素炒千张

食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？你可以读一下小编整理的素炒千张，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：千张300g，

辅料：：胡萝卜100g，青椒100g，葱1根，

配料：：油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，

素炒千张的做法步骤：

1.材料图，千张300g； 配料：胡萝卜100g、青椒100g。

2.千张切象眼片【菱形片】。

3.将胡萝卜切片。

4.将青椒切片备用。

5.起锅热油，爆香葱花。

6.放入胡萝卜片煸炒至断生。

7.下入千张翻炒均匀；加生抽、盐调味。

8.加适量清水，烧开后，小火煨制5分钟左右。

9.放入青椒翻炒均匀后，加味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。

10.待芡汁糊化后即可。

11.出锅装盘，即可享用。

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千张素三丝

食材明细：

主料：：千张2张，

辅料：：青椒一个，红椒一个，葱一棵，香菜一棵，姜蒜末适量，

配料：：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，

千张素三丝的做法步骤：

1.准备材料，千张用开水烫过，切丝。

2.青椒红椒切丝，蒜子拍碎，姜切丝，香菜和葱切小碎段备用。

3.锅内放油，小火爆姜蒜末，爆出香味。

4.下千张丝翻炒。

5.铺上青红椒，

6.加入少许盐，生抽适量调味，老抽适量调色，颜色只要自己喜欢，别放太多就行。

7.最后撒入葱和香菜，起锅，装盘！

小贴士：

1：因为炒的时间过短，千张先用水烫过之后可以除菌，吃起来安全。

2：油烧开之后转小火或者关火炒蒜子和姜，这样不容易炒黑。

芹菜素炒千张的做法

豆腐皮有薄厚之分，也有不同的吃法。这种厚的豆腐皮，口感更鲜明，和鲜脆的西芹搭配，还有胡萝卜，只需要一点点盐、生抽和鸡粉，就非常鲜美。虽然是素菜，口感和营养都很丰富。中午就着它吃了两碗饭，撑着了。。。哈哈哈

材料：

千张40，西芹40，盐2，鸡粉3，蒜片几片，生抽半勺，食用油适量，胡萝卜碎少许，

芹菜素炒千张的做法的做法步骤：

步骤1，西芹洗净，切段。千张冲洗一下，切宽条，用热水焯一下，沥净水份备用

步骤2，热锅热油，爆香蒜片，下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝，胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜，所以比较碎。

步骤3，下西芹和少许盐，翻炒片刻

步骤4，下千张，滴少许生抽和鸡粉，炒匀即可

步骤5，做豆腐和豆腐皮这种，我一般都用热水焯一下，可以去异味和表面杂质

步骤6，加千张之后，不要翻炒过度，以免破碎

黄瓜炒千张

食材明细：

主料：：千张一张，红椒一个，黄瓜半根，

辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，生抽适量，

黄瓜炒千张的做法步骤：

1.千张切丝抖散。

2.红椒和黄瓜洗净切丝。

3.坐锅烧热下少量的油。

4.放千张下去中小火翻炒2分钟。

5.放红椒丝和黄瓜丝一起翻炒1分钟。

6.加适量的盐。

7.小半碗清水。

8.适量的生抽。

9.适量的耗油。然后稍微炒几下至水分快要吸收。

10.撒点鸡精。水分炒干即可。

11.成品。

小贴士：

要放清水是因为千张是比较干的。放水下去烹饪一下调味料会入味的比较均衡，不会导致调味料混在一起。

辣椒炒千张

食材明细：

主料：：千张适量，蒜苗适量，酱油适量，盐适量，干辣椒适量，

辅料：：尖椒适量，葱适量，鸡精适量，花椒油适量，姜适量，蒜适量，

辣椒炒千张的做法步骤：

1.所需食材备好、清洗干净

2.热锅冷又放入葱姜蒜辣椒炝锅

3.倒入均匀切成丝的千张翻炒，加盐、鸡精、酱油、花椒油

4.出锅装盘

感谢您阅读“97美食网”的《素炒千张》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了素炒西兰花专题，希望您能喜欢！