食材明细:
主料::仔鸡1只,
辅料::毛豆400g,
仔鸡烧毛豆的做法步骤:
1.新鲜小仔鸡洗净切块,毛豆剥壳备用,
2.准备葱姜蒜干辣椒等小料,
3.锅热放油下入鸡块
4.炒至鸡肉发白,彻底炒去水份,这样可以去腥气,
5.加入葱姜蒜等小料翻炒均匀
6.烹入大量的花雕酒,放生抽,老抽上色,加点糖,盐,加入水炖煮
7.鸡块炖煮15分钟吧加入毛豆继续煮
8.煮至食材都成熟,开盖,尝尝味,再调调味,大火收汁,出锅淋入少许麻油即可!
9.成品!鲜香味美!
10.成品!
小贴士:
鸡不要大,当年的仔鸡最好。
食材明细:
主料::青椒三个,毛豆适量,猪腱子肉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,芝麻油适量,大蒜两瓣,糖适量,料酒适量,
青椒毛豆炒肉丝的做法步骤:
1.准备好材料:青椒洗净后去蒂,毛豆提前剥好。
2.毛豆入水汆几分钟后盛出备用。
3.青椒切成细丝。
4.猪腱子肉切成细丝,加入盐、鸡精、淀粉、生姜末和料酒搅拌均匀腌制片刻。
5.炒锅内加少许油,倒入肉丝翻炒。
6.炒至肉变色盛出备用。
7.锅中再加少许油爆香蒜末。
8.倒入毛豆煸炒。
9.加入青椒丝煸炒。
10.把肉丝倒进去混合翻炒几下。
11.加入适量的糖、盐和生抽翻炒均匀。
12.盛出前淋入适量的芝麻油即可。
小贴士:
1、毛豆汆水时加入适量料酒可去除豆腥味。
2、肉丝腌制片刻才可入味,炒至变色即可盛出备用,最后再和其他食材一起煸炒,这样炒出的肉丝才香嫩可口。
食材明细:
主料::毛豆275克,青椒100克,榨菜丝80克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青椒榨菜炒毛豆的做法步骤:
1.材料:毛豆、青椒、榨菜丝
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
4.放在案板上切成丝,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
6.接着,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后,合入榨菜丝和切好的青椒翻炒翻炒至熟。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘。
食材明细:
主料::香菇200g,毛豆100g,青椒100g,
辅料::油适量,盐适量,
青椒毛豆炒香菇的做法步骤:
1.毛豆剥好,洗净
2.香菇切片,青椒切丝,洗净
3.热油煸炒毛豆
4.毛豆炒至变色了倒入香菇和青椒,翻炒
5.加点水后煮一会
6.煮熟后调味即可
感谢您阅读“97美食网”的《青椒毛豆炒仔鸡(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题,希望您能喜欢!