俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《腰果双丁(1)》，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：土豆150g，胡萝卜150g，腰果适量，花椒适量，干辣椒适量，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，香油适量，
腰果双丁的做法步骤：
1.准备材料。
2.土豆去皮，胡萝卜土豆切成丁，干辣椒切段。
3.锅中加水烧开，加入双丁焯水，四五分钟左右接近成熟，捞出拔凉。
4.热锅凉油，加入花椒爆出香味，把花椒捞出不用，再加入干辣椒炒出香味。
5.加入双丁翻炒几下，加盐鸡精白胡椒粉调味，炒熟淋香油出锅。
6.撒上腰果即可上桌。我买的腰果是熟的，如果买的生腰果可以提前用油炸熟再用。
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腰果凉拌蔬菜丁
食材明细：
主料：：西芹适量，腰果适量，黄瓜适量，芝麻适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，凉开水适量，糖适量，芝麻油适量，香醋适量，生抽适量，
腰果凉拌蔬菜丁的做法步骤：
1.准备好食材，胡萝卜洗净切成丁，西芹洗净撕去老茎，切成丁，黄瓜洗净去皮切成丁备用。
2.即食腰果适量。
3.把胡萝卜丁及西芹丁下锅焯一下水，加入适量盐，保持蔬菜的色泽。
4.准备好一个大碗，把焯好的蔬菜丁放入凉开水中浸泡一下，沥干水份备用。
5.把黄瓜丁放入大碗内。
6.另准备一个小碗，准备好调味料，即放入适量盐，生抽，香醋，糖，凉开水搅拌均匀。
7.把调好的汁淋在蔬菜丁上。
8.把适量芝麻油倒入碗中。
9.搅拌均匀后，倒入腰果及芝麻。
10.把搅拌好的蔬菜丁倒入盘中即可。
11.成品图。
腰果拌三丁
食材明细：
主料：：猪肉适量，胡萝卜适量，青瓜适量，玉米适量，腰果适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，蒜适量，
腰果拌三丁的做法步骤：
1.准备材料，腰果买的熟的，有生的话自己用油炸熟
2.把胡萝卜切丁，玉米粒剥下来，起锅烧水，下胡萝卜和玉米焯烫至断生
3.青瓜，猪肉切丁加少许盐和料酒腌制，蒜切碎
4.起锅烧油，下蒜茸煸炒出香味
5.下猪肉丁翻炒至变色
6.把蔬菜丁全部下锅翻炒至全部熟透
7.加盐，鸡粉，炒匀，出锅
8.食用前撒腰果仁，拌匀即可
玉米腰果彩丁
食材明细：
主料：：玉米棒一个，青豌豆50克，红椒米少量，腰果60克，
辅料：：盐一小勺，
玉米腰果彩丁的做法步骤：
1.准备好玉米，青红椒米，姜蒜。
2.炒香腰果。
3.油锅内放入玉米粒翻炒。
4.继续倒入青豌豆翻炒。
5.豌豆和玉米炒香后放盐，中火翻炒。
6.等玉米豌豆炒香后倒入青红椒、腰果翻炒均匀就可以装盘啦。
小炒双丁
食材明细：
主料：：南瓜适量，熏豆腐适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
小炒双丁的做法步骤：
1.备熏豆腐，红辣椒，南瓜。
2.将豆腐，南瓜，红辣椒切丁。
3.先炒熏豆腐，。
4.将豆腐煎二分钟煎入味。
5.再放进南瓜丁放点盐炒匀。
6.再放进红辣椒提辣，。
7.再放一点点清水烧开，调入十三香和香葱即可。
8.出锅装盘。
豆豉双丁
食材明细：
主料：：豆豉适量，香菇适量，五花肉适量，杭椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，姜适量，味级鲜适量，料酒适量，大蒜适量，
豆豉双丁的做法步骤：
1.材料：豆豉 香干 猪肉 大蒜 姜 杭椒 油 盐 味级鲜 白糖
2.大蒜姜切末，杭椒洗净切丁
3.香干切丁
4.猪肉切丁
5.起锅放少许油，油热后，将肉丁放入煸炒。待水分炒干后，加入料酒，炒两下。
6.加入生姜大蒜杭椒继续炒，待肉丁煸好时
7.加入豆干丁、豆豉
8.白糖盐继续炒。
9.炒到有豉香的时候，放入味级鲜，再炒至豆干稍微有点干，出锅装盘
小贴士：
可以用五花肉炒，这样香
吃辣椒的可以多放，味道更好
盐少放，因为豆豉很咸
脆嫩双丁
食材明细：
主料：：莴笋400克，鸡胸肉100克，香葱适量，
辅料：：盐适量，鸡汁1丢丢，
脆嫩双丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁，调入干淀粉1/4勺，盐适量，清水一勺，备用
2.莴笋去皮切1厘米见方的丁
3.油7成热，爆香葱花
4.放入莴笋丁，炒制5成熟
5.放入腌制好的鸡丁，煸炒至鸡丁发白熟透，淋入一丢丢鸡汁出锅！！
6.清爽不油腻
小贴士：
这个做法能保持鸡胸肉的鲜嫩，最大限度的保留菜品的原味。
凉拌双丁
食材明细：
主料：：素香糕适量，黄瓜适量，
辅料：：香油适量，生抽适量，白醋适量，
凉拌双丁的做法步骤：
1.准备好材料。
2.黄瓜去皮切成丁。
3.素香糕切成丁。
4.素香糕西和黄瓜丁拌一块。
5.将生抽和白醋调成的汁浇在素香糕和黄瓜上腌一会。
6.吃前滴几滴香油拌匀。
怪味腰果(1)
食材明细：
主料：：腰果250克，
辅料：：白糖100克，花椒粉2克，辣椒面2克，胡椒粉1.5克，白醋半匙，盐少许，
怪味腰果的做法步骤：
1.先用开水把腰果冲烫一下，再添少许油把腰果炒之金黄。
2.锅中填入100克水，把准备好的白糖倒入锅中。熬之浓稠气泡，把调料加入，搅拌均匀，再把腰果放入锅中。端离火口，通风处，用筷子不停搅拌之上霜为止。
3.特点，酥脆，爽口，不烧心。?
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