只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编为此仔细地整理了以下内容《咸蛋烧双冬》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：冬瓜400克，冬菇4大朵，咸蛋1枚，
辅料：：香葱1棵，姜末1/2大匙，蒜末1/2大匙，
调料：：白糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1/2大匙，
咸蛋烧双冬的做法步骤：
1.把水发冬菇切薄片，香葱切段、冬瓜切块、咸蛋白与黄分开剁碎，准备好姜末和蒜末；二、三、四、加入冬菇片，稍爆；
2.锅放底油，升中大火，加入咸蛋黄，用锅铲或锅勺稍划让咸蛋黄烧散；
3.倒入姜末和蒜末，爆香；
4.加入冬菇片，稍爆；
5.放入冬瓜和咸蛋白；
6.翻炒几下，点入白糖1/3小匙和胡椒粉1/3小匙，把冬瓜烧熟，如果太干可放适量高汤或清水；
7.冬瓜熟后烹入麻油作为包尾油，撒入葱绿粒，翻炒几下，出锅，Enjoy !
小贴士：
咸蛋比较咸，入菜时应减少用盐量或避免用盐，否则菜会太咸。
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双花咸蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉100g，高筋粉50g，泡打粉1小勺，小苏打1/2小勺，鸡蛋3个，牛奶70g，盐2g，胡椒粉2g，
辅料：：熟鹌鹑蛋10个，菜花50g，西兰花50g，
双花咸蛋糕的做法步骤：
1.菜花和西兰花焯水备用
2.鸡蛋和葡萄籽油倒入盆中
3.搅拌均匀，然后加入牛奶
4.充分搅拌均匀。
5.面粉、泡打粉、小苏打全部放一起
6.过筛3遍，以使粉类混合均匀
7.然后筛入蛋液里
8.翻拌均匀
9.装入裱花袋。
10.先把蛋糕糊挤一半到杯子里，放上菜花
11.再挤入剩余的蛋糕糊，最后把煮熟剥好的鹌鹑蛋放上。
12.烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤25分钟左右
13.烤好的蛋糕，咸味的蛋糕也是很好吃的
咸蛋烧豆腐
咸鸭蛋是很多人都喜欢的吃的配粥美味。这次用咸鸭蛋烧豆腐，没想到味道超级不错，用来配米饭也是相当的下饭。
材料：
主料：豆腐500克，咸鸭蛋2个，
辅料：水淀粉适量，鸡精适量，白糖适量，，
咸蛋烧豆腐的做法步骤：
1. 咸鸭蛋蛋白和蛋黄分别切碎，葱姜切碎。豆腐切小块。锅中水烧开，加入盐。
2. 放入豆腐小火烧煮。炒锅倒油爆香葱姜，倒入蛋黄小火翻炒。炒至蛋黄出沙出香味。
3. 加入蛋白翻炒。然后捞出豆腐放入锅中。加少许白糖。再加适量得清水烧至豆腐2-3分钟。最后淋入水淀粉勾薄芡。加少许鸡精关火。
双冬炖狗肉
食材明细：
狗肉400克，冬瓜100克，冬笋100克。，高汤适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，胡椒粉各适量。适量
双冬炖狗肉的做法步骤：
1.狗肉斩成块，焯水待用。
2.冬笋切成块，冬瓜用球刀挖成球。
3.沙锅中倒入高汤、原料，加其余调料调味，上炉煲约2小时。
双冬木耳汤
食材明细：
冬瓜，750克冬菇(浸软)，8朵木耳(浸软)，19克瘦肉，150克姜，2片盐，适量。
双冬木耳汤的做法步骤：
1.冬瓜洗干净，切厚块。
2.冬菇去蒂，洗干净。
3.木耳洗干净。
4.瘦肉洗干净，汆烫后冲洗干净。
5.煲滚适量水，放入冬瓜、冬菇、木耳、瘦肉、姜片，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。
双冬虾松
食材明细：
猪肉(肥瘦)300克，天门冬5克，麦门冬5克，茭白80克，竹笋60克，虾仁50克，荸荠30克，香菇(鲜)30克，生菜(团叶)50克，芹菜30克，鸡蛋70克，盐3克，胡椒粉1克，植物油30克，淀粉(豌豆)5克
双冬虾松的做法步骤：
1.天门冬、麦门冬洗净泡软切碎；西生菜一片片剥开泡水，使之变脆；虾仁去肠泥洗净，切小丁；香菇洗净泡软去蒂，与茭白笋、荸荠、竹笋（冬熟煮熟）均切小丁；蛋去壳打散。
2.锅热入油15克烧热，入蛋液炒熟，盛起再切碎；锅续入油15克烧热，入香菇炒香，再入绞肉炒至变色，入虾仁炒熟捞起备用。
3.锅热入油15克烧热，入茭白笋、熟笋、荸荠、天门冬、麦门冬炒拌均匀，续入炒好的虾仁及盐、胡椒粉拌匀，勾芡，再入芹菜（切末）末炒匀即为虾松。
4.将西生菜修剪成直径8厘米之圆形，食时以西生菜包虾松即可。
小贴士：
效用：有滋阴润燥、生津化痰止咳之效。夏季养生药膳麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
双冬辣鸡丁
食材明细：
主料：：鸡腿450克，冬笋100克，冬瓜300克，香菇4个，
辅料：：干辣椒4个，葱4段，姜4片，
配料：：料酒10毫升，老抽10毫升，盐5克，油20毫升，水600毫升，
双冬辣鸡丁的做法步骤：
1.冬瓜去皮切大块。
2.冬笋洗净切大块。
3.鸡腿洗净切块。
4.香菇泡发。
5.干辣椒4个、葱4段、姜4片。
6.锅内倒入油20毫升，放入葱段、姜片、干辣椒；
放入鸡腿块、冬笋块、香菇；
倒入老抽10毫升，盐5克以及水（含所有液体调料共600毫升）。
7.盖上锅盖，按下[鸡]键，启动自动烹饪程序。
显示加料提示时，再放入冬瓜块；盖上锅盖，继续进行自动烹饪程序
这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。
8.出锅装盘。
待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。
小贴士：
要点：
a.老抽的用量不可太少，否则成菜菜色暗淡。
b.冬瓜块加料时加入，口感风味更佳。
风味：
a.鲜嫩微辣，肉质爽滑。
双冬水鸭汤
食材明细：
主料：：水鸭1只，冬瓜适量，冬菇适量，
辅料：：红莲子适量，薏米适量，芡实适量，陈皮适量，银杏适量，姜片适量，
配料：：盐适量，
双冬水鸭汤的做法步骤：
1.备材料，冬瓜连皮切大件，冬菇泡透，水鸭与其他配料清洗好
2.取汤锅，加入水与除冬瓜外的材料
3.大火煲1小时左右，加入冬瓜块
4.小火，加盖煲1.5小时
5.下盐调味
6.再大火煮沸5分钟，关火，即可喝汤吃肉
双冬冰糖蹄
食材明细：
主料：：猪蹄2只，
辅料：：黄冰糖4匙，天冬7颗，麦冬10颗，当归3片，山楂片5、6片，
双冬冰糖蹄的做法步骤：
1.猪蹄请店家剁成小块，洗净，焯水沥干
2.锅坐火放油，下冰糖炒糖色。加入焯好水的猪蹄翻炒，放入山楂片，加高汤。
3.倒入电高压锅，选择蹄筋档焖炖。
4.时间到后加入泡好的天冬、麦冬（双冬需要剔出木芯）及当归，再炖15分钟收汁起锅即可。
双冬炖鲍鱼
食材明细：
鲍鱼60克，天门冬30克，麦门冬30克，猪肉(瘦)250克，桂圆肉15克，盐3克
双冬炖鲍鱼的做法步骤：
1. 鲍鱼用开水浸发4小时，洗净，切片；
2. 猪瘦肉洗净，切片；
3. 天冬、麦冬、桂圆肉洗净；
4. 将鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦冬、桂圆肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，加盐调味供用。
小贴士：
此炖菜具有滋肾润肺，养阴清热的作用。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
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