好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集并整理，小编为你呈上蒜泥彩球，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，莴笋适量，冬瓜适量，
辅料：：大蒜适量，
蒜泥彩球的做法步骤：
1.胡萝卜、莴笋、冬瓜挖成球形。
2.下水煮三分钟（冬瓜晚一分钟放，因为比较容易熟）。
3.捞起，煮过的水不要扔。
4.锅内加少许油，放蒜泥炒香。
5.加半碗煮过彩球的水，加盐、鸡精调味，加一匙淀粉勾芡。
6.淋在彩球上即可。
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蒜泥芦笋
食材明细：
主料：：芦笋300g，
辅料：：蒜头4瓣，盐适量，
蒜泥芦笋的做法步骤：
1.芦笋洗净入开水汆烫变绿捞出，过冷水控干。
2.芦笋切段，蒜切碎。
3.锅热倒油，倒入蒜泥煸香。
4.倒入芦笋，煸炒。
5.煸炒一分钟半钟撒盐。
6.撒盐后再翻炒半分钟，装盘。咸香入味。
小贴士：
芦笋汆烫后过凉水，控干。可以使其颜色更绿，煸炒过程不会变色。其次缩短了煸炒时间，撒盐后也更入味。
蒜泥豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐500克，
辅料：：蒜4瓣，酱油2汤匙，米醋1汤匙，香油少许，盐适量，
蒜泥豆腐的做法步骤：
1.豆腐一块清洗干净；
2.切成小方块；
3.锅里放凉水，放入适量的盐，同时把豆腐放进去；
4.开火，中火烧至水开，水刚开始冒泡的时候，关火，捞出豆腐；
5.蒜捣成蒜泥，放酱油；
6.放米醋；
7.放香油调拌均匀；
8.浇在已摆盘豆腐上，即可开吃。
小贴士：
凉水下豆腐，水开后捞出豆腐，豆腐非常软嫩，趁热浇汁吃。
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