食材明细:
主料::猪脚1只,白煮蛋3粒,桂皮半片,八角3颗,大蒜5瓣,油豆腐10条,花菇3朵,辣椒干5根,
辅料::红烧酱油3汤匙(火锅汤勺),生抽1汤匙(火锅汤勺),水适量,
香辣卤猪脚的做法步骤:
1.将猪脚焯水,花菇泡软,油豆腐洗净备用。
2.锅里放入少许油把大蒜、辣椒干、八角和桂皮煸香。
3.放入猪脚煸炒。
4.将猪脚炒至有点金黄色即可。
5.将炒好的猪脚放入慢炖锅里。
6.加入适量的水,没过猪脚就可以了;继续放入花菇。
7.加入红烧酱油和生抽拌均匀。
8.慢炖锅选用大火,烧开后加入白煮蛋继续炖煮1小时。
9.1小时后放入油豆腐,继续炖煮多30分钟即可。
食材明细:
主料::猪蹄600g,八角1个,草果1个,白寇5个,丁香2个,桂皮1块,干辣椒5个,红辣椒3个,姜3块,
辅料::植物油1g,生抽1勺,老抽少许,
香辣卤猪蹄的做法步骤:
1.可以直接吃也可以蘸上料汁吃哦!
2.食材准备好
3.猪蹄冷水放姜片,料酒绰水
4.水滚后再煮5分钟这样做出来的猪蹄没有腥味
5.砂锅放八角,桂皮,草果,白寇,丁香,干辣椒,葱结,香叶,生抽,老抽大火煮滚转小火煮20分钟
6.放入猪蹄大火煮滚转小火,加入适量盐,冰糖
7.卤制可以戳进筷子即可
8.香喷喷的,热吃冷吃两相宜
小贴士:
所有香料一次性加足水煮滚转小火熬20分钟将调料的香味煮出来。
煮好的猪蹄浸泡在卤汁里2个小时味道棒棒哒!
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