食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"香辣烤鱿鱼筒饭",为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：鱿鱼60，米饭80，洋葱20，胡萝卜10，青红椒10，西葫芦10，
辅料：：植物油适量，盐3，鸡粉2，蒜蓉辣酱1勺，葱花儿少许，孜然适量，黑胡椒粉适量，
香辣烤鱿鱼筒饭的做法步骤：
1.鱿鱼清理干净，洗净备用
2.热锅热油，爆香葱花和洋葱，加胡萝卜翻炒
3.加青红椒和西葫芦丁炒匀
4.加入米饭，盐和鸡粉，炒匀
5.将炒好的米饭塞入鱿鱼筒中。塞得稍紧一些，开口处留少许空间。鱿鱼熟后会收缩，把筒内的米饭向外挤的
6.鱿鱼表面刷少许蒜蓉辣酱和植物油，洒孜然粉和黑胡椒粉，入烤箱中层，上下火，160度20分钟左右即可
小贴士：
1. 蒜茸辣酱也可以用韩式辣酱来代替，韩式辣酱口感甜辣，更柔和一些。
2. 炒米饭时加盐要适量，要考虑到不管是蒜茸辣椒还是韩式辣酱都有一定咸度。
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烤鱿鱼筒
食材明细：
主料：：鱿鱼一个，
辅料：：糖半勺，生抽一勺，蚝油一勺，海鲜酱适量，烧烤酱两勺，
烤鱿鱼筒的做法步骤：
1.1. 鱿鱼去内脏、外皮，洗干净，沥干.
2.2. 烧烤汁、蚝油、生抽，海鲜酱调匀，倒入鱿鱼中，均匀涂抹，放入保鲜袋冷藏几个小时，调味按自己喜欢改变.
3.3. 预热后，180度烤一面有点黄了，再翻面，两面烤好，刷蜜再烤一下.
4.4. 两面刷上植物油和蜂蜜，继续烤几分钟，留意烤箱，看到自己想要的效果即可出炉.
鱿鱼筒饭
食材明细：
主料：：鱿鱼1只，小米200g，大米50g，糯米50g，
辅料：：生姜10g，大蒜2瓣，香菇2个，胡萝卜30g，胡椒粉2g，盐4g，生抽10ml，老抽5ml，
鱿鱼筒饭的做法步骤：
1.鱿鱼1只，去掉内脏，里外冲洗干净，把表面那层黑膜去掉，腥味就会变少；处理好的鱿鱼筒在放了八角、桂皮、香叶、料酒的沸水中焯烫片刻，捞出，在流动的水中冲洗干净，沥干水份备用；
2.生姜、大蒜分别切碎末，胡萝卜、香菇洗净后切粒。
3.将葱蒜末与鱿鱼筒混合，放盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制2小时。
4.大米、小米、糯米混合放入无孔蒸盘，放适量水。蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟后取出。
5.坐锅热油，入香菇丁、红萝卜丁，加少量盐翻炒1分钟。
6.然后下杂粮饭混合翻炒，淋少许生抽拌匀。
7.将炒好入味的杂粮饭塞入鱿鱼筒，塞满后，用牙签固定住口子。蒸箱预热到100度后放入中层，蒸10分钟后取出。待凉后切段食用即可。
小贴士：
1、做这个鱿鱼筒饭，一定要用点糯米，少量即可，增加米饭间的粘性，便于鱿鱼蒸熟后切片；
2、鱿鱼筒可以蘸食各种口味的酱汁，例如：辣椒酱、番茄酱、生抽、泰式甜辣酱等；
3、蒸好的鱿鱼筒饭也可以刷上烧烤汁，在烤箱里烤一会或用平底锅煎一会；
4、清洗鱿鱼筒时，一定要将鱿鱼筒翻转，将里面的筋膜一并处理干净；鱿鱼表面的黑膜也要尽可能地撕掉。
小米鱿鱼筒饭
村头树的小米口感好，
米色清新，品质纯正，营养丰富，属米中之上品，
有满园米相似，唯我香不同的美誉。
小米鱿鱼筒饭
食材：鱿鱼筒、小米、大米、糯米、生姜、大蒜仔、香菇、红萝卜；
小米鱿鱼筒饭的做法
1、鱿鱼1只，去掉内脏，鱿鱼须留作它用；将里外冲洗干净，尽量把表面那层黑膜去掉，腥味就会变少；
2、处理好的鱿鱼筒在放了八角、桂皮、香叶、料酒的沸水中焯烫片刻，捞出，在流动的水中冲洗干净，沥干水份备用；
3、生姜、大蒜仔分别切碎末，与鱿鱼筒混合，放盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制至少半天以上；
4、大米、小米、糯米按1：1：0.2的比例，糯米洗净后提前浸泡三四个小时；大米、小米、糯米混合，放适量水，蒸成杂粮饭；杂粮饭六七成熟时，盛出一碗备用；
5、新鲜香菇一个，去蒂，洗净，切成碎丁；红萝卜四分之一长，洗净，切成碎丁；
6、坐锅热油，入香菇丁、红萝卜丁，加少量盐略翻炒；下入杂粮饭，菜饭混合，淋少许生抽；将炒好入味的杂粮饭塞入鱿鱼筒，塞满后，用牙签固定住口子，包上锡纸，蒸（或用烤箱烤）十分钟左右，关火，取出，切成一厘米宽的小块，摆盘，淋上蒸鱼豉油等酱料，即可食用。
香菇和胡萝卜切得太细，在照片中几乎看不出来；
美食小提示
1、做这个鱿鱼筒饭，一定要用点糯米，少量即可，增加米饭间的粘性，便于鱿鱼蒸熟后切片；
2、鱿鱼筒可以蘸食各种口味的酱汁，例如：辣椒酱、番茄酱、生抽、泰式甜辣酱等；
3、蒸好的鱿鱼筒饭也可以刷上烧烤汁，在烤箱里烤一会或用平底锅煎一会；
4、清洗鱿鱼筒时，一定要将鱿鱼筒翻转，将里面的筋膜一并处理干净；鱿鱼表面的黑膜也要尽可能地撕掉。
网站小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
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