冬瓜猪肉饺子

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了冬瓜猪肉饺子，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：冬瓜约1000克，猪肉约50克，面粉约800克，

辅料：：葱白末约10克，葱叶碎约10克，姜末约10克，盐少许，生抽少许，白糖少许，白胡椒粉少许，淀粉少许，芝麻香油3滴，

冬瓜猪肉饺子的做法步骤：

1.大冬瓜约1000克，去皮，擦成丝

2.肥瘦猪肉馅儿约50克，葱姜切末

3.调制肉馅儿：将上述调味料放入肉馅儿中

4.用筷子朝同一个方向搅拌肉馅儿，直到肉馅儿粘稠上劲儿。

5.冬瓜丝挤出水分，与肉馅儿搅拌，加少许盐、香油调味。

6.和面，稍微硬一些，醒10分钟。

7.饺子初成。擀皮儿，包馅儿。

8.下锅煮。饺子鼓肚浮起后两分钟即可出锅。

小贴士：

1、冬瓜要选那种皮深绿色的大冬瓜，那种冬瓜肉多，不要那种嫩嫩的小冬瓜。

2、饺子面要和硬一些，比较好包，也不容易煮破皮。

3、调肉馅儿很关键，一定要顺一个方向搅拌，这样肉馅儿比较抱团。

4、调味料中调料的用量可以根据个人口味酌情添加。不喜欢吃芝麻香油的人可以不加。

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虾仁冬瓜饺子

食材明细：

主料：：冬瓜一斤，虾一斤，饺子皮适量，

辅料：：盐少许，酒少许，

虾仁冬瓜饺子的做法步骤：

1.冬瓜用篦子擦丝，加盐。冬瓜会出很多水，尽量把水都捏掉。

2.处理虾仁会比较麻烦，因为我买的是新鲜的虾，自己一只只剥壳的，如果想省事，买现成的虾仁也不错。用酒、盐腌制下，入味。

3.饺子皮我买的是现成的，因为我擀皮技术太差了，所以放弃自己擀，还是简单点买个现成的吧。呵呵，偷懒，太热了。

4.包好放锅里蒸15分钟，大功告成，看着白里透红的饺子，还真不赖哦。

5.咬一口，里面红红的虾肉加白白的冬瓜，吸一口汤汁，实在，美味。

木瓜猪肉饺子

食材明细：

主料：：木瓜1斤，五花肉1斤，饺子皮2斤，

辅料：：盐适量，葱1根，蚝油1匙，

木瓜猪肉饺子的做法步骤：

1.木瓜削皮去籽，洗干净剁碎，猪肉剁碎。

2.木瓜和猪肉混在一起，加入盐，蚝油，葱花搅拌均匀。

3.包饺子

4.水滚后上锅蒸十分钟即可。蒸之前需要在饺子上洒水，避免吃的时候边皮太硬。

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