饼干牛轧糖

食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？为此，你可能需要看看“饼干牛轧糖”，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：奶粉200g，绵花糖300g，饼干150g，花生米80g，

辅料：：黄油55g，

饼干牛轧糖的做法步骤：

1.奶粉准备好

2.饼干切碎

3.黄油加入九阳不沾锅里

4.小火熬化开

5.在加入绵花糖

6.炒至绵花糖全部化开

7.加入奶粉

8.炒匀后加入饼干

9.在加入花生米

10.不停的搅拌

11.看看搅拌均匀的（不沾锅的效果出来了）

12.然后倒入模具装盘

13.切成小块

14.包好

15.成品

16.成品

小贴士：

做牛轧糖一定要找个不沾的炒锅，这样做出来非常的方便

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玫瑰牛轧糖

食材明细：

主料：：棉花糖适量，

辅料：：黄油100g，花生适量，玫瑰花瓣适量，蔓越莓干适量，

玫瑰牛轧糖的做法步骤：

4.切成小块，完成了

巧克力牛轧糖

食材明细：

主料：：棉花糖220克，黄油55克，花生110克，核桃110克，奶粉125克，可可粉20克，

辅料：：黑芝麻40克，蔓越莓40克，

巧克力牛轧糖的做法步骤：

1.各种材料称重备用。

2.不粘锅里加入黄油，融化。

3.倒入棉花糖融化。

4.倒入奶粉和可可粉翻拌均匀。

5.倒入各种果仁。

6.学厨牛轧糖模具提前洗净擦干。

7.把搅拌好的牛轧糖倒入模具，再用手揉匀，擀开。

8.凉到温热时，用刀切开成小块。

9.拿花花绿绿的糖纸包好。

10.自己做的味道可是超级好哦。

11.过年来一盘。

12.香甜又好吃。

小贴士：

如果喜欢吃软的牛轧糖可以稍加热一会，用手揉匀，如果喜欢硬一些的就加热的时间长一些即可。

杏仁牛轧糖

食材明细：

主料：：杏仁95克，淡奶油100克，细砂糖50克，水麦芽16克，

杏仁牛轧糖的做法步骤：

1.准备用料

2.将杏仁切碎，备用

3.将细砂糖，水麦芽，淡奶油，倒入锅中

4.中火加热，搅拌溶化

5.不断搅拌，颜色透明，液体沸腾

6.继续搅拌至颜色呈浅咖啡色，液体浓稠，离火

7.倒入杏仁碎，迅速拌匀

8.倒入模具中，整形擀平，放入冰箱冷藏至凝固

9.取出凝固的糖块，用小刀沿容器内壁划一圈，脱模

10.切成大小适中的块

11.用糖纸包装

小贴士：

熬糖的时候需不断搅拌，以免焦锅底。

杏仁可以用其他坚果代替。

做好的糖果可以放入密封容器中冷藏保存。

草莓牛轧糖芒果牛轧糖无花果牛轧糖的做法

牛轧糖的靓丽色彩，草莓脆香甜、无花果松脆爽口、芒果肉质嚼劲中浓郁的芒果味、抹茶中蔓越莓的酸甜、巧克力风味中坚果葡萄干，无一不是你的最爱！

材料：

草莓牛轧糖：，冻干草莓粒75g，棉花糖180g，奶粉130g，开心果130g，草莓果粉10g，黄油45g，芒果牛轧糖：，巴旦木110g，芒果干110g，奶粉130g，芒果果粉20g，棉花糖180g，黄油45g，无花果牛轧糖：，冻干无花果75g，棉花糖180g，黄油45g，奶粉130g，巴旦木、核桃、碧根果115g，抹茶牛轧糖：，棉花糖180g，抹茶粉10g，巴旦木、核桃、碧根果110g，奶粉130g，黄油45g，蔓越莓干100g，巧克力牛轧糖：，可可粉10g，棉花糖180g，巴旦木、核桃、碧根果110g，奶粉130g，葡萄干100g，黄油45g，

草莓牛轧糖芒果牛轧糖无花果牛轧糖的做法的做法步骤：

步骤1，准备好做草莓牛轧糖的食材。

步骤2，草莓果粉倒入奶粉中拌匀。

步骤3，不粘平底锅放入45g黄油，小火烧至融化。

步骤4，倒入180g棉花糖，用硅胶搅拌刀按压棉花糖至融化。

步骤5，关火，倒入草莓奶粉混合物。

步骤6，搅拌均匀。

步骤7，加入冻干草莓粒和开心果，翻拌均匀。

步骤8，倒入牛轧糖整理盒中。

步骤9，擀面杖擀平，冷却备用。

步骤10，准备芒果牛轧糖的食材。

步骤11，芒果果粉加入奶粉中拌匀。

步骤12，芒果干剪成小块。

步骤1345，g黄油放入平底锅小火烧至融化，加入180g棉花糖按压至融化，加入芒果奶粉混合物翻拌均匀。

步骤14，再加入巴旦木和芒果干。

步骤15，翻拌均匀。

步骤16，倒入整理盒，擀平，冷却成型备用。

步骤17，准备好无花果牛轧糖的食材。

步骤18，平底锅45g黄油融化后，加入180g棉花糖按压至融化，加入130g奶粉拌匀后，倒入坚果和冻干无花果。

步骤19，翻拌均匀。

步骤20，倒入整理盒擀平，冷却成型备用。

步骤21，准备好抹茶牛轧糖的食材。

步骤22，平底锅放入45g黄油融化后，加入180g棉花糖按压至融化，加入抹茶奶粉混合物，翻拌均匀。

步骤23，加入坚果和蔓越莓干。

步骤24，翻拌均匀。

步骤25，倒入整理盒擀平，冷却成型备用。

步骤26，准备好巧克力牛轧糖的食材。

步骤27，可可粉加入奶粉中拌匀。

步骤2845，g黄油融化后加入180g棉花糖，按压至融化，加入可可奶粉混合物翻拌均匀后，加入坚果和葡萄干。

步骤29，翻拌均匀，倒入整理盒擀平，冷却成型备用。

步骤30，草莓牛轧糖切成小块。

步骤31，草莓牛轧糖。

步骤32，芒果牛轧糖切块。

步骤33，芒果牛轧糖。

步骤34，无花果牛轧糖切小块。

步骤35，无花果牛轧糖。

步骤36，抹茶牛轧糖切小块。

步骤37，巧克力牛轧糖切小块。

步骤38，全部切好。

步骤39，牛轧糖。

步骤40，包装起来。

步骤41，草莓牛轧糖、芒果牛轧糖、无花果牛轧糖、抹茶牛轧糖、巧克力牛轧糖。

步骤42，高颜值牛轧糖。

步骤43，成品。

步骤44，成品。

花生牛轧糖——电饭锅版牛轧糖

食材明细：

主料：：棉花糖200克，黄油50克，奶粉100克，花生300克，

花生牛轧糖——电饭锅版牛轧糖的做法步骤：

1.电饭锅启动煮饭档加热，锅热了后加入黄油，至黄油融化。

2.加入棉花糖，不停搅拌，至棉花糖融化。

3.加入奶粉拌匀。

4.这就是搅拌均匀的棉花糖了，很细腻，取出锅离火。

5.倒入花生上面拌匀，或者关火把花生倒入棉花糖中搅拌匀。

6.要抓紧时间搅拌，否则棉花糖干了，花生沾不上了。

7.晾凉切块。

8.非常美味……

9.吃糖喽……

彩虹牛轧糖

食材明细：

主料：：棉花糖适量，奶粉适量，花生适量，草莓适量，无花果适量，蔓越莓适量，黄桃适量，芒果适量，

辅料：：黄油适量，

彩虹牛轧糖的做法步骤：

1.锅里加黄油小火熬化，放棉花糖熬化.

2.放奶粉，放准备好的花生草莓一起搅拌均匀.

3.等凉些出锅，用手拍，后面请忽略我的桉板??

4.得承认，这款最好吃，带孩子夜里偷偷做的，没拍太多美图.

5.抹茶味.

6.随便做了，牛轧饼干和雪花酥???

麻辣牛轧糖

食材明细：

主料：：水50g，细砂糖120g，麦芽糖70g，蜂蜜140g，

辅料：：蛋清30g，麻辣花生280g，

麻辣牛轧糖的做法步骤：

5.等待糖冷却变硬以后，切成你想要的大小即可。

小贴士：

1、做牛轧糖最关键的就是糖浆的温度，、如果温度不到会太软，温度过了会太硬，所以尽量用小火。
2、切好的牛轧糖，尽快用糖纸包起来，或者放进密封罐里，防止表面吸潮变软。
3、糖浆温度很高，要特别注意

芝麻牛轧糖

其实，今天我也在做甜蜜的使者，我也把我手工制作的芝麻牛轧糖带到单位，分发给同事，让他们感受甜且不腻，带着芝麻香与杏仁香的牛轧糖。快乐，来得如此简单！

芝麻牛轧糖：给大家的甜蜜与温暖

食材：棉花糖300g、奶粉210g、黄油90g、杏仁285g、芝麻15g

芝麻牛轧糖的做法

1、准备好棉花糖。

2、杏仁先用烤箱（120℃，上下火，中层）烤10分钟。

3、将烤好的杏仁用臼子锤碎。

4、芝麻洗净，用干净的锅，小火炒干。

5、将奶粉、杏仁与芝麻放入容器中，搅拌均匀。

6、黄油放入不粘锅中，用小火加热至融化。

7、加入棉花糖。

8、继续用小火加热，加热至棉花糖融化。

9、加入已拌匀的奶粉、杏仁与芝麻。

10、将其搅拌成团。

11、倒入已铺好油纸的模具中，用刮板将其抹平。

12、待其凉却，再用刀将其平分为长条状。

13、再把长条状切成糖块。

14、用糖纸包起来。

15、装进密封罐或密封袋，常温下保存。

美食小提示

棉花糖版的牛轧糖食材的比例约为：棉花糖：坚果：奶粉+黄油=1:1:1，坚果可以将杏仁换成花生之类的。

棉花糖版的牛轧糖关键就在于熬制棉花糖的过程，不要心急，慢慢用小火熬制棉花糖融化，做出来的棉花糖才会不沾不腻。

要做出好吃的牛轧糖，记住好食材才有好味道，棉花糖得选用原味白色的，如果能用麦芽糖来做那就更好。

还有就是一定得用不沾锅，要不待会洗锅时会让你严重抓狂，且浪费许多食材。

网站小提示

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。

美味牛轧糖

备好原料，花生是生的，所以要放入烤箱烤一会，我是用的150度，烤了10分钟烤好的花生凉凉，去掉红色的皮，用擀面杖压的稍微碎一点就行，不要太碎，太碎了口感不好准备好一个

材料：

主料：花生80克，奶粉40克，棉花糖168克，，

辅料：黄油30克，，

美味牛轧糖的做法步骤：

1. 备好原料，花生是生的，所以要放入烤箱烤一会，我是用的150度，烤了10分钟

2. 烤好的花生凉凉，去掉红色的皮，用擀面杖压的稍微碎一点就行，不要太碎，太碎了口感不好

3. 准备好一个盒子，放入一张油纸铺好，准备好擀面杖

4. 不粘锅里放入黄油，要小火融化

5. 放入棉花糖，用铲子搅拌，这个时候要不停的搅拌哦

6. 等到所有的棉花糖都融化了后，就可以放入奶粉

7. 放入花生米搅拌均匀

8. 放入准备好盒子里面，用另一张油纸盖好，用擀面杖压平。

9. 等凉了后，就可以倒出来切成小块啦！

什锦坚果牛轧糖

食材明细：

主料：：棉花糖250，腰果30g，花生米30g，开心果30g，核桃20g，碧根果20g，蔓越莓60g，巴旦木30g，奶粉100g，

辅料：：黄油50g，

什锦坚果牛轧糖的做法步骤：

1.准备食材。

2.不粘锅放入黄油小火融化。

3.倒入棉花糖。

4.不停搅拌至棉充分融化。

5.倒入奶粉搅拌均匀关火，倒入坚果，蔓越莓搅拌均匀。

6.将糖块移至硅胶垫上，用手揉压均匀。

7.放入牛轧糖专用烤盘压实。

8.放凉后切块，包装即可。

9.成品

10.成品

11.成品

12.成品

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