中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下“冬瓜咸蛋汤(1)”由小编为大家收集整理，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：姜蒜适量，冬瓜适量，咸蛋适量，
冬瓜咸蛋汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮切成薄片。
2.咸蛋打开之后将蛋黄弄碎。
3.烧热油锅将姜蒜放入炒出香味。
4.倒入冬瓜大火翻炒。
5.炒均匀之后加入两大碗水煮。
6.煮沸之后把咸蛋倒入汤内继续煮沸。
7.最后放少许盐胡椒粉以及鸡精即可熄火盛起饮用。
97msw.coM精选阅读
芥菜咸蛋汤
食材明细：
芥菜250克，咸鸭蛋120克，花生油5克，酱油2克，味精2克，姜2克
芥菜咸蛋汤的做法步骤：
1. 芥菜洗净切段；
2. 熟咸鸭蛋去壳，放入碗内，取出蛋黄放在案板上，用刀压扁；
3. 咸蛋白放入凉水中浸泡；
4. 汤锅放在火上，放入花生油烧热，下入姜片爆锅，加入清水烧开；
5. 放入芥菜与咸蛋黄，烧开后再放入咸蛋白，加入酱油、味精，盛在汤碗中即成。
小贴士：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
黄瓜咸蛋汤
食材明细：
主料：：咸蛋两个，黄瓜两根，
辅料：：姜片适量，
配料：：盐适量，花生油适量，
黄瓜咸蛋汤的做法步骤：
1.备好食材。
2.黄瓜清先干净后切成片，并切两片姜备用。
3.热锅下油，把咸蛋打进两面煎。
4.接着加进3碗水和姜片。
5.水开后把黄瓜片加进，继续煮开后调味即可（咸蛋本身很咸，所以调味时先尝尝）。
白瓜咸蛋汤
食材明细：
咸鸭蛋200克，菜瓜500克，紫菜(干)20克，粉丝50克
白瓜咸蛋汤的做法步骤：
1. 将白瓜（菜瓜）洗净，去瓤、籽切片。
2. 咸鸭蛋煮熟后去壳切片；
3. 紫菜浸透洗净；
4. 粉丝放入冷水内浸透泡发；
5. 锅内添水，放入白瓜片煮片刻，再放入咸鸭蛋、粉丝略煮，加入紫菜即可。
小贴士：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸蛋皮蛋汤菠菜
食材明细：
主料：：菠菜500g，咸蛋一个，皮蛋一个，
辅料：：盐适量，姜适量，胡椒粉适量，
咸蛋皮蛋汤菠菜的做法步骤：
1.准备材料，咸蛋、皮蛋蒸12min，去壳切块备用，另一个汤锅开始烧开水～～
2.油锅，加入姜炒香
3.再加入咸蛋皮蛋
4.炒到泡泡出现
5.倒入已烧好开水的汤锅里
6.加入菠菜煮2min左右，加入盐和胡椒粉调味
7.盛起，要趁热吃哦～～～
小贴士：
菠菜有比较多的泥，洗的时候要仔细一点
咸蛋的咸味较重，下盐要注意哦～
丝瓜紫菜香菇咸蛋汤
食材明细：
主料：：丝瓜250克，紫菜10克，
辅料：：蛋清30克，香菇15克，
配料：：小葱10克，
丝瓜紫菜香菇咸蛋汤的做法步骤：
1.准备好所有的材料。（香菇用水先泡发）
2.将丝瓜去皮切条，小葱切成葱花。
3.紫菜洗干净。香菇去蒂，背面切十字花刀。
4.咸蛋将蛋清和蛋黄分开，只用蛋清咯。将蛋清搅拌均匀。
5.锅内放入适量的水，烧开。
6.放入香菇，待到有香菇的香味出来。
7.放入搅拌均匀的咸蛋蛋清，打散。
8.放入丝瓜。
9.看见丝瓜软了即可出锅。最后撒上葱花，依个人口味淋上辣椒油或是麻油即可。
小贴士：
点点叽喳：1、泡香菇的水可以留着。锅内放水的时候可以和清水一起烧，这样香菇的味道更加浓烈，而且还不浪费。
2、香菇不切丁，去蒂后背面切十字花刀，煮出来的汤味道也很好！
3、丝瓜很容易熟，一见到变软即可以了，否则多煮会煮出很多水来！
枸杞叶滚咸蛋汤
食材明细：
主料：：枸杞叶300克，咸蛋1个，姜片2片，
辅料：：枸杞适量，油适量，
配料：：盐适量，
枸杞叶滚咸蛋汤的做法步骤：
1.材料：摘净枸杞叶300克，咸鸭蛋2只，生姜3片。枸杞适量。
2.枸杞，小心（有刺）摘下叶子。
3.干净锅放1500毫升水，放点点油，姜片开大火煮。
4.煮开了放枸杞叶 继续煮。
5.咸蛋打开，蛋黄成个， 蛋白打散。
6.枸杞叶煮开 放咸蛋黄，枸杞子。
7.倒入蛋白 用筷子搅拌均匀 放盐调味，起锅。
8.甘苦的枸杞叶滚咸蛋汤，清热气、降阴火。
冬瓜虾皮咸蛋鲜汤
食材明细：
主料：：冬瓜1块，
辅料：：虾皮2匙，咸蛋1个，胡椒粉少许，盐适量，油适量，
冬瓜虾皮咸蛋鲜汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮切片，虾皮洗干净，咸蛋打开待用。
2.待水烧开，加入咸蛋黄，虾皮
3.水再次烧后放入冬瓜片，油，少许盐和胡椒粉。
4.即将上锅时倒入咸蛋白。
5.这是成品，喜欢吃葱的朋友可加入葱花会更香哦。
食材大全《冬瓜咸蛋汤(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！
