“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编为此仔细地整理了以下内容《野笋雪菜炒肉末》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
笋，红椒，切丁，肉末，生抽，盐，生粉，雪菜，油，红椒丁，白糖
野笋雪菜炒肉末的做法步骤：
1.笋、红椒、切丁，肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀，雪菜也冲洗一下沥干水分。
2.先用油将肉末过一下，变色即盛出，留底油把笋和雪菜炒一下，可以加少许水略焖一下至笋八九成熟。
3.再下肉末和红椒丁兜匀略炒。
4.起锅前加少许白糖炒匀就好了。
小贴士：
这个菜也没有放盐，雪菜虽然冲洗了下还是很咸的，加上肉末里已经放了点盐和生抽。 辣椒最辣的部分其实是里面的芯和籽，不爱吃辣的把芯和籽去除掉就可以大大减轻辣椒的辣度。
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雪菜炒笋
食材明细：
笋适量，雪菜适量，白糖适量，盐适量，辣椒圈适量，猪油适量
雪菜炒笋的做法步骤：
第1步春笋剥壳，洗净斜刀切厚片入加了盐的沸水锅里煮2.3分钟后捞出沥干水分。热锅上油，加一小勺猪油，转小火，待猪油全部融化后加入辣椒圈爆香。
第2步倒入雪菜，炒香。把焯好的水的笋片回锅翻炒2.3分钟，加盐，白糖调味后起锅即可。
小贴士：
1.如果有肉馅，把步骤2里用到的猪油用肉馅替代也不错。2.雪菜一定要炒香后再放笋片。另外，雪菜本身有咸味的，加盐时要注意用量。
肉末炒雪菜
食材明细：
肉末50克，咸雪菜150克.
肉末炒雪菜的做法步骤：
1.锅内加入底油开大火.
2.倒入肉末翻炒，肉变白色，倒入雪菜继续翻炒.
3.加入适量的水烧开，加入适量的味精拌匀即可.
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