食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？也许"#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜面西葫芦鸡蛋包子"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：面粉400克，西葫芦700克，鸡蛋2个，胡萝卜250克，清水（打磨胡萝卜用）600克，
辅料：：酵母粉2克，盐2克，老抽2克，生抽4克，包子调味粉1克，姜粉0.5克，食用油（拌馅）10克，香油4克，葱1段，虾皮5克，食用油（炒鸡蛋）2克，
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜面西葫芦鸡蛋包子的做法步骤：
1.先制作包子皮的胡萝卜糊：原料胡萝卜。
2.将胡萝卜切小丁
3.放入豆浆机的杯桶中。
4.加入清水，盖上盖子，启动湿豆程序。
5.胡萝卜糊做好后，晾凉。
6.制作包子面团：原料有胡萝卜糊、酵母粉、面粉。
7.酵母粉倒入胡萝卜糊中，搅拌均匀。
8.面粉倒入面包机的面包桶中。
9.加入混合好酵母粉的胡萝卜糊，启动和面程序，将面团揉成光滑较软的面团。
10.取出面团，用手整理成圆形，放入盆中盖保鲜膜饧发20分钟。
11.包子馅的制作：原料有鸡蛋和西葫芦（葱和虾皮，没有拍，不喜欢吃虾皮的可以不加）。
12.西葫芦用擦丝器擦成丝，因为西葫芦比较嫩，所以要用手将西葫芦丝中的水分挤出备用。
13.鸡蛋入锅炒成鸡蛋碎。
14.葱切碎，虾皮切成碎。
15.西葫芦丝加入食用油、生抽、包子调味粉、姜粉、老抽、虾皮碎搅拌均匀。
16.加入葱碎和鸡蛋碎拌匀，再加入盐和香油调味。
17.这是拌好的西葫芦鸡蛋馅。
18.面团已经饧好，体积膨胀。
19.将面团移到面板上，揉搓排气后，揉成长条切成大小相等的小面剂。
20.小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。
21.取适量的西葫芦鸡蛋馅包入，用提褶的方法将包子依次包好。
22.包好的小包子。
23.将包子放在竹帘上盖上温布饧发15分钟。
24.锅中烧开水，将饧发好的包子放入，中火蒸16分钟即可。
25.成品。
小贴士：
面粉的吸水量不同，根据自家面粉的特性添加液体的用量，我用了260克的胡萝卜糊。胡萝卜切小丁更好打磨。饧好的大面团揉搓时一定将面团中的气泡挤出来，否则会影响包子成品的外观。包子包好饧发时，一定要饧到位，根据环境温度，用手试探按压包子皮，能很快的回弹说明饧好了。素馅的包子蒸制时间要适当缩短。
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#ACA烘焙明星大赛#烤西葫芦酿肉
食材明细：
主料：：西葫芦一个，猪肉馅100克，
辅料：：洋葱40克，蒜香橄榄油一大勺，盐适量，白胡椒粉少许，芝士粉适量，面包屑少许，
#ACA烘焙明星大赛#烤西葫芦酿肉的做法步骤：
1. 准备材料
2.西葫芦洗净，对切开，用勺子挖出瓜肉，西葫芦放在派盘中，在西葫芦上撒少许的盐，腌渍少许
3.洋葱与挖出的瓜肉切成小丁
4.锅中放入蒜香橄榄油
5.放入洋葱炒出香味，再放入瓜肉丁炒软，关火
6.放入猪肉馅、盐、胡椒粉、少许的芝士粉，拌匀待用，这是在离火状态下操作的
7.角瓜用厨房纸沾掉腌出的水分，将肉馅用汤匙填入角瓜中，全部填进去，表面会鼓起一些
8.在表面撒上面包屑和芝士粉
9.派盘放入已预热到位的烤箱中层，230度预热，烤15~20分钟
10.取出派盘，吃的时候用餐刀划开即可，可沾食番茄沙司食用
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定，烘烤的时候不要离开，要随时观察；没有蒜香橄榄油，用植物油代替即可，猪肉馅换成牛肉馅味道更好
＃ACA烘焙明星大赛＃胡萝卜面包
食材明细：
主料：：胡萝卜103克，高筋粉270克，糖40克，干酵母3克，清水25克，黄油18克，
辅料：：清水65克，低筋粉30克，盐2克，淡奶油45克，鸡蛋液25克，
＃ACA烘焙明星大赛＃胡萝卜面包的做法步骤：
1.胡萝卜去皮切小块
2.放入料理机内，倒入65克清水搅打成泥
3.高筋粉和低筋粉放入大碗内，倒入胡萝卜泥，用筷子拌匀
4.拌好的面粉放入面包机桶内，倒入除黄油以外的所有材料，启动和面键
5.大约和面20分钟后加入软化的黄油再和面大约10分钟左右
6.和好的面团能拉出大片薄膜即可
7.取出滚圆放入大碗内，盖上湿布放置温暖处发酵至2.5倍大小
8.发酵好的面团
9.取出按压排气
10.分成三等分
11.取一份擀成牛舌状
12.从一端卷起
13.放入土司盒内，盖上湿布放置烤箱，启动发酵键发酵至9分满
14.发酵好的，放入上下火170度预热好的烤箱中下层，烤制48分钟
15.出炉后趁热倒出躺平放凉即可食用
16.很柔软拉丝哦
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：胡萝卜半个，西葫芦1个，面粉20克，鸡蛋2个，
辅料：：盐少许，花生油适量，十三香粉适量，黑芝麻少许，
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤：
1.胡萝卜.西葫芦切丝。
2.放入盐.13香粉.鸡蛋拌匀。
3.放入面粉。
4.加点黑芝麻，醒10分钟。
5.锅内放油，用勺子放入锅内，一个饼2勺就可以，多了饼太厚。
6.用铲子抹匀，中火就行，不能再大火。
7.两面金黄就好了。
8.切块装盘。
南瓜面西葫芦虾皮鸡蛋蒸饺
食材明细：
主料：：西葫芦两个，
辅料：：虾皮适量，鸡蛋3个，面粉根据南瓜确定量，南瓜500g，
南瓜面西葫芦虾皮鸡蛋蒸饺的做法步骤：
1.南瓜蒸熟后用筷子搅拌成泥状，放入适量面粉揉好放在一边。
2.西葫芦搓成丝放点盐揉搓，挤出多余水分，放入炒好的鸡蛋、虾皮、香油搅拌均匀后再放入适量食盐，搅拌均匀。
3.把面团搓成长条，切成小面团，比平时包水饺的面团要大一些，擀成薄皮。
4.包好后放入蒸锅，开锅后10分钟就可以出锅了。
5.营养可口的南瓜面西葫芦蒸饺出锅了。
小贴士：
先放油搅拌均匀后再放盐这样不会再出多余水分。
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜豆浆热狗面包
食材明细：
主料：：豆浆1量杯，水1升，高筋粉160克，酵母粉3克，糖10克，盐1克，
辅料：：香肠适量，香菜少许，奥利奥饼干2块，
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜豆浆热狗面包的做法步骤：
1.黄豆用量杯量好，洗净，到入破壁机中，加适量水，启动纯豆浆程序
2.完成后倒出50克左右豆浆，加20克冷水，在面包桶内晾凉后，加入酵母粉、高筋粉、细砂糖和盐，启动和面程序
3.发酵到两倍大后，取出揉去气泡，静置饧面20分钟
4.饧面的同时，将锡纸对折成长方形，然后卷成锥形桶状。如果有锥形模具的，可以忽略此步骤
5.将揉成长条的面团缠绕在锡纸筒上
6.表面刷蛋液，醒发40分钟左右，入烤箱中层，上下火170度烤15分钟左右，具体温度和时间要根据龙虾个头的大小酌情增减
7.烤好晾凉后，取出锡纸，将切碎的香肠块和洗净去根的香菜，塞入筒内即可
8.用少许奥利奥饼干捏碎，充当泥土即可
小贴士：
因为用破壁机磨得豆浆，没有豆渣，特别细腻浓稠，所以用少许水稀释了一下再和面
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