营养够劲一碗面——香菇培根炒面

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编精心为你整理的“营养够劲一碗面——香菇培根炒面”，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：切面200克，香菇4朵，油菜3颗，培根1片，

辅料：：盐适量，

营养够劲一碗面——香菇培根炒面的做法步骤：

1.准备食材。

2.将油菜切段、香菇切块、培根切小片、葱切葱花待用。

3.面条入开水煮熟待用（无硬心即可）。

4.起油锅，爆香葱花，放入培根略煸。

5.下入香菇略炒。

6.下入油菜略炒。

7.面条放入，加盐调味，炒匀装盘（培根有咸味，盐要少放）。

8.鲜香够劲的一碗炒面出锅了，快尝尝吧！

97msw.cOm延伸阅读

一碗馄饨

食材明细：

主料：：猪肉500克，

辅料：：香油适量，生抽适量，盐适量，紫菜适量，虾米适量，

一碗馄饨的做法步骤：

1.把猪肉剁碎

2.剁好的猪肉，葱和姜

3.用香油和适量盐把猪肉葱姜加一个鸡蛋拌好成馄饨陷儿

4.因为去超市没买到馄饨皮，所以让老妈帮忙和面自己做馄饨皮

5.把面团擀成大的薄面片儿

6.把面叶子切成方片

7.包好的馄饨，初次包馄饨?

8.下锅煮六分钟，因为是自己擀的馄饨皮，所以需要煮的时间稍微久一点

9.成品

一碗阳春面(1)

食材明细：

主料：：面条1把，葱花适量，酱油1瓷勺，

辅料：：水适量，盐1量勺，猪油1瓷勺，

一碗阳春面的做法步骤：

1.烧开一奶锅水

2.放入面条，用筷子捞开，准备一碗冷水

3.面条变软后，捞出放入冷水碗

4.用筷子捞开

5.准备一个碗，碗内倒入酱油，放入猪油和一小撮葱花

6.再次烧开半奶锅的清水，加入盐，水开后放入冷水泡过的面条

7.煮至没面条可以用筷子夹断时即可捞出放入之前准备好的碗里，倒入适量汤水，捞匀即可享用

8.热腾腾的一碗素面

一碗炸酱

食材明细：

主料：：鸡蛋两个，五花肉末适量，

辅料：：大葱适量，

配料：：干黄酱适量，生抽适量，五香粉适量，白糖适量，

一碗炸酱的做法步骤：

1.葱花切好

2.干黄酱用生抽加水稀释

3.炒锅放油，多一点放

4.油热后放葱花，炸至葱花有点焦的感觉，即为葱油

5.用炸出来的葱油炸肉末

6.肉变色后，关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱，再小火慢慢炸7到8分钟

7.加白糖提鲜

8.做好的酱，油汪汪的看着就想马上吃了

素面一碗

食材明细：

主料：：面条适量，番茄2个，鸡蛋3个，

辅料：：白菜适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，香油适量，

素面一碗的做法步骤：

1.这些是主角

2.龙须面很好煮熟

3.番茄切块，可以稍微切碎一点，更容易炒出汁。

4.葱切花，小葱没了，拿大葱替代的。

5.鸡蛋打散，加少许盐，热锅凉油，油稍微多点，在油烧到8成热的时候放蛋液迅速炒熟。由于是第一次上传菜谱，炒蛋那个图片顺序弄错了，不知道如何加进来了，呵呵。

6.鸡蛋盛出后不需要再放油，直接炒番茄，炒至出汁。

7.加入鸡蛋一起炒一下。放入足够的盐，因为要加水，所以要比平时炒菜多放一点。

8.添入足量的水，也可以在准备材料的时候先把水煮上，更节省时间。

9.水开放入面条。

10.煮开以后放入白菜。

11.滴入少许香油。

12.放生抽。

13.大功告成。营养又健康，关键是省时省力，两个小的宝宝实在是让我没有更多的时间来花心思做别的午饭了。

三丝素炒面，一碗用蔬菜汁做成的营养面--威厨艺

食材明细：

主料：：素面500克，包菜100克，甘蓝100克，胡萝卜80克，

辅料：：酱油少许，香油适量，盐少许，

三丝素炒面，一碗用蔬菜汁做成的营养面--威厨艺的做法步骤：

1.准备食材：包菜、甘蓝、胡萝卜洗净切丝备用

2.不锈钢锅烧至7成热，倒入少许油

3.倒入素面翻炒

4.倒入包菜丝

5.甘蓝丝翻炒

6.调入少许酱油、盐，炒匀

7.倒入胡萝卜丝继续翻炒片刻

8.食材熟透即可出锅

9.营养丰富，色香味俱全

小贴士：

不锈钢锅在使用过程中要做好充分预热，烹饪过程中使用小火即可！

农家一碗香

食材明细：

五花肉适量，鸡蛋2个，姜1块，蒜子2颗，酱油少许，蚝油适量，辣椒4--5个，永川豆豉适量（我放的半包）

农家一碗香的做法步骤：

第1步姜蒜切末，辣椒切丝，五花肉切片。鸡蛋搅拌好后，热锅煎好，盛起来。热锅热油，五花肉片炸到焦黄，起锅。或把肉扒拉到一边。

第2步放入姜蒜，豆豉，煸炒到香。放入辣椒炒，放酱油，炒至辣椒变软。倒入炒好的鸡蛋，肉。加入蚝油，再炒一分钟左右，起锅。

一碗好吃的豆角焖面

食材明细：

主料：：自制面条300g，豆角250g，五花肉80g，水200g，

辅料：：老抽1小勺，料酒1小勺，葱1小段，姜3片，蒜2个，花生油20g，盐4g，

一碗好吃的豆角焖面的做法步骤：

1.自制面条300克。和面要和的稍硬些（太硬口感不好，太软会粘连），压薄面片，切细条，厚度与宽度约2亳米，长度以不超十厘米为宜。面条要洒些面粉，防粘。

2.猪五花肉切成细条，

3.豆角要选白不老豆角，这种豆角肉质厚，口感好。切成2厘米左右小段。

4.锅中放少许油煸炒五花肉，出油后，加入料酒一小勺，加老抽一小勺，五香粉适量，出锅。

5.锅洗净，加油，炸几粒花椒，放入葱花、姜片、蒜片爆香，放入豆角翻炒，加入老抽，再加入170g水，加盐4g盖盖煮开。我家口味略轻，也可以尝一下汤味，以汤味略咸为好。汤量以刚超过菜面为宜。

6.锅开后放入炒好的肉丝，肉丝放在豆角中间，千万不要翻动（如果把肉丝和菜翻拌匀均，后面会粘锅）取一空碗，把锅内汤汁倒出一多半。再给锅中加入30g水煮开。水量以不要超过豆角为宜。开中火煮开后变小火。

7.锅开后把面条抖松，均匀洒铺在豆角上。开中火煮至锅盖上方小孔出现气体，关小火，焖一分半钟后掀开锅盖，用筷子轻轻拨动面条或上下抖动面条（不要翻动面条下面的菜），让每根面条丝分离。如果一次做的量大或面条比较软，那就不要一次全放入，可以分两次放入面条，中间要查看锅底水况，如少就顺锅边加一些清水，防止干锅。

8.把前面倒出来的汤汁，均匀洒在抖松的面条上（如果面条硬，水可多洒些，面软就要少洒或不洒，水量同样不超过菜）。开中小火等锅上气后关小火约6至7分钟。

9.我做的量少（两人份），这个时间差不多就熟了，把剩下的汤水再浇上，开小火焖一分钟左右至水干，关火，翻拌均匀，盖锅盖再焖一两分钟让面条回软，出锅。制作面量大的，这时要查看锅内还有没有水，判断面条成熟度，再决定是否增加水和延长时间。

10.香喷喷的焖面出锅喽。

小贴士：

1、炒完肉的锅一定要洗下，不然后面会粘锅。2、做豆角焖面时，水开后一定要改小火，时刻关注锅中水量。3、中间一定要抖松面再洒水，直接洒水，面条会分不开，粘成团，影响口感。也可在炒豆角时加入西红柿翻炒，这就是西红柿豆角焖面，风味独特哦。另外还有土豆焖面，白萝卜焖面，黄豆芽焖面等等。

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