没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下是小编为大家整理的“青椒芹菜炒小鱼 ”,不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：小鱼干若干，火腿肠1根，
辅料：：芹菜4根，青椒3只，胡萝卜半根，姜丝若干，
青椒芹菜炒小鱼的做法步骤：
1.材料清单，鱼干洗净，胡萝卜切丝。
2.材料明细，火腿肠切片，芹菜切段，辣椒切细。
3.材料明细，小葱切细，姜切丝。
4.锅内放油将小鱼煎黄，装出备用。
5.锅内放少量油，爆香小葱姜丝。
放入火腿肠和辣椒翻炒变软，加入芹菜继续翻炒。
6.放入煎好的小鱼，翻炒均匀，加盐，味精，五香粉，即可出锅啦。
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青椒炒小鱼干的做法
这是湖南比较受欢迎的一道下饭菜
材料：
小鱼干青椒白酒白醋蒜头，，
青椒炒小鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，首先锅放油放入小鱼干炸成黄色很干很酥脆的样子
步骤2，炸的同时放半瓶盖白酒
步骤3，半瓶盖白醋
步骤4，再放入青椒蒜头盐爆炒待青椒熟了加少许水水量大概也是一瓶盖加太多不好吃然后加鸡精等水炒干了立马出锅
步骤5，家里如果有酸的泡椒加一点也会很好吃加泡椒的话不用白醋也有同样的效果
青椒芹菜炒肉丝
食材明细：
主料：：青椒两个，里脊肉适量，芹菜一根，葱适量，姜适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量，料酒适量，
青椒芹菜炒肉丝的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.青椒芹菜改刀备用。
3.葱姜改刀。
4.锅中入油五成热下肉丝，加料酒煸炒上色。
5.加入葱姜爆香。
6.带入青椒青菜翻炒均匀，加生抽，五香粉继续翻炒。
7.出锅加少许盐调味即可。
8.家常菜完美呈现。
9.成品图。
小贴士：
肉丝加低盐，油，生粉，提前腌制。
青椒熏香小鱼干
食材明细：
主料：：熏香鱼干一份，
辅料：：青椒适量，
配料：：姜适量，料酒适量，食盐适量，蒜适量，
青椒熏香小鱼干的做法步骤：
1.食材准备：熏香鱼干一份和青椒3个
2.辣椒切丝
3.小鱼干用水泡发一下
4.泡发清洗过后的小鱼干
5.油锅加热，放入蒜末
6.放入小鱼干翻炒，把香味炒出来，然后盛出备用
7.单炒辣椒，让辣椒受味
8.放入刚炒过的小鱼干，加点料酒
9.小鱼干和辣椒一起拌炒
10.味道香喷喷的青椒小鱼干来啦
小贴士：
1，烘培过的小鱼干没什么水份，比较干，所以一定要泡发一下
2，小鱼干和辣椒先分开炒，再合在一起拌炒，两者都会比较受味
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