食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下香干肉丝炒毛豆，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：香干3块，
配料：：红辣椒适量，香干3块，猪里脊肉适量，姜适量，蔬之鲜适量，盐适量，
香干肉丝炒毛豆的做法步骤：
1.毛豆去壳洗净。
2.热水焯熟备用。
3.香干对半破开再切丝，红辣椒切丝，猪里脊切丝，生姜切备用。
4.锅热注油，倒入生姜丝爆香。
5.倒入猪里脊肉滑炒变色。
6.倒入少许金澜酱油炒匀上色。
7.同时倒入毛豆和香干快速炒匀片刻。
8.倒入红辣椒丝炒断生。
9.加入少许盐调味。
10.最后放入少许蔬之鲜调味即可。
小贴士：
1.毛豆綽熟之后，所有食材要大火爆炒，调味时要快速哦！
2.我这个香干是家乡的，可以生吃的，如果是别的豆干要先炒一下哦。
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香干炒毛豆
今年夏天最能勾起你食欲的一道菜，在夏天有些人会胃口不好，觉得吃什么都不香，这其实也算是一种病吧，需要调理。大多数人胃口还是一贯的好。但是如果在夏天生了病，比如感冒什么的，在你完全没有食欲的情况下有没有那么一道菜还会让你吃上几口呢？那肯定是有的。
夏天的时令菜之一是毛豆，那么我们用毛豆，加点咸菜，配上肉丝和香干来做一道小炒，你的胃口马上来了！当然要配上养胃的粥，生病时少吃一点，多少给你来点能量补充啊！记得上个礼拜Tony生病，没有胃口什么菜也不想吃的时候，唯独让我有食欲的就是今天给大家推荐的这道菜了。
香干炒毛豆
原料:毛豆香干咸菜肉丝
调料:食用油生粉料酒盐白糖
香干炒毛豆做法
1.毛豆剥好后先蒸熟备用;
2.香干切成细条，咸菜洗干净后切碎;
3.瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟；
4.热锅冷油；
5.加入咸菜；
6.加入肉丝一起翻炒；
7.加入蒸熟的毛豆翻炒一会；
8.加入香干细条翻炒；
9.加一点盐调味，加一点白糖提鲜就可以出锅了。
为什么你在身体不适的时候喜欢吃这道菜？在这里咸菜功不可没！咸菜可以调节胃口，增强食欲，但是咸菜多吃也不好，所以咸菜的用量不多，就拿来提味。肉丝，香干，加上毛豆都是很有营养的，补充能量，再加上一碗白粥，那就无敌了啊！
平时不管你有没有胃口，这就是我认为夏天时令菜里最开胃的小菜。
香干炒毛豆食材搭配小提示
花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
莲藕和毛豆能一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。
青椒毛豆香干炒肉丝的做法
材料：
毛豆米半碗，肉丝一点，香干三块，青椒两只，榨菜一小块，葱姜碎适量，黄酒适量，糖适量，生抽适量，玉米淀粉适量，盐适量，，
青椒毛豆香干炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆米洗净用盐水煮开后过凉水沥干
步骤2，青椒切丝香干切薄条榨菜切丝
步骤3，肉丝用黄酒、糖、生抽、玉米淀粉拌匀
步骤4，炒锅入花生油将拌好调料的肉丝煸炒装出
步骤5，炒锅洗净入少油油未辣时将1和2的材料全部倒入锅中盖上盖子片刻
步骤6，掀开锅盖翻炒倒炒好的肉丝再加入生抽一点加少糖和少水后翻炒装盘
毛豆炒香干
食材明细：
主料：：毛豆适量，香干5块，猪肉适量，
辅料：：姜适量，蒜瓣适量，葱适量，老抽适量，盐适量，醋适量，生粉适量，
毛豆炒香干的做法步骤：
1.毛豆洗好（外面的膜不要洗剥掉）香干切小块，猪头切小块放入生粉、料酒拌匀，姜蒜切碎。
2.锅里倒入油，姜、蒜，猪肉下锅加点酱油翻炒（大火）。
3.倒入毛豆，香干下锅炒至没水分，倒入开水没过一半豆子边煮边翻炒，放盐，生抽，加一点点醋翻炒，汤汁浓稠后放入葱粒。
4.最后汤汁收到浓稠起锅装盘（要有点汤汁，不要炒的干干的口感不好）
肉丝炒毛豆
食材明细：
主料：：鲜毛豆适量，
辅料：：瘦猪肉适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，料酒适量，红椒适量，豆豉适量，生姜适量，酱油适量，
肉丝炒毛豆的做法步骤：
1.猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。
2.鲜毛豆开水5分钟，捞出备用。
3.等毛豆晾凉后，剥出豆粒。
4.锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香
5.倒入腌渍好的肉丝，滑炒。
6.倒入豆粒，翻炒。
7.倒入少许酱油。
8.倒入适量清水，焖几分钟 。
9.撒入精盐，炒匀即可出锅。
小贴士：
1、鲜豆荚煮熟后豆粒更容易剥出。
肉末毛豆炒香干
食材明细：
主料：：猪绞肉适量，毛豆适量，五香豆腐2块，
辅料：：红辣椒3个，
配料：：盐1/2勺，鸡精1/4小勺，色拉油适量，生抽1小勺，蚝油1小勺，
肉末毛豆炒香干的做法步骤：
1.五香豆腐、洗干净，切成细丁、红椒去头、切成小圈。
2.锅内烧开水，放入毛豆煮至水开，捞出毛豆，沥净水备用
3.锅内放油烧热，放入猪绞肉小火炒至出油
4.放入煮好的毛豆，调入盐、生抽、鸡精、耗油。
5.翻炒至锅内水分收干即可。
毛豆香干炒肉丁
食材明细：
主料：：毛豆米适量，香干2块，猪肉适量，
辅料：：姜适量，蒜头2瓣，香辣牛肉酱3勺，
调味品：：盐适量，糖少许，六月鲜红烧酱油适量，六月鲜生抽适量，料酒1勺，醋2滴，
毛豆香干炒肉丁的做法步骤：
1.将毛豆拔米，豆干及肉切小丁状，姜蒜切末备用，将肉丁加少许盐1勺料酒，2至3滴醋拌匀备用。
2.热锅冷油烧到七八成热，入姜蒜爆香。
3.加入肉丁，炒至变色有肉香味。
4.加入香干翻炒几下，加入红烧酱油看颜色加，再加些生抽，翻炒。
5.将毛豆米加入翻炒均匀。
6.加入3勺香辣牛肉酱，这个要看做的量，翻炒均匀后加盐和少许糖（酱很鲜的所以糖可加可不加），翻炒均匀。
7.加小半碗水大火烧开转中火烧至收汁即可，最后出锅前也可用些淀粉勾芡。
8.前后共十分钟左右就可以出锅了。
小贴士：
加了豆瓣酱或牛肉酱，盐的量要掌握好哦。
香干肉丝炒芹菜
菜系及功能:养颜食谱
香干肉丝炒芹菜
原料:芹菜150克，香干、猪瘦肉各50克，素油、酱油各10克。
香干肉丝炒芹菜的做法
将芹菜去根，洗净，下沸水锅焯水后捞出，切成段；香干、猪瘦肉分别切成丝。炒锅烧热后加入素油烧热，下肉丝煸至八成熟时，放入芹菜段、香于丝、酱油，炒熟即可。
功效：健脾生血，养肝明目，护肤润肌，舒筋活血。
保健应用：佐餐食用。可用于角膜炎，白内障，产后贫血，结核病，软骨病，营养不良，脂溢性皮炎，阴囊炎，口角炎，高血压病，高脂血症，前列腺炎，尿血，糖尿病等症的辅助食疗。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
韭菜肉丝炒香干
食材明细：
主料：：韭菜200克，熏制豆干250克，肉丝50克，
辅料：：蒜2个，花椒粒1茶匙，豆豉1勺，香油1茶匙，盐0.5茶匙，糖1茶匙，
韭菜肉丝炒香干的做法步骤：
1.薰制豆干切条，韭菜洗净切段肉丝用老抽和料酒拌匀腌制。
2.准备花椒粒十粒左右，豆豉一勺，蒜2瓣切片。
3.锅中倒入适量油，爆香花椒粒后加入蒜片炒香。
4.再放入豆豉炒散。
5.将配料拨一边，下肉丝炒散。
6.加入豆腐干和韭菜，调入适量盐、一小勺白糖和少许鸡粉，最后淋少许香油即可。
7.成品图奉上。
小贴士：
熏制香干有些是带些盐味的。先尝一尝盐味如何再酌情放盐。
感谢您阅读“97美食网”的《香干肉丝炒毛豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜香干肉丝专题，希望您能喜欢！
