喜欢奶制品的美眉必备拿手菜--奶油蘑菇汤

发布时间 : 2019-10-14

任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“喜欢奶制品的美眉必备拿手菜--奶油蘑菇汤”，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：蘑菇10个，洋葱1/4个，

辅料：：黄油适量，浓汤宝1个，

配料：：盐适量，黑胡椒适量，

喜欢奶制品的美眉必备拿手菜--奶油蘑菇汤的做法步骤：

1.蘑菇切片，洋葱切小块，这样好入味道。锅热后下黄油，洋葱炒香，然后加入蘑菇。注意不要炒成棕色，这样最后出来的汤就不是乳白色的，就发棕，视觉上不好。我有点分神~~

2.加入高汤（浓汤宝很好用哦），煮大概10分钟。看我的颜色就有点深，不过一会可以用牛奶补救。

3.将所有材料倒入搅拌器，打碎。

4.过滤残渣，如果你喜欢这个残渣也没有问题，其实我觉得是可以喝的。现在就是变白的关键，加入牛奶烧开。

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牛肝菌脊骨汤宴客拿手菜的做法

牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一。牛肝菌是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。肉脊骨味甘、性微温，入肾经；具有滋补肾阴，填补精髓的作用。道汤肉脊骨酥烂入味，牛肝菌入口香味浓郁，极其鲜美可口。

材料：

肉脊骨500克，牛肝菌30克，葱1段，姜1块，八角3粒，盐适量，

牛肝菌脊骨汤宴客拿手菜的做法的做法步骤：

步骤1，主料。

步骤2，牛肝菌洗净，浸泡。

步骤3，肉脊骨焯出血沫。

步骤4，肉脊骨捞出，洗净。

步骤5，压力锅里放入葱、姜、八角，倒入牛肝菌和浸泡的水。

步骤6，放入洗净的肉脊骨，压力锅上汽后煮25分钟。

步骤7，压力锅排气后加适量盐。

步骤8，享用吧！

猪蹄莲藕汤宴客拿手菜的做法

亲朋好友聚会，总是少不了吃吃喝喝，如果在家宴请客人，美味养眼的汤是必不可少的，秋天的藕非常好吃，又有营养，玉米也是当季食物，加上满满胶原蛋白的猪蹄，补血养颜的红枣，炖好后的汤非常的清香好喝，很受欢迎！

材料：

莲藕1节，玉米1个，猪蹄1只，红枣10颗，葱姜适量，盐3g，料酒20g，，

猪蹄莲藕汤宴客拿手菜的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材。香葱洗净后挽成结，姜切片，猪蹄温水洗净。

步骤2，猪蹄先冷水下锅，水开后煮两分钟，捞出再次清洗干净。

步骤3，玉米先切成小段，再切成块，莲藕用削皮刀削去表皮，清洗干净，同样的方法切成段，注意孔里要多冲洗一下，会有残留的淤泥。

步骤4，把莲藕，猪蹄，玉米，红枣，葱姜一起放入砂锅，注入清水，加入黄酒，大火煮开后转小火焖煮2个小时左右。

步骤5，时间差不多时放入盐调味，大火煮两分钟左右关火，葱姜撇去不要，这道莲藕猪蹄汤我没放鸡精调味了，原滋原味的更好喝，也更滋补营养。

步骤6，盛到美美的容器里，开动啦^_^

步骤7，清香鲜美，好喝^_^

步骤8，我能喝两碗，这道莲藕猪蹄汤，养眼又美味，宴客时招待客人，很是讨喜呢，一起做起来。

如何鉴别各种奶制品的质量？奶制品的质量鉴别方法

近来又出现了一些问题奶，比如近日曝出的光明优倍牛奶掺碱水事件，消费者不禁要问：到底哪些产品是真正意义上的牛奶？普通消费者如何区分各种牛奶产品？我们如何才能从这些产品中选到自己真正所需要的呢？

奶制品的质量鉴别方法

牛奶营养价值十分丰富，人们的需求量也越来越大。如今市场上的牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶、纯鲜牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。各种各样的名称令消费者眼花缭乱。

1、鲜牛奶的鉴别：

纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，如果蛋白质含量不低于2.5克/100毫升，脂肪含量不低于2.3克/100毫升，非脂乳固体含量不低于6.5克/100毫升即为纯牛奶，否则是乳饮料。

2、含乳饮料的鉴别：

含乳饮料允许加水制成，从配料表上可以看出，这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出）。国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%。因为含乳饮料不是纯奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。

3、掺水牛奶的识别：

根据液体的密度原理，牛奶的正常比重在20℃时为1.028-1.033之间，而当加入水时，牛奶的比重就会降低。实验证明，牛奶中每加入10%的水时，比重就会降低0.0029。因此我们可以用测比重的方法识别掺水牛奶。具体方法是将200ml混合均匀的牛奶缓缓倒入容积为500ml的量筒内，在20℃下把比重计放入量筒内（比重计不可与筒壁接触）。静置2分钟左右即可读取数值，若数值低于1.028时，就可断定牛奶为掺水牛奶。

4、掺豆浆牛奶的识别：

取牛奶10ml放入25ml试管中，加入0.5ml碘液，摇匀后察看其颜色，若液体呈现橙黄色，则牛奶为正常牛奶；若液体呈现灰绿色则可判定牛奶中掺加了豆浆。原理是豆浆与牛奶相比，几乎不含淀粉，但却含有大量碳水化合物，而这种碳水化合物在遇碘时通常都会呈现灰绿色反应。

5、掺淀粉牛奶的识别：

取牛奶10ml放入25ml试管中，加热煮沸，冷却后加入2ml碘液摇晃。若有蓝紫色沉淀产生，说明牛奶中掺入了淀粉。原理是糊化后的淀粉具有遇碘变蓝紫色的特性。

6、掺碱牛奶的识别：

牛奶在微生物作用下，很容易发生酸败，为了掩盖酸败现象，有些不法经营者会在牛奶中使加一定量的食用碱。识别这种掺碱牛奶的方法是取牛奶10ml置于入25ml的试管中，然后加入0.05%的玫瑰红酸乙醇溶液5ml，摇匀后进行颜色观察。若出现玫瑰红色则说明牛奶中使加了食用碱，而且颜色越深表明碱度越大。若是正常牛奶，颜色应为橙黄色。

7、掺食盐牛奶的识别：

为了防止牛奶变质，一些牛奶生产企业常会在牛奶中掺加一定量的食盐。对这种牛奶的识别方法是取0.01mol/L的硝酸银5ml溶液置于10ml的试管中，然后再加入两滴10%的重铬酸钾溶液，混匀后再加入1ml牛奶，摇匀后观察其颜色。若溶液呈现黄色则说明牛奶中掺加了一定量的食盐。原理是硝酸银与重铬酸钾掺加标准牛奶时会呈现红色反应，而当牛奶中掺加了食盐，氯离子超标时，会发生氯化银沉淀，从而呈现黄色。

8、掺明胶牛奶的识别：

有些牛奶造假企业为了改变掺水牛奶过稀的性状，常会在牛奶中再掺加一定量的明胶进行弥补。对于此种牛奶的识别方法是取10ml牛奶置于150ml锥形瓶中，然后加入10ml硝酸汞溶液，用力摇匀后静置5分钟左右，接着进行过滤。随后在过滤液中加入等体积的饱和苦味酸溶液，若有黄色沉淀就说明牛奶中掺有明胶，否则为正常牛奶。

还有一些公认的原则，可以帮助你选到优质的牛奶。

第一，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。

第二，同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的，因为低温灭菌产品营养素保留更全面。

奶制品质量问题高发的今天，我们选择奶的时候一定要多多观察，平时要多学习一些奶制品基本的鉴别常识。相信您一定能选出健康的奶。

烤排骨宴客拿手菜的做法

老公总觉得烤出来的排骨烤不透，不软烂。其实用好了锡纸，烤排骨一样那么好吃。

材料：

猪肋排100g，有机酱油10g，烤肉酱3勺，料酒1勺，锡纸1张，，

烤排骨宴客拿手菜的做法的做法步骤：

步骤1，把肋排洗净、沥干。

步骤2，倒入所有调料，抓拌均匀。腌渍2小时。

步骤3，将肋排平铺在锡纸上，把剩余的料汁淋在排骨上。

步骤4，将锡纸四角包裹严实，放进预热好的烤箱180度烤30分钟。

步骤5，取出锡纸包，打开。再用180度烤15分钟即可。

书香蛏子宴客拿手菜的做法

蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。

材料：

蛏子600g，鸡蛋2个，胡萝卜1根，蒜10g，蒜苔20g，玉米油0.5勺，糖0.5匙，盐0.5匙，味精0.3匙，淀粉1勺，红辣椒5g，，

书香蛏子宴客拿手菜的做法的做法步骤：

步骤1，在市场买到鲜活的蛏子，蛏子在盐水中浸泡半小时吐吐沙子然后洗净沥干水份备用

步骤2，锅中加入适量清水大火煮蛏子5分钟左右

步骤3，蛏子全部张口在翻动几下即可关火出锅

步骤4，蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。

步骤5，两个鸡蛋打散水淀粉倒入蛋液中可以稍稍加点盐搅拌均匀

步骤6，不粘锅倒入适量玉米油加热后倒入蛋液中小火煎制

步骤7，煎蛋饼一定要中小火慢煎为了有卖相蛋饼就不翻过来再煎

步骤8，一根胡萝卜削减成两根小柱体状

步骤9，蛋饼剪掉两边和胡萝卜组成书的形状

步骤10，蒜、蒜苔、红辣椒切碎末备用

步骤11，锅中放入底油加热加入蒜末爆香

步骤12，再放入蒜苔粒翻炒至变色

步骤13，放入蛏子大火快速翻炒加入糖、盐、味精炒匀入味

步骤14，最后撒入蒜末和红辣椒提鲜即可出锅

步骤15，将炒好的美味蛏子摆入蛋皮书上

步骤16，蛏子原有的鲜美再加上蒜香就更加完美

步骤17，用叶子装饰一下瞬间美爆棚了

步骤18，蛏子的营养价值非常丰富

步骤19，搭配着美酒味道更加陶醉

步骤20，书香蛏子是宴客必备的拿手菜喔

步骤21，美美美

简易拿手菜－－吮指香辣虾

食材明细：

主料：：虾适量，

辅料：：花椒适量，干辣椒适量，青辣椒适量，葱适量，姜适量，

配料：：味达美适量，

简易拿手菜－－吮指香辣虾的做法步骤：

1.锅内热油，五成热时放入花椒、干辣椒、葱、姜。

2.出了香味后放入虾，用锅铲挤压出虾脑，这样汤会很漂亮哦。

3.等虾变色，放入辣椒，味达美，盐翻炒。

4.虾入味就可以出锅了，不能炒太久哦，否则辣椒变老就不好吃了。

蛤蜊鸡宴客拿手菜的做法

蛤蜊鸡貌似是一道山东地方菜，在我大山东地盘上很多店里都有这道菜。

材料：

鸡腿肉250g，蛤蜊250g，青椒半个，大葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，料酒30毫升，味极鲜1勺，冰糖四块，蚝油1勺，，

蛤蜊鸡宴客拿手菜的做法的做法步骤：

步骤1，鸡腿肉切块，花蛤蜊吐沙洗净。

步骤2，切葱花，姜蒜切片，干辣椒切小段，青椒切块

步骤3，锅中少量油，放入4块冰糖（冰糖量自己视鸡的多少而定），炒焦糖色，不停顺时针搅拌，直到化开，成焦糖色。

步骤4，鸡肉用适量料酒腌10分钟左右去腥。

步骤5，将腌好的鸡肉空水捞出，下锅，均匀炒上焦糖色。

步骤6，然后加入葱姜蒜干辣椒一起翻炒均匀。

步骤71，勺味极鲜，一勺蚝油，1勺料酒，用适量热水调好汁，倒入国锅内，加锅盖中火焖至锅内汤基本收干时，加入蛤蜊和青椒一起大火翻炒，蛤蜊开口就好了，撒上香菜出锅。

步骤8，鲜香味美。

清蒸鲍鱼宴客拿手菜的做法

清蒸鲍鱼，主要以鲍鱼为原料，以清蒸的方式来食用，其味道鲜美，营养价值高，保持了鲍鱼的原汁原味。虽然调料少到可怜，但这鲍鱼吃到嘴里后，肥美又鲜香，关键摆盘上桌它还特别给力，不管是家宴还是招待朋友，都会给你加分，就算新手入厨也不容易失败的清蒸鲍鱼。

材料：

鲍鱼7个，姜丝适量，酱油5勺，葱花少许，

清蒸鲍鱼宴客拿手菜的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料。

步骤2，鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。

步骤3，加适量水到锅里，把鲍鱼连壳一起装盘放到锅里，再淋上酱油。

步骤4，放上姜丝，大火蒸10分钟后撒上葱花即可。

清蒸河蟹宴客拿手菜的做法

螃蟹的营养价值：1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黄中的胆固醇含量较高。3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4.螃蟹中含有丰富的维生素D。螃蟹的选购，选蟹要五点：一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快；吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹。

材料：

河蟹1000g，姜20g，盐2匙，陈醋2勺，

清蒸河蟹宴客拿手菜的做法的做法步骤：

步骤1，河蟹一定要吃鲜活的，这个季节最适合吃河蟹特别肥美，河蟹买回来后用清水清洗干净放入蒸锅中真是说时慢动作快啊河蟹奔跑的速度也非常快忙的我手忙脚乱噢

步骤2，河蟹放入蒸锅立即盖上锅盖等河蟹奄奄一息没有反驳之力时打开锅盖将河蟹全部翻过来撒上盐开始大火蒸十五分钟

步骤3，节省时间蒸河蟹同时给姜去皮洗净备用

步骤4，取一个法宝武器把姜颠成泥状

步骤5，颠好的姜泥好香哦

步骤6，生菜洗净摆入盘中备用

步骤7，河蟹蒸好了满屋飘香噢

步骤8，河蟹摆入盘中

步骤9，河蟹最好搭配着香醋和姜汁一起吃既祛寒又美味