没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？在这里，你不妨读读清新爽口—爆炒三丁，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：里脊肉150克，胡萝卜半根，
辅料：：毛豆少许，葱少许，姜少许，
配料：：食盐1/2茶勺，料酒1汤勺，胡椒粉少许，水淀粉少许，
清新爽口—爆炒三丁的做法步骤：
1.毛豆剥好。
2.里脊肉和胡萝卜分别切成差不多大小的丁。
3.里脊肉用少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。
4.锅中水烧开，倒入毛豆和胡萝卜丁绰水至断生。
5.捞出控水。
6.锅中热油，放入葱姜炒香，倒入里脊肉滑炒至变色。
7.倒入毛豆和胡萝卜翻炒几下。
8.调入少许盐，用水淀粉勾好薄芡，即可出锅。
小贴士：
诗心片语：
1：毛豆和胡萝卜绰下水，更容易熟，口感也更好。
2：里脊肉滑炒至变色即可加入蔬菜丁。
3：这个菜不用加鸡精什么的，原味就很鲜美。
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爽口三丁的做法
猪耳富含胶质，对滋润皮肤、滋补身体大有裨益。口感脆爽，烧、卤、酱、凉拌等烹饪方法都很好吃。这道小菜以卤猪耳为主，脆香爽口，无论佐酒下饭都很开胃。我家胖子还没吃完就点下一次了哦~
材料：
卤猪耳1只，香干3片，花生米25克，青椒50克，小葱白3根，淘大头道高鲜酱油2汤匙，盐适量，淘大芝麻油适量，
爽口三丁的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，锅中加点油烧热，入花生爆熟，盛出沥干油份
步骤3，卤猪耳切丁
步骤4，香干入开水中烫熟，切丁；青椒切丁
步骤5，把葱白炒香一下，加入盐、芝麻油和酱油调汁
步骤6，将卤猪耳、香干、青椒、花生米装盘，淋入调好的味汁
步骤7，拌匀就可以了
清新爽口蓑衣黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：小米辣三个，
配料：：盐适量，鸡精适量，白醋适量，白糖适量，香油适量，
清新爽口蓑衣黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗干净
2.竖刀切至黄瓜三分之一处
3.反过来斜刀切至三分之二处
4.切好的黄瓜放入碗里
5.撒上盐（那个整根的是为了看清蓑衣效果，另一根为了吃着方便直接切断了
6.倒出杀下来的水分之后加入盐 鸡精 白糖 白醋 小米辣 香油 拌匀
7.装入盘中
小贴士：
黄瓜切蓑衣的时候一定不能一刀下去切的太大，尤其竖刀切的时候，最好不要超过二分之一。
蜷着放入盘子里的时候一定不能太用力，因为还没杀下水分的黄瓜很脆，稍不注意会弄断。
我那天做了是为了早晨吃，怕上班的吃一口蒜味所以没有放蒜，其实个人觉得放入蒜后味道更好。
拍黄瓜---清新爽口
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：花生50克，
配料：：蒜3粒，醋3小汤匙，生抽3小汤匙，植物油少许，
拍黄瓜---清新爽口的做法步骤：
1.准备所有食材。
2.把蒜粒剥好，压成蒜泥备用。
3.锅中倒入少许植物油，5成热时，倒入花生，用小火炒至金黄色。
4.黄瓜用刀拍碎，然后切成小块装盘。然后加入花生、蒜泥、醋和生抽拌匀即可食用。
小贴士：
1.花生用油煸炒过后会比较香。
2.黄瓜一定要用刀拍过才能更加入味好吃。
3.醋和生抽按照自己口味可以增减。
清新爽口，蟹籽沙拉！
食材明细：
主料：：黄瓜250g，
辅料：：蟹足棒100g，
配料：：蛋黄酱适量，鱼籽适量，
清新爽口，蟹籽沙拉！的做法步骤：
1.我们先把用料 准备齐全。然后在开始动手料理吧。
2.1.我们把黄瓜用璇的方法，把他宣成这样，这样的好处是可以把黄瓜脆脆的肉都切下来，而不会，有黄瓜籽。（当然如果不建议，可以直接切细丝）
3.2.像这样。然后用冷水冲一下 会变的很脆 很脆的。
4.4.蟹足棒 切碎。洒在黄瓜丝上、
5.5.现在 挤上蛋黄酱。洒上鱼籽，开动嘴巴吧。!
爽口凉拌兔丁
食材明细：
主料：：兔肉小半个，花生一小碗，
辅料：：豆豉一小碗，豆瓣酱三勺，生抽适量，老抽适量，大葱一根，蒜两颗，白糖两勺，花椒面适量，辣椒油两勺，
爽口凉拌兔丁的做法步骤：
1.热锅放入底油，放入花生炒熟
2.起锅很热放入少许盐拌匀放凉备用
3.把兔子肉煮熟，根据大小，水开后大约7-10分钟，关火小焖一下起锅凉冷，切成兔丁
4.把大葱切成小段，豆豉和蒜切细备用
5.热锅凉油放入豆瓣酱中火炒香
6.加入豆豉和白糖一起翻炒
7.放入蒜和生抽，加少量水煮一下然后关火
8.把炒好的豆豉酱舀到备好的兔丁中，放入老抽、生抽、花椒面、红油拌匀
9.再放入花生拌匀就可以了
10.装盘上桌啦?
小贴士：
兔肉煮的时间一定不能久了，老了不好吃。平时我拌的会多些红油，因为最近不想吃辣就减少了，大家可以根据自己口味增减
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