食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《饭后再来一盘盐水毛豆》，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：毛豆500g，
辅料：：干辣椒7个，香叶8片，八角6个，盐适量，花椒适量，冰块适量，
饭后再来一盘盐水毛豆的做法步骤：
1.500克毛豆洗净去角
2.热水中加入八角、香叶、干辣椒、花椒、盐，最后加入毛豆一起煮开
3.用冰水冷却毛豆
4.将毛豆浸泡在冷却的卤水里，存放冰箱一夜即可
小贴士：
1、煮完的毛豆一定要用冰水冷却哦
2、卤水浸泡一夜比较入味
3、毛豆含有大量的膳食纤维
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材料：
毛豆200g，盐适量，
不用油 不用炒的 一盘毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆洗净装盘，撒少许盐
步骤2，上锅蒸
步骤3，蒸15分钟左右，出锅
一盘春色—炝拌莴笋
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：盐适量，醋适量，花椒适量，干辣椒适量，生抽适量，味精适量，香油适量，
一盘春色—炝拌莴笋的做法步骤：
1.莴笋去皮
2.擦成长条状
3.在莴笋上放入盐、醋、干辣椒、生抽、味精
4.锅里放油烧热，首先放入麻椒炸出香味，然后放入辣椒段，辣椒成深红色
5.将油倒在莴笋上，滴几滴香油，爽口的莴笋就拌好了
缤纷一盘【清炒藕片】
食材明细：
主料：：藕半段，紫甘蓝一片，木耳两朵，胡萝卜半段，芹菜两小颗，
辅料：：蒜一瓣，橄榄油适量，盐少许，糖少许，
缤纷一盘【清炒藕片】的做法步骤：
1.原材料，洗净备用。
2.紫甘蓝手撕成小块，木耳泡发后撕小片，胡萝卜切薄片，芹菜切断，蒜切末。
3.藕切薄片，切好即丢入凉水中浸泡，防止变黑。
4.藕切薄片，切好即丢入凉水中浸泡，防止变黑。
5.锅内烧水至开，下入藕片煮约1分钟，捞出沥干备用。
6.锅内烧水至开，下入藕片煮约1分钟，捞出沥干备用。
7.热锅倒入橄榄油适量，油温时放入蒜末煸炒几下。
8.热锅倒入橄榄油适量，油温时放入蒜末煸炒几下。
9.随即放入紫甘蓝、胡萝卜、木耳、芹菜，大火翻炒。
10.随即放入紫甘蓝、胡萝卜、木耳、芹菜，大火翻炒。
11.放入藕片翻炒，加入少许盐、糖，翻炒均匀。
12.出锅装盘即可
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