食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？请阅读由小编为你编辑的青椒木耳炒鸡块，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡腿2个，木耳（泡发）50克，生抽适量，白糖适量，姜适量，八角2颗，
辅料：：青椒1个，料酒适量，老抽适量，小葱适量，蒜瓣适量，
青椒木耳炒鸡块的做法步骤：
1.鸡腿洗净，连同鸡骨剁成小块。我用了现成的鸡腿肉。
2.锅里烧开水，下入鸡块焯一下水。
3.这个时间准备其他材料，青椒洗净。
4.葱切段，姜切片，蒜切厚片。青椒切成菱形。
5.煮鸡块的锅子大火煮开后撇去浮沫，再煮二三分钟。
6.捞出鸡块控干水分。
7.炒锅烧热，倒入适量花生油。倒入三大勺白糖。
8.小火化开白糖，中间要用锅铲不停搅拌。炒至糖融化变成棕色。
9.倒入葱段姜片蒜瓣，两粒八角炒香。
10.倒入鸡块翻炒，让每块鸡块都均匀沾满糖浆。倒入适量料酒翻炒。
11.倒入少许生抽调味，少许老抽调色，炒大约半分钟。
12.倒入木耳和青椒，加少许盐，炒至青椒断生即可。
13.出锅，装盘。
小贴士：
1.鸡块剁的小一点，焯焯水就差不多熟了，不需要炒太久。
2.加点干辣椒更美味。
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青椒毛豆炒鸡块
食材明细：
主料：：毛豆半斤，鸡肉8两，青椒2个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，红辣椒适量，
青椒毛豆炒鸡块的做法步骤：
1.这是所需的材料。
2.锅内放油，半汤匙糖炒糖色。
3.放鸡块翻炒。
4.鸡块变色后，放葱，姜，蒜，红辣椒继续翻炒。
5.加生抽一汤匙，老抽适量翻炒均匀。
6.放入毛豆一起翻炒。
7.加水大火烧开后转小火炖。
8.汤汁炖掉一多半时，加盐，青椒块翻炒。
9.出锅前加入鸡精，这是成品图。
青椒炒木耳
食材明细：
主料：：木耳适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青椒炒木耳的做法步骤：
1.木耳温水泡发
2.青椒洗净
3.木耳摘小朵，青椒滚刀切块
4.锅中放油下木耳翻炒一分钟
5.加青椒翻炒
6.加盐翻炒两分钟
7.加鸡精
8.出锅
9.装盘
木耳青椒炒肉片
食材明细：
主料：：木耳适量，青椒适量，瘦肉适量，
辅料：：蒜米适量，小米椒适量，盐适量，生抽适量，嫩肉粉适量，
木耳青椒炒肉片的做法步骤：
1.瘦肉切片，用少量生抽和嫩肉粉腌制。木耳和青椒切丝，小米椒切小段大蒜切碎（我大蒜多是还要炒青菜的）
2.热油，放蒜米辣椒爆香
3.放入腌制好的肉片用微火翻炒以防粘锅，一直炒至变色
4.放入木耳，用大火然后放少许水翻炒30秒左右
5.再倒入青椒翻炒均匀，放适量盐和少许味精，翻炒均匀青椒熟了就可以出锅了
6.看着就想干一碗饭吧！
青椒木耳炒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，青椒适量，黑木耳适量，
辅料：：花生油适量，盐适量，生粉适量，蚝油适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，姜适量，麻椒适量，干红辣椒适量，蒜适量，
青椒木耳炒鸡丁的做法步骤：
1.从冰里拿出的鸡胸肉，稍微解冻，趁机切片。
2.切成一厘米小丁。
3.适量黑胡椒粉，盐，生粉。
4.抓匀稍腌淹渍一会儿。
5.锅内适量油烧热。
6.干红辣椒，姜蒜，麻椒炒香，关火。
7.鸡胸肉放入，用筷子划散。
8.鸡胸肉丁稍微变色。
9.青椒块，黑木耳放入，翻炒一两分钟。(鸡胸肉易熟)
10.适量盐，蚝油，生抽。
11.翻匀关火，盛盘。
12.成品。
13.成品。
青椒木耳炒肉皮
食材明细：
主料：：木耳3把，青椒2个，肉皮5块，
辅料：：盐适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，淀粉适量，大香粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，十三香适量，
青椒木耳炒肉皮的做法步骤：
1.肉皮加入淀粉，盐，鸡精，蒸肉粉，酱油，醋，腌制，木耳泡发，青椒切丝
2.葱姜蒜切丝，锅内热油呛锅
青椒木耳炒鸡肉
食材明细：
主料：：鸡腿1个，青椒2个，木耳40g，
辅料：：白糖3g，食用油5g，生抽10g，盐5g，姜末1g，蒜30g，
青椒木耳炒鸡肉的做法步骤：
1.食材备好
2.青椒切块
3.鸡肉切块焯水
4.炒锅倒油放入白糖
5.炒出糖色时放入鸡块翻炒裹上糖色
6.倒入适量料酒炒匀
7.放入葱姜
8.倒入适量生抽
9.加入开水没过鸡肉
10.青椒用开水焯炒一下
11.加入适量盐炖15分钟
12.鸡块软了放入准备好的木耳鸡块翻炒均
13.一起大火炒5分钟关火
14.炒好的
小贴士：
青椒也可以直接炒，不过我觉得焯过水的青椒颜色更绿，炒出的菜也比较好看
青椒木耳炒茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，木耳适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
青椒木耳炒茄子的做法步骤：
1.备青椒，茄子，泡好的木耳，
2.全切丁，
3.热锅热油放进茄子和木耳炒匀，
4.将茄子炒至八成熟时，
5.倒进青椒，放点盐炒香。
6.出锅时淋上生抽，放点味精即可。
7.装盘上桌。
青椒木耳炒肉丝
食材明细：
主料：：青椒适量，黑木耳少许，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，红薯粉适量，生抽适量，料酒适量，
青椒木耳炒肉丝的做法步骤：
1.猪瘦肉洗净，切丝，加入适量料酒，盐和红薯粉抓匀腌制10分钟左右。
2.锅中加水烧开，放入腌制好的肉丝，轻轻搅散，煮熟，捞出，沥干水分后。（用水汆的方法代替油炒，可以减少油的摄入）。
3.黑木耳提前泡软，洗净，沥干水分。
4.青椒洗净，切丝。
5.炒锅洗净，烧热，倒油，放入青椒丝和黑木耳翻炒。
6.青椒丝和黑木耳炒熟，放入肉丝，快速翻炒均匀。
7.加入适量生抽调味，炒匀即可。
小贴士：
用红薯粉给肉丝上浆，煮好的肉丝很嫩，用其他淀粉也可以，口感稍有不同。
青椒木耳炒肉片
食材明细：
主料：：瘦猪肉适量，木耳适量，青椒适量（菜椒），
辅料：：小葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，
配料：：油适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量，糖适量，酱油适量，醋适量，淀粉适量，
青椒木耳炒肉片的做法步骤：
1.瘦猪肉切成薄片，放料酒、酱油、盐、淀粉淹一会。（放淀粉肉片会更嫩，而且减少蛋白质的损失）
2.青椒切片，泡发后的黑木耳撕成片。
3.姜切丝、蒜切片，葱切葱花。
4.炒锅烧肉加少许色拉油，油热后放入花椒，炒出香味，把花椒取出；放入肉片煸炒，肉片变色后盛出备用。
5.炒锅内放少许色拉油，油热后倒入青椒黑木耳翻炒，可加入几滴水，黑木耳不会爆起，而且不会太干。
6.倒入肉片，翻炒，放少许糖（不喜欢吃糖的可以不放），盐适量，滴几滴生抽、醋，洒一点鸡精翻炒几下，ok，可以盛盘享用了！
香菇青椒炒木耳
食材明细：
主料：：木耳100克，香菇50克，葱适量，鸡精粉少许，
辅料：：辣椒2个，胡萝卜30克，味极鲜酱油少许，
香菇青椒炒木耳的做法步骤：
1.木耳提前泡发，食材清洗干净备用。
2.香菇和辣椒，胡萝卜分别切片，葱切碎，胡萝卜用模具刻出图案。（没有模具可以省略此步骤，直接切片）
3.锅里放底油。
4.油热后放入葱花爆香。
5.倒入香菇胡萝卜翻炒均匀。
6.倒入木耳，加入味极鲜酱油，继续翻炒。
7.最后倒入辣椒，翻炒均匀断生。
8.加入少许盐。
9.加入少许鸡精粉，翻炒均匀出锅。
10.成品图。鲜美可口~~~
11.成品图。简单易做~~~
12.成品图。营养美味~~~
小贴士：
木耳和辣椒不浸盐味，盐别放太多。香菇本就很鲜美，无须放太多调料。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒木耳炒鸡块》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题，希望您能喜欢！
