食材明细:
主料::高筋面粉120g,低筋面粉30g,水90g,干酵母1/2小勺,盐1/2小勺,细砂糖1小勺,色拉油10g,香菇6个,灯笼椒半个,洋葱1/3个,培根3片,火腿肠4根,
辅料::番茄酱适量,马苏里拉芝士150g,表面刷液蜂蜜一小勺,水一小勺,
香菇培根披萨的做法步骤:
1.准备好材料,这时候面已经在醒了。
2.将香菇在无油锅中煎一会儿,直至表面金黄,水分蒸出
3.将醒好的面擀均匀,在醒5分钟
4.将四根火腿肠卷入面饼中
5.用剪刀将裹好火腿肠的面,剪成一段段,再反转90°成花边状
6.四边全都卷成花边状后,用牙签或是叉子,在面饼底部扎小孔
7.在饼底涂上番茄酱,涂抹均匀,撒上一层马苏里拉芝士
8.铺上香菇,洋葱,撒上一些马苏里拉芝士
9.放上切好的培根和青椒,撒上番茄酱和马苏里拉芝士(留一部分马苏里拉芝士)
10.放入预热好的烤箱,上下火200℃,烤箱中层,先烤10分钟,从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士以后,放回烤箱再烤5分钟即可出炉
小贴士:
1、香菇一定要在平底锅里先烘干一下,否则烤出来水分会比较多,要放凉以后再放到面底上。
2、我在做的时候是先放蔬菜后放肉的,建议还是先放培根,后铺蔬菜,披萨水分不会太多。
3、面团可以提前做,这样节约时间。
食材明细:
主料::高筋面粉210g,低筋面粉90g,
辅料::奶粉12g,葡萄干适量,腊肠1根,蛋清适量,青椒2/3个,干酵母5g,水180g,洋葱1/5个,番茄1个,牛肉25g,卷心菜适量,马苏里拉芝士适量,
配料::黑胡椒粉适量,食盐5g,番茄酱适量,细砂糖15g,橄榄油20g,植物油适量,
美味披萨的做法步骤:
1.将水、橄榄油、细砂糖、食盐、奶粉、面粉和干酵母放入面包机,选择和面程序
2.面团成型后,拿出来拍打,知道面团抻开形成一张膜就表示完成了
3.把面团放入大的容器,盖上盖子,发酵
4.在面团发酵过程中准备材料:腊肠切片;腌制牛肉15分钟后切成小粒;番茄切片;卷心菜切丝;青椒和洋葱一半切成圈一半切成小粒
5.面团发酵到变成2倍大,用手指戳个洞,这个洞不会回缩就表示发酵完成
6.把发酵后的面团挤出空气,分成需要的份数,放在室温下醒发15分钟
7.案板上洒一些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁
8.用擀面杖把面团擀成8寸大小的面饼
9.将面饼整形成中间薄四周厚的形状
10.烤盘铺上锡纸,并在锡纸上用刷子刷上适量油
11.把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,然后放在室温下发酵20分钟
12.面饼四周刷上蛋清
13.在面饼上均匀涂抹一层番茄酱
14.撒上少量黑胡椒粉
15.均匀撒上马苏里拉芝士
16.铺上一层腊肠片
17.铺上牛肉粒
18.铺上青椒粒和青椒圈
19.铺上洋葱粒和洋葱圈
20.铺上番茄片
21.撒上卷心菜丝
22.进已经预热好的烤箱烘烤10分钟
23.取出烤盘撒上适量葡萄干
24.再均匀撒上一层马苏里拉芝士,再放进烤箱烤5分钟,出炉即可食用
小贴士:
1、发酵后挤出空气的面团,分成需要的份数,比如做8寸,就分成3份。
2、在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烘焙的时候饼底鼓起来。
3、烘焙条件:上下火,200度,总共烤15分钟。
4、出炉前5分钟取出来,撒上马苏里拉芝士后再烤5分钟
食材明细:
主料::高筋面粉250克,马苏里拉奶酪200克,培根适量,青红辣椒适量,
辅料::糖15克,盐1克,酵母粉4克,橄榄油5毫升,番茄酱适量,
迷你培根披萨的做法步骤:
1.准备食材。
2.将高筋面粉、糖、盐、酵母粉、橄榄油、水放入面包机中。选择和面按钮,揉至面光滑的面团后开始发酵。
3.趁面团发酵的时间,开始准备配料。将青红椒切成圈、培根切段备用。
4.面团发酵至原体积两倍大的时候就可以了。然后从面包机中取出,揉至气体排出。
5.将面团分成35克左右的小面团。
6.将面团擀成直径10厘米左右的小圆饼。
7.用手给面饼捏出边缘。如图。
8.在面饼中央扎一些小孔,然后抹上适量的番茄酱。
9.将培根,青红椒依次放在面饼上,然后撒上适量的奶酪碎。最后,往披萨的边缘抹一薄薄的全蛋液。
10.上下火185度烤20分钟即可。
小贴士:
1、 关于配料,喜欢什么都可以往披萨里放。
食材明细:
主料::高筋面粉80克,低筋面粉20克,盐5克,水70克,酵母1克,
辅料::马苏里拉芝士80克,蘑菇60克,洋葱60克,培根60克,黄油适量,黑胡椒粉适量,番茄120克,蒜末适量,
蘑菇培根披萨的做法步骤:
1.把所有的面粉.水.盐.酵母.放进面包机里揉成光滑的面团然后发酵1小时ps:没有面包机的朋友可以手动揉面然后再进行发酵
2.时间很宝贵,趁着发酵的时间开始准备配料。把蘑菇清洗干净切成厚薄适中的薄片
3.把番茄洗净切成很碎很碎的
4.把洋葱洗净四分之一切成末用来爆香,剩下的切成丝
5.把番茄放进食品料理机加上少许的水打成番茄汁
6.把番茄汁倒入锅中熬煮
7.熬到成这样就行了,按照自家人的口味适当添加盐和黑胡椒,出锅称进小碗中备用
8.开火把蘑菇放进锅中焯熟,一定要熟哦
9.开火把黄油(也可以用普通的食用油)放进锅中融化,热后放蒜末洋葱末爆香
10.把洋葱和焯熟的蘑菇放进锅中炒到洋葱变软,记得再稍微加点盐。就可以出锅了放进小碗备用
11.培根切成小块
12.把发酵好的面团擀成圆形放到烤盘上,记得把边捏的厚厚的。在饼上用叉子戳很多的洞防止饼鼓起来
13.把奶酪刨成丝,我是在冰箱翻出来的超级硬所以只好先刨成片另外再切了
14.把熬好的番茄酱均匀的涂在饼上
15.先往饼上放二分之一的菜
16.然后再放一层奶酪丝,在放一层培根就这样,菜,奶酪,培根循环着往饼上放
17.烤箱210度预热,烤20分钟就可以享受热乎乎的美味了(*/ω\*)
小贴士:
大家可以在披萨上放自己喜欢的菜,可以放的多多的,毕竟是自家人在吃,吃的心满意足才是最重要的(*/ω\*)
食材明细:
主料::面坯适量,培根适量,洋葱适量,马苏里拉芝士起丝适量,
辅料::披萨草适量,番茄酱适量,
培根洋葱披萨的做法步骤:
1.烤盘中涂一层黄油。
2.把面坯擀圆状。
3.放入盘中,整理成形。
4.洋葱切圈。
5.培根切片。
6.培根用油煎一下,两面微焦即可。
7.用叉子在面皮上叉些小孔,排气。
8.涂上披萨酱或是番茄酱。
9.铺满芝士起丝。
10.放上洋葱圈。
11.再铺满培根片。
12.上面再撒些芝士起丝和洋葱圈,把剩余的培根也都放上。
13.皮边刷一层蛋液。
14.撒上披萨草。
15.烤箱预热200度,中层,上下火,约烤20分钟左右。注意观察。根据个人烤箱调整。
食材明细:
主料::高筋面粉150克,茄子100克,培根80克,熟玉米粒适量,番茄2个,洋葱适量,平菇适量,彩椒20克,
辅料::盐2克,糖4克,干酵母2克,温水90毫升,黄油10克,大蒜5瓣,黑胡椒适量,披萨草适量,番茄沙司适量,马苏里拉奶酪120克,
培根茄子披萨的做法步骤:
1.新侬有机蔬菜
2.准备材料,番茄、茄子、彩椒都是新侬有机蔬菜。
3.150克高筋粉中加入2克盐搅拌均匀。
4.90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。
5.将酵母水倒入高筋粉中,混合揉成团,用手将面团向前推搓,摔打至光滑,抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团,醒发至原来的两倍大。
6.将洋葱、平菇、番茄分别切丁备用。将大蒜切末。
7.炒锅中加少许黄油,小火溶化黄油。将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。
8.将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒,将番茄炒成酱。锅中的番茄炒成酱后加少许糖、番茄沙司,再加入黑胡椒。
9.加入披萨草。
10.将茄子切成片。平底锅中加一点橄榄油先将茄子煎至两面变黄的6成熟。
11.洋葱切丝,彩椒切丝、培根切丝备用。
12.将10克黄油揉到发好的面里静置15分钟。
13.将面团拍扁排气,再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮,中间薄边缘厚。将9寸披萨盘抹上黄油,放入饼皮用叉子扎些小洞。
14.在做好的饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。先撒上40克的马苏里拉奶酪。
15.放上培根丝。再放上配料,洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝、玉米粒。
16.然后放入茄子片。烤盘放入烤箱中层,200度下火烤制10分钟后取出。
17.饼皮边缘刷点鸡蛋液,在上面撒上适量的披萨草和80克奶酪丝,
18.再放入烤箱中,上下火再烤5分钟,之后就可以出锅了。
小贴士:
1、自己制作的披萨酱是一款万能酱,制作意大利面时也可以用。
2、炒酱时汤汁收干一些,方便下面的操作。
3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点,拉丝效果好。
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