“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，从古至今，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。如何避免健康食疗的误区呢？推荐你看看以下的【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：苦瓜一根，
辅料：：枸杞15粒，
配料：：蜂蜜8克，白糖8克，凉白开40克，
【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法步骤：
1.准备好食材，枸杞用清水浸泡备用。
2.苦瓜洗净泡开，把中间的瓤子去除干净再洗净备用。
3.把苦瓜切斜刀片成薄片。
4.锅中烧开水加入少许盐和色拉油，倒入苦瓜焯烫捞出过凉。
5.取一个碗加入蜂蜜。
6.再加入白糖。
7.加入4倍的凉白开。
8.搅拌至糖融化。
9.加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。
10.拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可。
小贴士：
苦瓜焯烫的时候水中要加少许盐和油，这样苦瓜颜色才会碧绿。
蜂蜜和白糖，凉白开的比例为1:1;4即好。
拌好的苦瓜一定要放冰箱冷藏一个小时以上口感才好吃。
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【夏日小凉菜】---冰镇苹果梨
食材明细：
主料：：苹果一个，梨半个，
辅料：：柠檬汁15克，蜂蜜30克，白糖少许，
【夏日小凉菜】---冰镇苹果梨的做法步骤：
1.准备好食材。
2.苹果和梨全部去皮去核，再用花刀切成薄片。
3.加入柠檬汁。
4.再加入蜂蜜。
5.全部拌均匀。
6.把保鲜碗盖上盖子放入冰箱冷藏30分钟，吃的时候可撒一些白糖食用。
【夏日小凉菜】---洋葱拌木耳
食材明细：
主料：：洋葱一个，青椒适量，红椒适量，木耳适量，
辅料：：香油适量，米醋适量，生抽适量，鸡精适量，糖适量，盐适量，
【夏日小凉菜】---洋葱拌木耳的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。
3.锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。
4.再把洋葱焯烫过凉备用。
5.所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。
6.加入两勺辣椒豉油。
7.再加入2勺米醋。
8.再加入适量的香油。
9.加入少许鸡精。
10.所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
蜜汁红枣苦瓜段
食材明细：
主料：：苦瓜1根，红枣8颗，
辅料：：蜂蜜适量，
配料：：盐适量，
蜜汁红枣苦瓜段的做法步骤：
1.准备材料。
2.将苦瓜切成约两个大枣的大小的段。
3.红枣用水清洗净略泡。
4.将苦瓜中间的瓤尽量的挖干净。
5.用淡盐水泡一下，可去掉一部分的苦味。
6.红枣用刀去掉中间的核。
7.由一端向中间卷起卷紧。
8.将枣捏紧，从苦瓜的一端向里塞，直到全部塞满。
9.用刀去掉多余的部分。
10.切成小细段。（这个厚薄请根据自已的喜好，能吃苦的可切厚点）
11.装盘后淋上蜂蜜。
小贴士：
苦瓜用淡盐水泡一下可去掉部分苦味。
【脆拌黑木耳】夏日凉菜
食材明细：
主料：：木耳10朵，黄瓜小半根，
辅料：：蒜1颗，干辣椒1颗，黑芝麻适量，
配料：：香醋一勺，白糖一勺，生抽一勺半，蚝油半勺，橄榄油适量，
【脆拌黑木耳】夏日凉菜的做法步骤：
1.准备材料。
2.木耳提前20分钟浸泡。
3.木耳泡发后撕小朵。
4.木耳在开水焯30秒捞出，过一道凉开水。
5.大蒜和干辣椒切碎。
6.黄瓜切丝备用
7.把木耳和黄瓜放入容器中，加入一半蒜米。
8.把生抽 一勺半，蚝油半勺，醋一勺，盐，白糖调匀，加一勺热水调成汁。
9.把调好的汁浇在木耳上。
10.热锅下油，下干辣椒和蒜煸香，煸至蒜末发黄即可。
11.把热油连同蒜米和干辣椒浇在木耳上。
12.最后滴几滴芝麻油即可。
小贴士：
切黄瓜的刀和砧板如果不是切熟食专用的，就要用开水烫过。
焯水后的木耳过一道凉水可以让木耳口感保持爽脆。
黑芝麻装饰用，可以换成白芝麻，也可以不放。
嗜辣的可以多放点辣椒。
苦瓜凉菜的做法的价值是什么？
要是脸上出现长痘痘的话，那么很多的人可能会喜欢苦瓜这个食物，因为这个食物是可以及时的进行对体内进行排毒的，在很多的时候，因为我们平时吃的东西不是非常的讲究，所以就有可能在身体里面积累很多的毒素，所以就是有必要知道苦瓜凉菜这道菜的做法的，这样的话就可以及时的给身体排毒。
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症！
1.促进饮食、
消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2.防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;
3.降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品
1.不要一次吃得过多。
2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
其实苦瓜不仅可以及时的排出长期体内的毒素，还可以及时的帮助我们美容养颜，所以是我们生活里面很好的一种营养品，但是在吃这个食物的时候也是要注意很多的，要是肠胃不好的患者的话，这个食物最好是不要经常的吃。
夏日小清新-----茼蒿豆腐
食材明细：
主料：：茼蒿300克，豆腐150克，
辅料：：鸡蛋1个，高汤125克，香葱2棵，姜1小块，花生油1勺，
配料：：盐1茶匙，香油适量，胡椒粉适量，
夏日小清新-----茼蒿豆腐的做法步骤：
1.豆腐切小块。
2.用勺子压碎。
3.鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。
4.鸡蛋液倒入豆腐。
5.鸡蛋与豆腐混合均匀后待用。
6.茼蒿洗净，用茎部。叶子可做汤清炒总之不要扔了。
7.茼蒿切碎。
8.葱姜切末。
9.热锅放油烧热，放入姜末煸炒片刻。
10.放茼蒿翻炒片刻至变深绿色。
11.放入豆腐泥
12.翻拌均匀。
13.倒入高汤基本没过主料。
14.撒入香葱末，拌匀。烧开后转小火。
15.小伙约七八分钟加入盐。
16.放入胡椒粉
17.汤汁收至一半停火，淋香油出锅。
18.装盘后淋香油。
小贴士：
1 此菜不需要很多调料，葱姜不用也可，用的话也不用爆锅，否则会破坏菜的清新口感。
2 可加入其他蔬菜末，入胡萝卜，营养更丰富，色彩更艳丽。
3 出锅淋辣椒油是最开胃下饭的，胃不好的人不建议吃。
夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤
食材明细：
苦瓜，瘦肉，蚝鼓
夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤的做法步骤：
1.切好。
2.全部东西放下去煲一个小时就OK了。。。
夏日消暑去火饮品---苦瓜苹果饮
食材明细：
主料：：苦瓜半根，苹果1个，
辅料：：冰镇矿泉水半瓶，蜂蜜适量，盐适量，
夏日消暑去火饮品---苦瓜苹果饮的做法步骤：
1.苦瓜掏去瓤。用筷子在里面转几圈即可很容易去掉。
2.苦瓜切丁。
3.苦瓜丁放盐水泡10分钟，去掉一部分苦味。
4.苹果去皮切小块。
5.苦瓜沥水和苹果放入料理机。
6.加入冰镇的矿泉水
7.启动料理机30秒。
8.打好的汁过滤到杯子，加入蜂蜜调匀饮用。
麻辣小凉菜——【拌金针菇】
食材明细：
主料：：金针菇1小把，
辅料：：葱1棵，
配料：：辣椒面适量，花椒面适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，生抽适量，
麻辣小凉菜——【拌金针菇】的做法步骤：
1.金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。
2.水开后，焯熟水。
3.将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。
4.小葱切成小末。
5.将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里。
6.锅里油烧热。
7.将油稍微放下，浇到辣椒面上。
8.拌匀即可。
夏日小清新---法式樱桃布丁
食材明细：
主料：：低粉50克，鸡蛋3个，砂糖100克，香草豆荚1/4根，纯牛奶500毫升，盐1克，樱桃300克，
夏日小清新---法式樱桃布丁的做法步骤：
1.将香草籽连同豆荚用刀削成碎末与砂糖调入牛奶锅中，用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖5-8分钟。
2.烤盘涂抹黄油待用。
3.樱桃洗净，去核。
4.将樱桃肉码入烤盘中待用。
5.牛奶倒入蛋液中搅拌均匀。
6.筛入低粉搅拌均匀，用筛网过滤杂质，使其口感更细滑。
7.布丁液倒入烤盘中，约八分满。
8.烤箱预热200度，中层，烘烤约30分钟，呈略微的焦黄色后加盖锡纸。
9.出炉冷却约5分钟即可享用。
小贴士：
如果没有樱桃，用杏子、李子、覆盆子等带有酸甜滋味的水果也可。
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