开胃莴苣瘦肉丝

食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特意收集和整理了开胃莴苣瘦肉丝，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：：莴苣500克，瘦猪肉230克，

辅料：：香菇4朵，干淀粉1汤勺，

配料：：郫县豆瓣酱1勺，

开胃莴苣瘦肉丝的做法步骤：

1.准备材料：莴苣500克  瘦猪肉230克 香菇4朵 郫县豆瓣酱1勺 干淀粉1汤勺

2.莴苣，猪肉，香菇洗净切丝。

3.淀粉加入切好的瘦肉，加适量的盐，味精，调匀。
锅内倒油，下拌好的猪肉丝，香菇炒熟。

4.加入一勺郫县豆瓣酱（不能加多，不然豆瓣酱就会喧宾夺主）炒匀。

5.炒好的肉丝先装盘待用。（手机照的，效果不怎么好哦）

6.锅内倒一点油，加入切好的莴苣丝翻炒。

7.待莴苣丝7分熟，加入刚才炒好的肉丝，继续炒。

8.待莴苣丝7分熟，加入刚才炒好的肉丝，继续炒。

9.加入半茶勺的盐（郫县豆瓣里含有盐分，建议盐加平时的1/3），1勺味精，装盘。OK

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清炒莴苣肉丝

食材明细：

主料：：莴苣一根，

辅料：：猪肉适量，红干椒适量，

配料：：花椒适量，淀粉适量，盐适量，料酒适量，

清炒莴苣肉丝的做法步骤：

1.莴苣切丝。猪肉切丝加淀粉、花椒、料酒、盐、少许油腌一会儿。

2.炒锅放油，滑入腌好的猪肉丝翻炒。

3.肉变色后再炒一小会儿，感觉肉熟了的时候，加上切好沥干水的莴苣丝和干红椒，翻炒两下。

4.就是这样喽，能吃到肉肉，还能吃到菜菜，很是下饭。

小贴士：

1、加淀粉和食用油腌制过的肉丝炒起来更滑嫩一些。

2、因为肉丝是直接炒熟的，所以要切的细一些。

3、不喜欢这么多油的可以少放一些，放这么多的油是家里有人喜欢，我觉得少一些会更健康。什么时候大家吃菜能够不挑食啊。以后我有了宝宝，一定不要养成挑食的坏毛病。

瘦肉丝大蒜炒面

食材明细：

主料：：面条200克，瘦肉丝120克，大蒜3根，

辅料：：料酒适量，酱油适量，调和油适量，盐适量，鸡精适量，

瘦肉丝大蒜炒面的做法步骤：

1.食材：面条（已焯水过凉）。

2.瘦肉丝、大蒜。

3.将瘦肉丝加点料酒、酱油、调和油拌匀，待用。

4.将大蒜去根洗净捞出。

5.放在案板上切成段，待用。

6.烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒至变色，盛出。

7.随后，下入面条和大蒜翻炒一下。

8.接着，加点酱油、盐。

9.调味翻炒翻炒至大蒜断生。

10.然后，合入炒好的瘦肉丝，加点鸡精炒匀即可。

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