中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心整理的"蒜香冬瓜片",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：冬瓜适量，小米椒适量，蒜瓣适量，
辅料：：猪油适量，盐适量，
蒜香冬瓜片的做法步骤：
1.冬瓜去皮切薄片，蒜瓣切末，小米椒切小段。
2.热锅放猪油。
3.放入小米椒，蒜末煸香。
4.放入冬瓜，翻炒至冬瓜软。
5.放入盐，大火，翻炒出汁。
6.倒入生抽，翻炒匀。
7.冬瓜全透明，出了好多汁了，即可出锅。
8.成品。
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蚝油冬瓜片
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，大蒜适量，
蚝油冬瓜片的做法步骤：
1.冬瓜去皮切片。
2.大蒜切块。
3.锅中放油烧热放入大蒜爆香，放入冬瓜稍翻炒。
4.放入少许水焖炒。
5.冬瓜边角变钝放蚝油，放盐，拌匀关火。
6.盛出。
肉末冬瓜片
食材明细：
主料：：冬瓜1块，肉末1小蝶，
辅料：：姜末1勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，油适量，蒜末1勺，盐适量，
肉末冬瓜片的做法步骤：
1.准备好材料；
2.热锅凉油， 放入葱姜蒜末爆香；
3.加入肉末进去煸炒；
4.煸炒变色后加入适量的料酒和生抽进去翻炒；
5.翻炒均匀后加入冬瓜片进去翻炒；
6.加入适量的水；
7.加入少许蚝油， 大火煮至冬瓜透明；
8.加入适量的盐调味， 翻炒均匀后即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 爆香葱姜末后放入肉末煸炒，直至煸炒无水分，且变色后烹入料酒和生抽； 2. 将冬瓜片翻炒几下后再加入适量的水炖煮，加入点蚝油提鲜，炖煮到冬瓜透明就可以加入盐调味即可。
蒜茸瓜片
食材明细：
主料：：黄瓜150g，角瓜200g，苦瓜100g，
辅料：：大蒜1头，
配料：：醋适量，油适量，盐适量，糖适量，味精适量，
蒜茸瓜片的做法步骤：
1.黄瓜150g、苦瓜100g、角瓜200g、大蒜1头。
2.角瓜切月牙片。
3.苦瓜去瓤切弓形片。
4.黄瓜先切成马蹄段。
5.立起来再切即成象眼片【菱形片】。
6.大蒜切末。
7.起锅热油，爆香蒜茸。
8.再下入苦瓜翻炒均匀。
9.再下入角瓜煸炒，加大火力，烹入适量开水。
10.加盐、糖、味精调味。
11.最后放入黄瓜，烹入醋；翻炒均匀。
12.即可出锅装盘。
素炒冬瓜片
食材明细：
主料：：冬瓜500，
辅料：：青椒1个，生姜适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，
素炒冬瓜片的做法步骤：
1.准备所需食材，冬瓜切片，青椒切小块。
2.热锅加油放入生姜大蒜炒香。
3.倒入冬瓜片青椒翻炒片刻。
4.加盐少许水盖上锅盖焖一分钟。
5.断生后加鸡精调味即可。
6.出锅装盘。
7.成品图。
8.成品图。
【粤菜】橙汁冬瓜片
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：橙味果珍适量，冰水适量，
【粤菜】橙汁冬瓜片的做法步骤：
1.准备的材料。
2.冬瓜用模具刻花型。
3.再切成薄片。
4.锅中水开后下入冬瓜片，烫至变透明色捞出。
5.果珍倒入冰水中融化。
6.把冬瓜片浸入冰冻的果珍水中浸泡。
7.放入冰箱冷藏完全浸透冬瓜片后捞出。
清蒸培根冬瓜片
食材明细：
主料：：荷美尔经典美式培根三条，冬瓜一块，
清蒸培根冬瓜片的做法步骤：
1.荷美尔经典美式培根准备好
2.冬瓜清洗干净，沥干水
3.培根三条，切成五等份
4.冬瓜去皮去瓤，切成与培根片大小一样的片，厚约8毫米
5.一片冬瓜一片培根，依次摆放好
6.水开后，将培根冬瓜片入蒸锅中，大火蒸10分钟
7.出锅时撒上几粒青蒜末，培根味道浓郁，冬瓜清香脆嫩，味道棒极啦
小贴士：
冬瓜片不要太薄，否则太软烂，也不要太厚，否则不易熟透；水开后再放入锅中；荷美尔经典美工培根选用的是猪腹肋肉，肥瘦相间，因此不放一滴油也不放盐，即可享受到美味。
香辣青瓜片
食材明细：
主料：：青瓜1根，红尖椒1根，大蒜5瓣，
辅料：：油1汤匙，盐1茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，
香辣青瓜片的做法步骤：
1.准备食材。
2.黄瓜洗净切成薄片。
3.撒上少许盐拌匀，腌制30分钟，腌制好的黄瓜，将多余的水分沥走并且攥干。
4.大蒜红尖椒，剁成碎末。
5.起锅热油，加入蒜末红椒碎，翻炒出香味。
6.然后倒入蒸鱼豉油调成味汁。
7.把炒好的味汁淋在黄瓜上。
8.拌匀即可。
[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆
食材明细：
主料：：大虾适量，
辅料：：黄瓜适量，鸡蛋适量，
配料：：料酒适量，糖适量，淀粉适量，姜适量，
[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆的做法步骤：
1.虾去头尾去皮，一刨两半取虾线，用刀面拍松，再切成两段
2.虾肉加少许盐料酒入底味，反复抓虾，抓出虾的胶质。
3.加半个蛋清和淀粉上浆
4.入油锅炸定型，（温开始冒轻烟，虾入锅滋滋做响，马上变白时，油温就对了）
5.炸好虾后，将切成菱形的黄瓜片入油锅，十秒即可
6.锅中放一点点底油，放入姜片爆香后取出姜片
7.放入虾仁瓜片，加盐料酒糖调味，翻炒几下，勾薄欠
8.虾肉鲜美，瓜片爽脆
蒜烧冬瓜条
冬瓜是夏天最为常见的瓜类蔬菜，用它来做菜、做汤，可以排毒解暑。
今天给您带来一道烧冬瓜。
这是一道用料简单却味道浓郁的下饭小菜。
只用一把常用的调味料便让这道烧冬瓜味道浓郁，保准儿您吃了这顿还想着下顿。
另外冬瓜一般我们都切成大块吧？做的时候有点儿费时间。咱今天给它改个刀，不用传统的大块成不？咱把它切成条状，这样一来，它就熟得快了，而且还特入味。
得，不多说了，直接上菜吧！
蒜烧冬瓜条
材料：冬瓜一块，大蒜一把，植物油少许，酱油少许，盐适量
蒜烧冬瓜条的做法
1.冬瓜去籽去皮，瓤儿虽然有些软，但营养价值不错，烧好后的口感软烂，也很好吃；
2.按自己喜欢的方式切成条；
3.炒锅中倒适量的植物油，油温热时撒一把大蒜瓣，煸炒至表面金黄；
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4.将冬瓜条倒入锅中翻炒略变软，撒少许盐，翻炒略出汤汁；
5.再倒入少许酱油调色；
6.翻炒均匀出锅。
蒜烧冬瓜条做法小贴士
1.冬瓜条因为比较细小，所以翻炒一会儿便变软成熟了，而且利用出锅后的余温，还能进一步捂熟；
2.一定要将大蒜煸炒变黄出香味，这道冬瓜条才有浓郁的蒜香。
蒜烧冬瓜条食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。
香烤地瓜片的做法
香烤地瓜片，又香又甜，娃娃们争着抢着吃！
材料：
地瓜1个，白糖适量，橄榄油适量，，
香烤地瓜片的做法的做法步骤：
步骤1，地瓜洗净
步骤2，去皮
步骤3，切片
步骤4，放在碗中
步骤5，加白糖
步骤6，加橄榄油
步骤7，抓匀
步骤8，烤盘上的锡纸刷一层橄榄油
步骤9，摆上地瓜片，放烤箱，185度，烤25分钟即可
步骤10，成品图
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