食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下【夏日小凉菜】---苦瓜腰果碎，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：苦瓜适量，腰果适量，
辅料：：蒜末适量，
配料：：盐适量，辣椒油适量，食用油适量，味精适量，糖适量，
【夏日小凉菜】---苦瓜腰果碎的做法步骤：
1.准备好苦瓜和腰果。
2.将苦瓜先一切两半。
3.再改刀切成薄片儿。
4.锅中做开水，放入少许盐和油抄一下苦瓜。
5.捞出过三遍凉水。
6.把腰果装入保鲜袋中。
7.用擀面杖将其碾碎。
8.装入小碗中备用。
9.切一些蒜末。
10.将蒜末放入苦瓜中，加入适量盐。
11.加入适量白糖。
12.加入少量味精。
13.加入少量辣椒油。
14.这时把腰果碎撒在拌好的苦瓜上，用热油呲一下腰果即可。
15.食用时再稍加拌匀即可。
小贴士：
腰果弄碎是为了更好的出香味，比整颗拌入味道更加香浓！
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食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，香菜适量，花椒适量，干辣椒适量，
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夏日小凉菜的做法步骤：
1.黄瓜、胡萝卜、香菜、青椒切丝
2.瘦肉煮熟切丝
4.用油煸香辣椒、花椒等
5.把椒油临在菜上即可
6.把椒油淋在菜上即可
【夏日小凉菜】东北拉皮
食材明细：
主料：：东北水晶拉皮1袋，
辅料：：胡萝卜1根，黄瓜1根，台式烤香肠2根，蒜6瓣，花生碎1勺，
配料：：辣椒油2勺，生抽2勺，陈醋2勺，白砂糖5克，盐适量，
【夏日小凉菜】东北拉皮的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.拉皮用纯净水洗开。
3.黄瓜洗净，去皮切丝，忽视我拙劣的刀工吧。
4.胡萝卜洗净去皮切丝。
5.烤香肠切丝。
6.切好的食材间隔的码入盘中。
7.蒜切碎成蒜末。
8.在盘子里摆上控干水分的拉皮。
9.在拉皮上放上蒜末和花生碎。
10.浇上辣椒油。
11.生抽，陈醋，盐，糖和鸡汁调成味汁。
12.拉皮和味汁一起上桌，吃的时候淋上味汁，拌匀。
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