食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你也许需要"芝心起酥鱼卷"这样的内容，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：鱼柳适量，面包适量，鸡蛋适量，
辅料：：芝士片适量，面包糠适量，芝麻适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
芝心起酥鱼卷的做法步骤：
1.面包糠芝麻混合放在盘中。鸡蛋一只去蛋白，一只半打散备用。鱼柳切条，和盐，黑胡椒，蛋白一起腌渍十分钟。面包片去边备用。芝士切条。
2.取一片面包，用擀面杖擀薄，均匀。
3.放一条鱼柳，一片芝士。
4.封口处抹蛋液。卷起即可，卷两折正好。
5.依次沾蛋液，和面包渣，做成生坯。
6.四成热油，放进去，中火炸微黄，大火复炸一次，用吸油纸吸油即可。
小贴士：
后话：
1，面包必须要擀平，不然是没法卷起来的。
2，鱼柳我用的龙俐鱼柳，大家可以根据自己能买到的品种，只要是没有刺的鱼都可以。鸡肉我想也可以，但是肯定没有鱼肉好吃。
3，沾蛋液和面包糠用手吧，并且要耐心点。可以一次做做点，生坯放进冰箱冷冻室，随时吃随时都可以拿出来炸。
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芝心培根卷
食材明细：
主料：：培根6片，鸡蛋6个，黑胡椒碎一小勺，
辅料：：面包6片，芝士碎100g，葱少许，
芝心培根卷的做法步骤：
1.使用圆形杯子口，用力印在面包片上，扭动几圈，直至印出圆面包片出来。
2.准备好一个6连排不粘烤盘，将圆形方包放入。
3.培根沿着方包片围边，围成圆柱形。
4.加入芝士碎，我用的是超市卖39块的车打芝士，味道没那么浓，如果条件允许可以用一整条芝士，刨出来的。
5.再然后就打鸡蛋了
6.表面加点黑胡椒碎，可以起到除蛋腥，增加一下风味
7.放入预热好的烤箱，根据每个人家里的烤箱的不同选择温度，我用的东菱烤箱，所以我调150度20分钟。其他的可以160或者170，注意看好就可以了。
8.最后撒点葱花，因为没来得及买西式香草之类的，不过味道没得说，芝士拉丝，记住鸡蛋不要太熟，糖心蛋就可以了。
小贴士：
本次芝心培根卷，是我第一个极简主义美食风的食物，做法超级简单，味道很好，刚做完就吃光了。每周都会定期更新食谱，过程中有什么不懂得，可以在下方评论处提问哈。 也可以关注我们的微信号，生活方式汇。
芝心肉松卷
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，玉米油45克，牛奶45克，低粉50克，糖40克，肉松30克，
辅料：：柠檬汁适量，芝士片适量，沙拉酱适量，
芝心肉松卷的做法步骤：
1.牛奶与玉米油充分搅打乳化，加入低粉，Z字搅拌均匀。
2.加入蛋黄，搅拌均匀。
3.蛋白中加入柠檬汁，分3次加糖打至弯钩。
4.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回到蛋白中。翻拌均匀。
5.烤盘中放入油布，将蛋糊倒入模具中，抹平。
6.表面撒上肉松，亦可适量的撒些葱花，如果你吃葱的话。
7.烤箱180度18到22分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。
8.出炉后脱模移至晾网上。
9.撕掉油布，底下垫一张油纸，将芝士片摆放在蛋糕内，涂少许一层沙拉酱，撒一些肉松。
10.将蛋糕卷起来，包裹油纸放入冰箱冷藏定型。
小贴士：
1、芝士片的量根据自己喜欢决定。
2、沙拉酱可以涂在摆放芝士片前，可以省略。
芝心鱼柳
芝心鱼柳外面脆脆的皮，里面是滑嫩细腻的鱼肉，还有奶香浓郁的奶酪流淌出来，色泽金黄，搭配清新的芦笋和土豆泥，是一款适合玩浪漫的菜谱。
材料：
主料：鱼柳1块，，
辅料：奶酪1片，芦笋5根，柠檬半个，土豆半个，面包糠1碗，淀粉半碗，食盐2茶匙，黑胡椒半茶匙，橄榄油1茶匙，白葡萄酒1汤匙，
芝心鱼柳的做法步骤：
1. 鱼柳切两片，用盐1茶匙胡椒粉，白葡萄酒，柠檬汁腌渍20分钟。
2. 两片鱼中间夹奶酪。
3. 边缘用牙签插固定，依次拍淀粉，裹蛋液，沾面包糠。
4. 空气炸锅或者普通煎锅，或者烤箱，炸金黄。
5. 趁热，把淌出来的奶酪迅速拉丝覆盖在鱼柳上面装饰。
6. 芦笋焯水。
7. 土豆煮熟碾成泥，拌入1茶匙盐，1茶匙橄榄油。
8. 根据心情组合搭配即可。
芝心鸡肉面包卷
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，吐司片4片，马苏里拉奶酪适量，
辅料：：酷客100烤肉料适量，鸡蛋2个，洋葱适量，胡萝卜适量，
芝心鸡肉面包卷的做法步骤：
1.准备鸡胸肉，鸡蛋，还有腌肉料
2.把鸡胸肉片成两片，逆着纹理用刀背把肉捶松，再用刀身拍扁
3.拍打好的鸡胸肉一切为二，加半个鸡蛋液，加适量烤肉腌料，洋葱，拍碎的胡萝卜一起抓匀放冰箱腌制一晚上
4.把鸡肉取出冰箱回温，烤箱预热160-170度，准备吐司片，鸡蛋打散，马苏碎适量
5.把土司片切去四边的表皮，用擀面杖擀扁
6.吐司片上放鸡肉，加适量的马苏碎，肉要比吐司片小一圈
7.把吐司卷起来，两边按压黏合，裹一层鸡蛋液，锡纸抹油，把弄好的吐司卷放锡纸上
8.送进烤箱160-170度烤20分钟
培根芝士酥卷
食材明细：
主料：：培根适量，芝士适量，酥皮适量，蛋液适量，
辅料：：葱花适量，
培根芝士酥卷的做法步骤：
1.芝士块切片，再切条
2.培根切条
3.蛋液煎熟成蛋皮，切条
4.正方形的酥皮（超市买冰冻的比较省事）一分为二，把芝士和培根分别铺上。
5.把鸡蛋铺上，撒葱花
6.分别卷起来，用蛋液粘边
7.卷好再扫一层蛋液
8.烤箱200度，烤20分钟即可。各家的烤箱火力不一样，看到酥皮膨胀，烤成金黄色就可以了
9.切小块即可
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