食材明细:
主料::干面3块,瘦肉100克,香菇8朵,胡萝卜适量,蒜头适量,葱适量,
辅料::盐2克,鸡粉2克,生抽2勺,老抽半勺,胡椒粉2克,生粉适量,
香菇瘦肉炒面的做法步骤:
1.胡萝卜切片后切成丝、蒜头切碎、葱切段、香菇8朵温水泡发半小时后切片
2.锅内烧开水后加一勺花生油,放入干面块煮散
3.将煮好的面条盛出放置20分钟凉干水份
4.瘦内切成条状,加点生粉、胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
5.锅内热油后下香菇和蒜头小火煎出香味,然后盛出备用
6.锅内的底油烧热后,下瘦肉滑炒至七八成熟盛出
7.洗干净锅后加点油烧热,下面条炒散
8.然后再下瘦肉、香菇、蒜头翻炒均匀
9.最后调入一大勺生抽、半勺老抽、鸡粉、葱段大火翻炒均匀,淡口味的可以不加盐
10.成品图
小贴士:
1、瘦肉切成条状后先腌制15分钟,首次下锅滑炒至七八成熟即可,最后再下锅炒一下这样肉质很滑嫩
2、面条下锅煮的时候,加一勺花生油,这样煮熟的面条就不容易粘在一起
3、最后下酱油时,可以生抽与老抽对半混合,全用生抽颜色太浅,太用老抽颜色太深
食材明细:
主料::鲜豆角适量,面条适量,瘦肉适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,辣椒粉适量,味精适量,
瘦肉豆角炒面的做法步骤:
1.备豆角切段,肉切片。
2.面条煮熟过冷水待用。
3.油烧热放进猪肉炒匀。
4.再放进豆角再放点盐。
5.炒匀后淋上生抽。
6.将豆角炒熟。
7.再放进煮好的面条,放点辣椒 油,淋点生抽炒匀。
8.炒匀出锅。
9.炒好的瘦肉豆角炒面。
食材明细:
主料::猪肝100g,瘦肉100g,凉面200g,
辅料::葱花少许,香菜少许,蒜头少许,
猪肝瘦肉炒面的做法步骤:
1.猪肝瘦肉切小块,葱花香菜切断。
2.猪肝瘦肉放生粉,酱油抓抓。
3.先热油,先蒜头炒香。
4.接着放入猪肝瘦肉翻炒。
5.炒至七分熟。
6.铲起来备用。
7.另起锅炒面。
8.炒至七层熟放入猪肝瘦肉一起翻炒。
9.炒熟后加盐,酱油,葱花香菜调味即可。
10.成品。
小贴士:
1、全程不需要加水!
2、猪肝瘦肉比例可自行搭配!
3、加少许青菜更美味。
食材明细:
主料::大蒜150克,五花肉120克,生姜1片,料酒20毫升,豆瓣酱15克,生抽1汤匙,
辅料::糖10克,
大蒜炒肉丝的做法步骤:
1.准备食材
2.五花肉切成2厘米的长条
3.大蒜切成段
4.冷锅放入肉丝和姜丝
5.翻炒至焦黄
6.加入料酒、糖、豆瓣酱和生抽
7.翻炒均匀
8.加入大蒜叶
9.翻炒均匀出锅
10.成品
食材明细:
主料::杏鲍菇200克,猪肉150克,面条400克,
辅料::青红辣椒4-5枚,胡萝卜少许,葱花一段,蒜瓣2个,
配料::生抽2汤匙,白糖0.5茶匙,盐1茶匙,植物油4汤匙,料酒1汤匙,
家常炒面-杏鲍菇肉丝炒面的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净,撕成条。青红辣椒、胡萝卜切丝备用
2.猪肉切成肉丝儿,加1汤匙生抽和料酒腌制一会儿
3.将杏鲍菇热水焯一下
4.再将面条热水入锅,煮至8分熟即可
5.将煮好的面条,控干水分,立刻加2汤匙熟植物油拌匀,并不断打散使其冷却
6.锅烧热,加少许植物油,油热后将腌好的肉丝炒熟
7.加入葱花、蒜瓣、辣椒和胡萝卜炒几下,炒出香味
8.再将焯好的杏鲍菇入锅翻炒,加少许盐、糖和生抽调味。
9.将面条入锅,大火迅速翻炒,并调入少许盐调味,翻炒至熟
小贴士:
面条煮8分熟淋干水分后,要快速加入熟油划散,避免面条受热不均,成坨影响口感;
面条不必煮全熟,否则入锅翻炒时就会变软不筋道啦
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::豇豆适量,肉丝适量,
配料::红辣椒适量,蒜头适量,鸡粉适量,
【豇豆肉丝炒面】的做法步骤:
1.肉丝和豇豆都切好待用
2.面条隔水蒸10分钟,蒸好的面条为 了防止粘在一起用冷水冲下.沥水待用
3.往面条里倒少许食用油和老抽把面条拌下
4.拌匀的面条待用
5.准备蒜头和红辣椒
6.炒锅放油,爆香红辣椒
7.放肉丝炒
8.炒至肉丝7-8成熟
9.把切好的豇豆放进锅内翻炒
10.翻炒片刻倒入拌好的面条
11.翻炒片刻,倒入拌好的面条继续翻炒
12.往锅里加少许清水
13.把面条和菜炒在一起后放盐调味,
14.因为面条事先蒸过属半成品,所以面条和菜入味后放少许鸡粉加入蒜片就可以出锅.
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.成品图
想起这份炒面,要吃是很简单的事情,家里食材工具一应俱全,只需动手即可。
一边拿着小迷你追着电视剧,一边做饭,做饭的过程也享受。
青椒肉丝炒面
食材:面粉、青椒、肉丝
辅料:葱、油麦菜
调料:食用油、食盐、玖顺生姜汁生抽、蚝油、孜然粉
青椒肉丝炒面的做法
1.食材图。
2.将肉切丝,青椒红辣椒和葱切片备用。
3.面粉放入面条机中,制成圆面条。
4.制好的面条,入锅煮熟,准备一锅冷水,放入煮好的面条冰一下备用。
5.炒锅放油,下入葱片炸香后,倒入肉丝。
6.加入十三香、食盐、生姜汁、生抽和蚝油,炒至8分熟。
7.放入切好的青红椒。
8.翻炒至青椒入味。
9.面条沥水放入炒锅里。
10.用筷子翻炒,防止面条炒碎,使面条均匀与菜汁混合入味。
11.放入油麦菜。
12.翻炒至油麦菜成熟后,撒入孜然出锅即可食用。
美食小提示
1.没有制作面条机器的可以选择买圆形切面。
2.放入锅中的青菜,可以自由选择,也可以不放。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
适合炒面的面条都可以,自己做的手擀面要硬一点为宜里脊肉切丝加海天鲍鱼汁腌制黄瓜、青椒、洋葱切丁丁备用。
材料:
主料:面条1把,,
辅料:青椒1个,黄瓜1根,生抽适量,鲍鱼汁适量,色拉油适量,大葱适量,红皮洋葱1个,,
肉丝儿炒面的做法步骤:
1. 适合炒面的面条都可以,自己做的手擀面要硬一点为宜
2. 里脊肉切丝加海天鲍鱼汁腌制
3. 黄瓜、青椒、洋葱切丁丁备用,两颗油菜用开水烫好摆盘用
4. 面条煮7分熟捞出
5. 面条过凉水后倒少许油拌匀(防粘连)
6. 起锅热油,葱花爆香后倒入腌好的肉丝煸炒,烹入生抽
7. 倒入洋葱丁丁继续翻炒,中小火
8. 洋葱丁炒出香味儿后,倒入青椒丁和黄瓜丁翻炒均匀
9. 最后手擀面下锅,根据自己口味加少许酱油和鲍鱼汁,快速翻炒几下出锅
食材明细:
主料::面条260克,肉丝85克,白菜215克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
肉丝白菜炒面的做法步骤:
1.食材:面条、肉丝、白菜(已清洗)
2.将已清洗好的白菜放在案板上切成丝,待用。
3.将面条下入清水锅中焯开,1——2分钟捞起。
4.用凉水过凉,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入肉丝翻炒翻炒。
6.随后,加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.翻炒一下。
9.接着,合入切好的白菜翻炒翻炒至断生。
10.然后,合入过凉好的面条翻炒翻炒。
11.最后,加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.调味炒匀,即成。
食材明细:
干鸡蛋面150克,猪里脊100克,尖椒半个,干香菇4朵,胡萝卜1/4个,绿豆芽50克,生抽方3小勺,老抽1/2茶匙,香油1/4茶匙,盐1/4茶匙,淀粉1茶匙
肉丝炒面的做法步骤:
第1步准备好原料,干香菇提前用温水泡发洗净,该切丝的切丝猪里脊丝,加入盐和淀粉抓匀后,腌制5分钟以上
第2步将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中,省的炒的时候手忙脚乱。水开后煮面。煮2—3分钟,捞出沥干水份
第3步沥干水份的面放入容器中,加入少量的植物油或橄榄油拌匀,晾凉备用。锅烧热后,倒入油,大火加热,待油温5成热时,把晾凉的面条放入锅中,不停的用筷子翻拌,大概2分钟左右,直至把面条煎熟盛出备用。
第4步锅中倒入少量油,大火加热,待油7成热时,放香菇丝和大葱丝,略炒后倒入肉丝,炒至肉丝变白放入其他配菜,胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝,如果口味重,此时可额外加少量的盐
第5步炒出香味儿后,放入煎好的面条,倒入小碗中的调料,翻炒均匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《瘦肉丝大蒜炒面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题,希望您能喜欢!