水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每个对菜谱都应该非常熟悉，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下内容是小编特地整理的“美味香菇培根披萨”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：高筋面粉110g，水70g，糖10g，酵母1小勺，香菇适量，青椒适量，马苏里拉芝士240g
辅料：低筋面粉50g，黄油10g，鸡蛋25g，披萨酱适量，培根适量，洋葱适量
美味香菇培根披萨的做法步骤：
1，根据面包制作流程，把所有制作面包配料和成面团，和至扩展阶段，发酵至2.5倍大，排气，分割2份，滚圆，进行10分钟中间发酵。香菇切片，火腿切丁，青椒、洋葱切圈。案板涂层薄油，把中间发酵好的面团压扁，再用擀面杖从中间往四周擀成圆形
2，把模具清洗干净，擦干表面水渍
3，把面皮铺进披萨盘里（因使用硅利康涂层的碳钢模具，所以披萨盘表面无需抹油，不会粘在盘上）
4，饼底部用叉子扎些小洞并在饼面部刷一层橄榄油，在室温下发酵10分钟。
5，在面皮上抹披萨酱，抹均匀
6，①底部撒上一层马苏里拉芝士。②铺上培根、香菇、上洋葱和青椒，撒上一层马苏里拉芝士
7，放进预热好的烤箱烘烤，放于烤箱中层，上下火，210度，约25分钟。出炉前5分钟取出，撒上剩下的马苏里拉芝士，再进炉烤5分钟！
8，美味香菇培根披萨出炉~
小贴士：
扎些小孔排气，防止鼓起
97Msw.com相关知识
美味披萨
食材明细：
主料：高筋面粉100g，白砂糖20g，酵母1g，鸡蛋1个，黄油15g
辅料：黄彩椒1个，红彩椒1个，洋葱1个，盐2g，南乳1块，芝士片3片，番茄酱适量，培根肉4片，橄榄油10g，胡椒粉适量
美味披萨的做法步骤：
1，准备面团材料
2，这是披萨配菜材料
3，彩椒切条状，洋葱切丝备用
4，切好的彩椒，洋葱加入食盐，南乳，橄榄油，Xo酱搅拌均匀，进行腌制
5，先制作面饼部分，白糖、水、鸡蛋放入搅拌桶搅拌均匀
6，加入高筋面粉，酵母，面粉完全吸收水份后揉成面团
7， 揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉至面团光滑即可
8，揉好的面团静置15分钟，把面皮擀薄，擀成圆薄片，放入披萨盘中，用叉子叉些孔
9，放入烤箱进行发酵30分钟，发酵好的饼底放入烤箱上火160度，下火150度烘烤10分钟
10，烤好的饼底先挤一次番茄酱
11，铺上腌制好彩椒、洋葱，再把培根、芝士铺上即可
12，再次放入烤箱烘烤10分钟
13，烤好的披萨撒少许胡椒粉即可食用
培根虾仁披萨
食材明细：
面粉320克，黄油25克，牛奶160克，盐5克，细砂糖8克，干酵母8克，鸡蛋1个，虾仁适量，培根适量，披萨酱适量，黑橄榄适量，干罗勒叶适量，牛至适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，意大利香草适量，红辣椒适量，黄辣椒适量，广式腊肠适量，洋葱适量，玉米粒适量，马苏里拉奶酪适量，伊顿奶酪球适量
培根虾仁披萨的做法步骤：
第1步饼胚制作：（面包机版）牛奶加热到大概40度，加酵母粉让它充分溶化。（我没有温度计，我是用手指去感觉的，不烫手的程度，嘻嘻）。黄油先常温软化，面粉、牛奶、盐、细砂糖、干酵母、鸡蛋入面包机，启动和面程序。在和面的后期加入黄油。然后再启动发酵面包程序发面。面发好之后，均分成两个面团，揉匀之后用保鲜袋装好放冰箱冷藏几个小时。我是头天晚上发酵放冰箱，第二天早上做的披萨。 也可自己手工揉面，发酵大约两小时就可以了。饼胚提前从冰箱取出常温放置。准备好各种材料，洋葱切粒，腊肠切片，奶酪球切小粒，培根切小片，黑橄榄橫刀切稍厚的片。
第2步预热烤箱。烤盘均匀刷油，饼胚摊薄，慢慢推至与烤盘相同大小，留稍厚的边。用叉子在饼胚上面均匀插些小孔，刷一层橄榄油，边缘刷多一些。抹适量披萨酱在刷好油的饼胚上，撒些香草、罗勒叶，再撒入适量马苏里拉奶酪和切碎的伊顿奶酪球。做好的饼胚放入已预热的烤箱，200度烤5分钟。
第3步小心取出烤盘，在饼胚中随意铺上各种馅料：培根、洋葱、腊肠、玉米粒、红黄甜椒、虾仁、黑橄榄。撒些黑胡椒粉、牛至，再撒上足够多量的马苏里拉奶酪。在放好调料的饼胚边缘再刷一层橄榄油，烤盘入烤箱，200度烤20分钟取出。
第4步培根虾仁披萨，大功告成！
小贴士：
我用的是8寸披萨烤盘，菜谱中的材料烤了两个披萨，大家可以根据烤盘大小和披萨厚薄程度自己调节用料。关于面粉，我是在烘培店买的披萨专用面粉，大家可用普通面粉，也可高筋面粉、低筋面粉混着用，应该没有太大问题。
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