凝固了,就可以开始放准备好的材料。铺上黄瓜,撒层奶酪?小贴士:有肉的话就放在这层。
5. 铺上青椒丝、红椒丝,最后均匀撒上奶酪。
6.盖上盖子小火闷2-3分钟,看见奶酪融化就可出锅。
7.轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离。喷喷香的小蛋饼,奶酪本身的咸味就够了,不需要额外加盐。?小贴士:1. 不管铺一层蔬菜,还是水果,还是肉,都要每层都加奶酪;2. 家里奶酪就这么点了,要不然我会加多多,多多;3. 全程小火,蛋不会焦掉,最后很好就出锅了。
小贴士:
食材明细:
主料::中筋面粉250至280g,
辅料::广式腊肠1截,川味麻辣肠1截,青椒1个,红椒1块,口蘑2个,菠萝1小块,橙子半个,香蕉1/3个,
配料::自制披萨酱适量,糖1茶匙,盐少许,酵母3g,芝士碎适量,
双味披萨的做法步骤:
1.酵母,温水,糖,盐加入面包机搅拌均匀。
2.加入面粉启动揉面程序,将面揉至成光滑面团。
3.启动发酵程序,发酵条件一般是30摄氏度,1小时左右,发至2倍大。
4.发面团时准备馅料,菠萝用盐水冲洗后切片用糖水浸泡。
5.口蘑洗净切片。
6.锅内放少许油将口蘑翻炒至变色有香味。
7.腊肠切薄片,香蕉切薄片,青椒切细圈,红椒切丝,橙子取果肉切块。
8.披萨盘刷适量油。
9.将发酵好的面团用手压制成中间薄边边稍厚饼底,用叉子扎上小孔以防烤制时膨起。
10.刷上较厚一层披萨酱。
11.撒上一层芝士。
12.铺上一层水果和蔬菜再撒一层芝士。
13.铺上腊肠再撒一层芝士。
14.烤箱上下火180度,中上层20-30分钟,烤至饼边缘着色,食材出香味,芝士完全融化即可。
小贴士:
P.S.
1,蔬菜或者水果可随意搭配,但一定要事先去除多余水分。
2,披萨酱要多刷一点才能保证或后期的整体口感。
3,芝士可以多放些这样可以有完美的拉丝。
食材明细:
主料::高筋面粉100克,低筋面粉50克,纯牛奶110克,酵母粉2克,盐1克,披萨酱20克,
辅料::洋葱30克,红椒30克,青椒30克,鸡蛋2个,
彩椒蛋焗披萨的做法步骤:
1.面粉混合入盆中,加入盐、酵母粉、牛奶开始和面。
2.和成光滑的面团盖上保鲜膜开始发酵。
3.利用发酵的空档准备蔬菜部分,洋葱和彩椒分别切细条,鸡蛋两个打散备用。
4.炒锅里倒入橄榄油,放入洋葱、彩椒,加入少许披萨酱(分量外)稍微翻炒几下加入盐(分量外)盛出备用。这样烤出的披萨底部是脆的没有过多的水份。
5.面团发酵至两倍大。
6.面团放垫子上排气后擀成与模具一样大小的面片。
7.放入模具中,中间轻轻的像周边推出围边,底部用小叉子扎满小孔。
8.抹上披萨酱。
9.放入蔬菜。
10.倒入鸡蛋液,周边用小刷子刷上一层食用油。
11.烤箱提前预热:上195度,下190度,烤25分钟。
12.成品图。
13.薄薄的脆低。
14.美味多汁。
15.口感超棒哦!
小贴士:
小贴士:
模具:三能8寸披萨盘。
各家烤箱温度有差异请适当调整,蔬菜提前稍微的翻炒下炒出水份,这样可以避免饼底过湿,烤出的披萨底部是脆脆的哦,蔬菜部分可随个人口味替换成其他的。
食材明细:
主料::高筋面粉110克,低筋面粉45克,橄榄油10克,白砂糖8克,酵母1.5克,奶粉6克,清水95克,
辅料::马苏里拉芝士适量,红椒1/3个,青椒1/3个,黄椒1/3个,圣女果3个,
配料::西红柿1个,橄榄油少许,盐适量,蒜1瓣,罗勒少许,披萨草少许,亨氏番茄酱适量,
三椒披萨的做法步骤:
1.准备做披萨酱材料。
2.把大蒜切碎,西红柿洗净打成汁。
3.平底锅内加入少许的橄榄油烧热。放入大蒜碎炒出香味。
4.调至小火,然后倒入西红柿汁煮开,再加入适量的番茄酱。
5.加入罗勒和陂萨草和盐。
6.最后拌匀,煮至浓稠即可。
7.将所有的主料都放面包桶内。(高粉、低粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、清水
8.然后启动面包机揉成光滑的面团,再发酵至两倍大。
9.将发酵好的面团取出,压扁排气。再擀成圆片。
10.将面片放入披萨盘内,用手按压成四周厚中间薄的饼底。
11.再用叉子在饼中间叉一些小洞,防止烘烤时膨胀。
12.准备陂萨材料,青、红、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉芝士。
13.将青、红、黄椒洗净切成小块,再放开水里焯烫一下,然后捞起沥干水份备用。
14.将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上。
15.撒上少许马苏里拉芝士。
16.然后放上三椒和圣女果。
17.再撒上马苏里拉芝士在表面。
18.烤箱预热200度,放中层烤15-20分钟左右。
19.烤好的陂萨。
小贴士:
面团的材料只够做一个8寸的陂萨底,如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍。三椒一定要焯烫出水,这样烤起来陂萨才不会有水份出现。
食材明细:
主料::低粉50g,色拉油40g,砂糖15g,鸡蛋2个,黑芝麻3g,
辅料::马苏里拉芝士适量,橄榄油少许,披萨酱2勺,披萨草少许,蟹肉棒2个,火腿肠1根,杂蔬160g,甜虾15只,盐少许,
蛋筒披萨的做法步骤:
1.鸡蛋放入碗中,打散备用
2.色拉油、砂糖倒入碗中搅拌均匀
3.筛入低粉
4.拌成均匀无颗粒的蛋糊
5.加入适量黑芝麻拌匀
6.蛋卷模小火两面各预热1分钟,第一次使用,我还是2面都刷了一层融化的黄油
7.舀入一勺蛋糊放于模具,我舀的量有点多
8.盖上盖子,扣上柄扣。两面各烤约1分钟
9.当烤至图中这样较深的黄色时
10.立刻卷起来,成一个蛋筒
11.准备好的玉米粒、豌豆、洋葱丁、胡萝卜丁
12.把蔬菜放入油锅中翻炒一下
13.加入少许盐、适量的披萨酱和披萨草炒匀备用
14.蟹肉棒和甜虾放入热水里汆一下,甜虾去壳,火腿肠切丁
15.这是准备好的食材,我的量做了6个
16.把2种馅料混合拌匀,取一个蛋筒,装入一点馅料
17.铺上一层奶酪丝,然后重复添加,直到装满馅料,依次做好放入烤盘里,我分了2次烤的
18.放入预热好的烤箱180度、中下层、12分钟左右,至所有奶酪完全融合
小贴士:
1、因为这个是用来做披萨的,所以蛋筒的配方里糖量用得较少,如果是制作蛋卷直接实用,可把糖量加到25或者30克
2、烤好的蛋筒皮呈较深的金黄色,这样的蛋筒特别酥脆,但卷的时候速度也要快,从模具取出后就要卷,不然稍微过一会,就变脆了,也就卷不了了
感谢您阅读“97美食网”的《双椒韭菜蛋披萨餠,卷披萨(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题,希望您能喜欢!