不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“豆角干饭”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：豆角适量，
豆角干饭的做法步骤：
1.新鲜豆角洗净切成丁，备用。大米适量，淘洗干净，备用。葱花切碎，备用。
2.平锅热锅后，食用油适量，放葱花炒香，放豆角翻炒。
3.豆角加水，加盐。大米平铺在豆角上面。切勿继续翻炒。水没过大米一指左右。盖盖小火闷。
4.大约二十分钟。水收干，大米熟了。用勺子翻匀。
5.出锅。
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甏肉干饭
食材明细：
主料：：猪五花肉500克，豆油皮200克，豆腐泡100克，鲜海带100克，鸡蛋若干枚，熟面筋卷150克，
辅料：：五花肉馅100克，酱油适量，
配料：：八角适量，桂皮适量，草果适量，莨姜适量，砂仁适量，肉蔻适量，白芷适量，生姜适量，
甏肉干饭的做法步骤：
1.所用的大料：八角、桂皮，草果，莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜。把调制好五花肉馅按自己的口味加葱姜蒜花椒大料调味备用。
2.甏肉做法：选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。
3.把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。
4.砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。
5.大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。
6.油皮卷尖的做法：用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。
7.用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。
8.锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。
9.豆腐塞肉做法：用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞，把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入，做好后用鸡蛋液封口。
10.锅里坐油，油七成热后放入豆腐泡，稍微炸制即可。
11.做甏肉干饭的配菜：海带、油皮卷尖、面筋卷、煮熟的鸡蛋，豆腐泡塞肉
12.把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖1小时即可。配菜在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相承自形成一体，口味独特。
芋头咸干饭
还记得铁锅焖饭的味道吗？芋头咸干饭
今天这道铁锅焖煮的芋头饭，也是妈妈的大爱。很简单的咸干饭，用铁锅焖出来比用电饭锅真的是香多了，或许对老人来说，味道是其一，更重要的是在吃中唤起一段记忆回味一段旧日时光。
随着人们生活水平的提高，从某种意义上来说，逢年过节吃什么早已超出了吃的范围。鸡鸭鱼肉山珍海味的节日餐桌上，不妨留个心，做上几道怀旧味儿的菜，一定更讨家里老人的欢心。
芋头咸干饭还记得铁锅焖饭的味道吗
芋头咸干饭材料：珍珠米2小杯，芋头1节、五花肉1块、香葱2根、生姜1块（主要材料如图所示）
调料：盐适量、酱油、料酒
备料工作：
①将芋头去皮洗净，切成小块状；五花肉洗净后切成片状备用
②珍珠米淘洗干净备用；小葱洗净切末，生姜洗净后切成丝；
芋头咸干饭做法1.铁锅烧热注入少许油，油温起来后将切片五花肉下锅翻炒，炒至出油焦香时将生姜丝下锅一同煸香；
2.倒入切好的芋头块翻炒，锅内喷少许料酒、精盐调味，翻炒几下后加点水盖上锅盖焖煮2-3分钟；
3.揭盖后将淘净的珍珠米倒入锅中，覆盖在芋头块上，掂锅使米粒平铺；
4.锅中注水，水量添加以盖满米粒为宜；
5.将灶火调小加盖焖煮米饭，焖煮至水分收干时揭盖（约12分钟，如果喜欢焦脆底的口感可以适当延长焖煮时间），用筷子及锅铲将煮熟的米饭挑松；
6.调加精盐、酱油拌匀调味，继续焖煮3-5分钟，起锅前撒上葱末。拿起勺，香喷喷的芋头饭要趁热吃哦~
香芋的好营养
香芋被誉为蔬菜之王，营养丰富，色、香、味俱佳，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。
香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。
香芋褐皮白肉，味雅香浓，烧、炒、炖皆可，与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻，酥而不烂。
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
山寨老狼甏肉干饭
食材明细：
主料：：五花肉300g，豆泡200g，豆皮3张，猪肉馅150g，大骨头四斤，
辅料：：海带适量，香料适量，葱姜适量，糖适量，鸡蛋液适量，
山寨老狼甏肉干饭的做法步骤：
1.挑选上好的五花肉，下锅炒熟，切成大片
2.用生抽，五香粉，香油，盐，糖调肉馅
3.大骨头熬汤过滤出肉渣备用
4.豆泡里面塞上肉馅
5.豆皮用清水泡开，加上肉馅卷起来
6.做好的卷煎用鸡蛋液封口，豆泡也是要用蛋液封住口，平底锅放入较多的油，小火慢煎至两面金黄
7.做好的豆泡和卷煎备用
8.砂锅放置火上，骨头汤烧开，放入五花肉，豆泡卷煎等配菜，放入生抽，葱姜和香料盒，香料我没那么全乎，就放了家里有的八角，桂皮，花椒香叶
9.海带我后放的，大概炖了2个小时以上
闽南菜干饭(1)
食材明细：
主料：：包菜干50g，米2杯，五花肉100g，
辅料：：干香菇8朵，小鱿鱼干2只，干葱头5个，盐适量，生姜数片，
闽南菜干饭的做法步骤：
1.米洗净沥干，包菜干、干香菇泡软，其材料如图切好备用。
2.锅中放少量油，下五花肉煸炒出油。
3.五花肉煸到略干，倒出多余的油，下生姜，干葱头，鱿鱼干，香菇炒出香味。
4.放入泡好的菜干炒匀，再加入洗好的米翻炒片刻。
5.起锅换到电饭锅中，加入热水，水可以比平常稍多一点，菜干比较会吸水，按下煮饭键。
6.电饭锅跳到保温键后再焖5分钟就可以开盖了，用勺子翻一翻，经典的闽南菜干饭就好了，有没有想吃的？
小贴士：
有胡萝卜的话可以加一点，半根就够，我刚好用完就没用。
腊肉豌豆焖干饭
食材明细：
主料：：米半杯，豌豆小半碗，腊肉一小块，胡萝卜半根，
腊肉豌豆焖干饭的做法步骤：
1.腊肉切小段，豌豆和胡萝卜洗净备用。
2.大米在锅里煮开后煮几分钟关火。
3.沥出米备用，剩的米汤可以直接喝也可以做白萝卜汤。
4.锅里不放油，直接导入腊肉煸几下倒入蔬菜，煸炒一会儿倒入电饭煲。
5.把米倒入，加刚刚没过米的水，盖上电饭煲焖煮。
6.跳闸后多焖几分钟即可。
四季豆干饭
食材明细：
主料：：白米1/3碗，黑米1/3碗，四季豆一把，
辅料：：纯净水二碗，
四季豆干饭的做法步骤：
1.我们把一般的大米和黑米混合淘洗干净。放入电饭煲。放入纯净水，按煮饭键。
2.新鲜的四季豆t出两边的筋洗净。
3.切碎丁备用。
4.锅里的水煮开以后，这会儿米饭变得有点硬了。我们放入这个切好的四季豆。
5.让它自然跳到保温键就行了。米饭糯糯的口感很清香，特别好吃。
小贴士：
可以适量的加一点点的猪板油
四川盐亭什锦咸肉“控”干饭
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，豌豆100克，土豆1个，四季豆50克，咸肉200克，雪里蕻50克，
辅料：：姜10克，盐3克，葱10克，蒜10克，饭碗2个，
四川盐亭什锦咸肉“控”干饭的做法步骤：
1.将四季豆摘去老筋，土豆去皮，胡萝卜去皮，和豌豆一起清洗干净
2.咸肉提前用清水浸泡，以去除一部分咸味
3.咸肉切小丁
4.土豆，四季豆切小丁，胡萝卜切小花，
5.姜葱蒜切沫
6.舀三勺雪里蕻，说到这，我得说句题外话了，那就是我得隆重感谢夏雨荷从安徽老家给我带的雪里蕻，而且还是她特意嘱咐她婆婆单独给我腌的一罐雪菜，真的很感谢夏雨荷和她的婆婆
7.锅里水烧开，搭入平时煮米饭的米量，关小火熬至米汤浓稠，当然只是把米煮七成熟，
8.然后，用漏筐将二米饭沥出来待用
9.另锅烧热，加一点点锅巴锅底的油，润锅，放入咸肉丁小火煸炒至透明出油
10.放入什锦丁一起开大火翻炒片刻，加少许盐，但一定得少，因为我们马上要倒入雪菜
11.倒入雪菜一同翻炒一下，并加入少许开水
12.随即倒入沥好的二米饭，并用筷子插几个眼，加盖关最小火控二十分钟即可，当然也要一直注意不要糊锅了
13.看这米汤多稠啊，白如牛奶，美味又营养啊，我是特别爱喝米汤的
14.时间到，将饭和下面的菜和匀就可以了
15.关火，盛碗，开吃，就一碗米汤，其它的菜就不必了
小贴士：
煮米饭的时候得用小火，同时不是将米煮至全熟，而是七成熟，也可以用手指摁一下，稍微有一点硬心就可以把饭沥出来了，还有，把米饭倒入锅里控的整个过程也得用小火，以免糊锅
超能量菰米试用之菰米干饭的做法
材料：
大米两杯，菰米30g，
超能量菰米试用之菰米干饭的做法的做法步骤：
步骤1，大略冲洗，按煮饭键！
步骤2，香喷喷的米饭！
豆角肉末
食材明细：
主料：：肉末500g，香菇5朵，豆角少许，葱1根，姜少许，蒜5瓣，
辅料：：盐少许，鸡精少许，醋少许，酱油少许，豆豉少许，
豆角肉末的做法步骤：
1.准备好用料。
2.豆角切碎。
3.香菇切碎。
4.先炒肉末
5.放入酱油后继续翻炒。
6.放入切好的豆角翻炒。
7.放入豆豉
8.出锅前调味，放入蒜末。注；蒜先放后放都可以，看个人喜好。
相信《豆角干饭》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了豆角的做法专题，希望您能喜欢！
