食材明细:
主料::五花肉100克,茨竹笋200克,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,剁椒适量,味精适量,
肉片炒野笋的做法步骤:
1.五花肉洗净切成薄片备用。
2.把买回来的熟茨竹笋放水里漂洗干净,然后切成小段。
3.炒锅上火,倒少许油润润锅,放入五花肉煸炒出油。
4.五花肉煸出油后,放入姜蒜炒香。
5.放入一匙剁椒炒香。
6.放入茨竹笋翻炒一会。
7.调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
食材明细:
主料::野笋适量,肉丝适量,干椒适量,
辅料::蚝油适量,姜适量,毛葱适量,胡椒粉适量,葱花适量,
蚝油野笋肉丝的做法步骤:
1.野笋洗干净!
2.改刀,切片!
3.改刀!肉丝适量,姜丝适量,干椒适量,毛葱适量!
4.锅里少许油,姜葱干椒炒香,胡椒粉适量,放入肉丝,炒熟!
5.倒入野笋片,放入适量耗油!炒好出锅!撒适量葱花!
6.成品!
小贴士:
喜欢吃辣的可以多放干椒!
食材明细:
主料::木耳适量,小野笋四根,
辅料::小米椒3个,蒜瓣4个,生抽2勺,蚝油1勺,味极鲜1勺,芝麻油1勺,花椒油1勺,辣椒油1勺,葱适量,香菜适量,
野笋拌木耳的做法步骤:
1.木耳温水泡发20分钟。
2.小野笋斜刀切。
3.木耳,野笋倒入锅中焯水两分钟。
4.捞出冲凉水。
5.小米椒切圈,葱,蒜剁成末。
6.大碗里倒入生抽,葱末,蒜末,小米椒,耗油,味极鲜。
7.木耳,野笋倒入搅拌均匀。
8.倒入芝麻油,花椒油,辣椒油,搅拌均匀。
9.放入香菜段,搅拌均匀。
10.成品图。
食材明细:
主料::茨竹笋(煮熟的)300克,韭菜100克,
辅料::油适量,盐适量,蒜适量,辣椒适量,味精适量,
韭菜炒野笋的做法步骤:
1.把野笋放入清水中洗洗,然后切成笋条备用。
2.韭菜洗净切3厘米长的段,辣椒也切段,蒜去皮切碎备用。
3.炒锅上火,倒入食用油烧热,下辣椒段和蒜粒炒香。
4.放入野笋翻炒一会
5.放入韭菜翻炒翻炒。
6.调入盐、味精翻炒均匀即可。
小贴士:
韭菜在炒制时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。
食材明细:
主料::肉末140克,黄豆酱30克,面条150克,
辅料::葱3棵,辣椒粉4克,姜4克,黄豆芽20克,
肉末炸酱面的做法步骤:
1.先准备好材料
2.葱洗干净切好
3.生姜切成碎末
4.锅预热,注入油烧至3成热
5.放入姜末炸十几秒钟
6.倒入肉末翻炒后再加入黄豆酱
7.加10克左右的水,慢火熬4分钟
8.加入点辣椒粉翻拌,不爱辣的,也可以不放
9.熬至酱浓稠为止,撒入葱花即可关火装盘放凉
10.留少许底油将黄豆芽炒熟
11.另起一锅烧开水煮面
12.煮至7分熟即可关火捞出装碗
13.喜欢凉面的可以过一下凉开水,热的也可以。加入肉末酱和黄豆芽调拌即可开吃,
小贴士:
不喜欢辣的,在炒肉末酱时候可以少放或不放辣椒面
食材明细:
主料::豆瓣酱2袋,五花肉300克,鸡蛋3个,
辅料::葱一棵,蒜适量,干辣椒适量,黄瓜适量,
配料::水少许,
简易鸡蛋肉末炸酱的做法步骤:
1.准备好材料~肉剁成末~鸡蛋用打蛋器打好,葱蒜切碎,黄瓜切丝备用~~特别注意我用的是五花肉,我把五花上的肥肉切下来炼油,这样酱会更好吃
2.打均匀的鸡蛋液中加豆瓣酱
3.把蛋液和豆瓣酱搅拌均匀
4.锅中不用放油把肥肉炼出油来
5.炼好的脂渣不要丢掉切丁备用~脂渣会提升炸酱的口感~~炼出的油不要倒掉
6.炸酱用油相对炒菜来说会多一些~再向锅中倒些花生油,油温到7分时倒入葱和蒜煸出香味
7.葱蒜煸出香味后加入剁好肉末翻炒
8.大火盖锅闷一会让肉变硬些
9.加入搅拌好的酱大火翻炒2分钟
10.把切好的脂渣和干辣椒倒进去接着翻炒,再加入三调羹水,打小火焖2分钟
11.关火出锅啦O(∩_∩)O~
12.喜欢面条的用凉水拔一下筛干水分加入炸酱和自己喜欢的配料~炸酱也可以拌米饭吃哦~~
小贴士:
吃不了的酱(熬好的),放在碗里,上覆保鲜膜放入冰箱内保存,下次再吃。最好不要放在露天,以免生毛。
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